近年来，烟酒店渠道发展迅速，在许多地区，已成为继商超、餐饮、团购之后的一个新兴渠道。相比其它渠道，
它距离消费者更近，以社区化和零散
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近年来，烟酒店渠道发展迅速，在许多地区，已成为继商超、餐饮、团购之后的一个新兴
渠道。相比其它渠道，它距离消费者更近，以社区化和零散化为特征。
烟酒店的飞速发展，是渠道扁平化的必然产物。以资源集中和终端渠道垄断为特征的传统
大代理模式，随着市场竞争的升级已经不再是渠道的主角。激烈的终端厮杀，过高的终端
费用将更多的酒企业和酒水运营商排除在终端之外。在终端为王的思想指导下买断终端、
瓜分终端的结局是终端的细化。纵观不同类别的终端，可以发现中国酒类流通渠道的一个
发展规律，从大代理模式到渠道分销模式，从餐饮到大型连锁超市再到遍布社区的烟酒
店，会发现酒企业和酒水运营商都在一步步努力靠近消费者。
烟酒店的优势
自带酒水的蔚然成风使得烟酒店对酒店渠道的拦截作用日渐明显，酒水的主渠道餐饮酒店
受到冲击，传统的餐饮带动流通的方式开始面临很大的挑战。
从图中可以看出作为购买场所和消费场所的餐饮酒店具备既能实现销售、又能使消费者通
过消费产生口碑带动作用的双重功能。因此，餐饮酒店作为酒水的主渠道，由于渠道本身
的封闭性及口碑效应，在传统环境下可以高效地带动流通，虚线箭头表示：
1
、商超的酒水主要依靠零售被消费者购买回家自饮、送礼，也有部分通过婚宴团购进入
酒店消费；
2
、批发的酒水通过婚宴团购进入酒店消费或是零售带回家自饮、送礼。
当自带酒水打破了酒店的封闭性，实线箭头可以看出酒水通过消费者从购买场所到消费场
所的流向分布变化：
A
烟酒店的酒水通过消费者自带进入餐饮酒店消费；
B
烟酒店的酒水通过礼品销售被送礼到家庭或通过单位团购发放福利到家庭；
从销量上看，烟酒店无疑分流了酒店相当大一部分的酒水销量，而且这种趋势和比例还将
继续扩大。
从酒店类别上看，由于自带酒水大体分两类：一是朋友聚会用酒，消费者在餐饮酒店附近
烟酒店购买酒水带进酒店消费，自己掏腰包当然需要讲究便利又实惠，消费价格集中在
100
元以内；另外就是部分机关、企事业单位、公司招待或内部会议用酒，事先在固定的
烟酒店团购酒水储放在汽车
"
后备箱
，然后带进酒店消费，节省应酬费用也不失面子，价
格集中在
～
300
元之间，以地产酒为主。前者所占比例较大，所以下滑最严重的主要
是
、
C
类酒店，而以商务宴请和高端酒消费为主的
类酒店则影响不大。
从酒店费用上看，由于酒店销量的分流，使买店、促销、促销员推荐的效果大打折扣，和
餐饮以及商超终端比起来，烟酒店这种终端最大的优势就是没有进店费用，而且是现结，
能减少经销商不少资金压力，相比之下酒店的话语权变得较以前弱势了一些，可能导致酒