墨鱼的含钙、铁、磷、钾等的各种微量元素，而茄子则具有清热下火、治愈牙龈出血的功效。两者分开来吃对于我们人体则具有一定的帮助作用，但若是将两者混合在一起吃容易引起霍乱。尤其是摄入的量过多，就会感觉整个人都会变得不舒服。所以切记在生活中吃墨鱼之后千万不能直接饮食茄子，最起码相隔60分钟左右才可。
2、墨鱼不建议和果汁同吃
3、墨鱼不能和碱性食物一起同吃
吃墨鱼的注意事项
1、脾胃不好的人要少吃墨鱼
墨鱼的营养是得到了很多人的认可，但并非所有的人都适合吃墨鱼。脾胃不好的人应该注意要少吃或者不吃，因为墨鱼中的成分很丰富，脾胃不好的人吃了大量的墨鱼就会出现消化不良、腹胀等症状。所以说，脾胃不好的人要少吃墨鱼。
2、高血脂的人不要吃墨鱼
墨鱼会让血脂变得不正常，血脂过高的人若是不小心饮食墨鱼就会让血脂变得更高，这对于身体而言是一件非常糟糕的事情。血脂过高的人不仅不能吃墨鱼，在饮食方面还需要注意不能吃刺激性过强的食物，这对于病情只有害处没有益处。
3、高胆固醇的人不能吃墨鱼
墨鱼中除了含有丰富的蛋白质、钙、铁、碳水化合物之外，还含有大量的胆固醇和脂肪。因此，胆固醇过高的人是不适合吃墨鱼的。不然会让胆固醇变得更加高，从而影响到身体的健康。
4、肝病患者不适合吃墨鱼
墨鱼中的有些营养成分是不适合肝病患者食用的'，也许对于正常人来说可以促进体质的健康发展，但是对于肝病患者来说不利于肝功能的正常运作。不仅如此，肝病患者除了要少吃墨鱼之外，烟酒、槟榔也是不能够吃的，这些刺激性食物对于肝脏有很大的危害。
墨鱼补血做法之一：补骨脂墨鱼汤
材料：补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。
做法：将墨鱼泡发，洗净，切丝。将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。用于阴虚血亏、月经量少或经闭。
墨鱼补血做法之二：墨鱼骨炖猪皮
材料：墨鱼骨15克，猪皮60克。
做法;将墨鱼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块与墨鱼骨同放碗内加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可，每日2次。适用于身体虚弱及血热型崩漏。
墨鱼补血做法之三：墨鱼香菇粥
材料：墨鱼1只，猪肉100克，粳米100克，水发香菇50克，冬笋50克，调料适量。
做法：墨鱼泡发切丁，再加猪肉、香菇煮成粥，加味精、盐、胡椒粉调味食用。用于益气调经，收敛止血。主治闭经、白带多。
墨鱼补血做法之四：墨鱼炖鸡汤
材料：墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。
做法：将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。用于产妇补益气血，增加乳汁。
墨鱼补血做法之五：墨鱼鹌鹑蛋汤
做法：墨鱼60克，鹌鹑蛋5个
做法：把墨鱼洗净，切片，与鹌鹑蛋共煮汤，加调味品食用。用于治疗贫血、头晕、闭经。
墨鱼补血做法之六：墨鱼冬瓜粥
做法;粳米洗净煮粥，熟后放入墨鱼、冬瓜丁，煮一会儿后再加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。用于补脾益胃，利水消肿。主治肾炎、水肿、痔血。
墨鱼不能和什么一起吃
茄子
墨鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是属于寒性食物，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
柠檬
柠檬有“柠檬酸仓库”之称，有消除色素沉着，减肥开胃的效果，尤其在夏天深受人们喜爱，在女性心中有很高的地位。但是墨鱼是高蛋白食物，而柠檬中具有很强的酸性，当柠檬和墨鱼一起食用时酸性物质就会使蛋白质凝结，影响我们对墨鱼的消化吸收。同时还会造成胃胀，胃痛，腹泻。
寒凉食物
很多人在吃墨鱼等海鲜时喜欢喝冰水，汽水，冰西瓜等冰镇食品，觉得这样特别爽。但海鲜本性就寒凉，一起食用会加重胃部的负担。所以我们在食用墨鱼时应该避免食用寒凉食物，避免因此造成的身体不适。
柿子
柿子是一种时令水果，因其软糯的口感而被人们所喜爱，但柿子是不适合和墨鱼一起吃的，会阻碍墨鱼在人体中的吸收，引起腹泻和肠胃不适，严重可导致肠痉挛。
啤酒
啤酒是现在人吃墨鱼时必不可少的，好似吃墨鱼不带点啤酒就没意思。但是吃墨鱼时喝啤酒会产生过多的尿酸，一旦被人体所吸收就会形成尿酸结晶，造成痛风和关节炎症。所以切忌吃墨鱼时喝啤酒。
将购买来的墨鱼干先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软，中间可更换几次清水，这样泡发出来的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。而在清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道才不会有腥味。
墨鱼干如果发霉了不可以吃了，最好直接扔掉。
发霉的墨鱼干已经有大量的黄曲霉或者致癌物在里面了，一些做法根本不能消灭病菌，如果吃了发霉的墨鱼干轻者可能会出现中毒的现象，严重的可能会造成休克等等，因此发霉的墨鱼干最好是扔掉。
墨鱼干虽然属于干制品，但是如果保存不好很容易发霉，买了之后最好不要放冰箱，不然会影响味道，装在塑料袋里面封好口，然后放在干燥通风的地方就可以了。但是最好的方法就是少买一点，最好买了就吃完，避免浪费。
1、墨鱼和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤是非常好的，墨鱼可以给身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质，食用胡萝卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用，这些食材一起搭配煲汤，不仅可以享受美味清香的汤品，而且能够很好的补充身体营养，对于缓解体虚有非常不错的效果。
2、墨鱼也很适合和冬瓜一起煲汤喝，不仅味道鲜美，也可以很好的利湿消肿，缓解身体虚弱，帮助补充蛋白质，提高肝肾功能，经常食用一些也可以很好的缓解和预防高血压和身体的水肿。
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