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2017.03.03
1、烤烟的料液组成
(1)烤烟型卷烟加料的目的
增进香吃味;减少或去处不良气味;使烟叶变柔软及减少造碎。
(2)常用的加料原料
糖、果味浓缩汁、甘草、烟草萃取物、植物萃取物、合成或天然香料、保润剂
常用的加料原料
糖、保润剂、果味浓缩汁、甘草、植物萃取物、烟草萃取物、棕化反应料剂、香料
料液是有多种物料调制而成,其中有固体、液体或粉末状物质。固体需事先溶化,粉末状需调开,才能混合均匀。配料所用的容器,多用夹层蒸煮锅,利用蒸汽加热蒸煮。煮料的目的有两种:一是将双糖变成单糖,避免糖液出现结晶,使烟支产生黄斑。二是将各种糖料在一定温度下,煮成充分混合的糖液,加料时容易被烟叶吸收。加料喷料法
一般是在润叶时进行,叶片进入润叶滚筒,用蒸汽喷洒料液,经储叶4小时,时糖液充分渗透于叶片中。为了改善烟质,必须严格控制加料均匀一致,否则,一部分叶片加料不足,降低加料作用,另一部分叶片又因加料过多而不易去湿。含糖料多的烟丝,卷制后会出现黄斑。
参考资料2烟叶是卷烟的主要组成部分,其燃烧时产生的烟气,或多或少存在刺激性、杂气、余味不干净等缺陷,另外由于采取一系列降焦措施,烟气变淡,香气缺乏。为了解决这些问题,最佳途径就是使用加料和加香技术。对于特殊类型卷烟如外香型卷烟,也是在加香过程中赋予其特殊的香味风格的。因此,加香加料技术可以说是提高卷烟质量的关键技术。
THE END