（2018年）某外资快餐巨头L公司与国内著名餐饮企业甲公司达成如下交易L公司把其在国内的200多家直营餐厅中的150家转让给甲公司经营，并向甲公司收取一次性付清的费用，甲公司可以使用L公司的品牌，但要严格遵守L公司的经营规定。L公司所采用的放弃战略的类型是（）。
A、特许经营
B、拆产为股/分拆
C、分包
D、买断
（2016年）甲餐饮企业为增值税一般纳税人。2016年8月，甲餐饮企业提供餐饮服务取得不含税销售额80万元。该企业当月的销项税额为（）万元。
A、4.8
B、8.8
C、10.4
D、13.6
A、“农餐对接”模式的特色和优点
B、“农餐对接”可以确保农产品质量安全
C、“农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全
D、“农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源
位于甲市的一家餐饮企业是增值税一般纳税人，享受生活性服务业纳税人加计抵减政策。2019年12月发生下列业务（1）进口一批西餐调料，该企业按照海关填发的税款缴款书缴纳了进口环节增值税1.35万元。（2）购入一批罐头，取得一般纳税人开具的增值税专用发票，注明金额20万元，80%用于企业经营，20%用于职工集体福利。（3）从蔬菜批发市场购进肉、蛋、蔬菜，取得增值税普通发票，金额合计40万元。（4）该企业当月取得现场餐饮含税收入127.2万元；现场制作外卖食品，取得含税收入26.5万元。（5）该企业将一间位于乙市的“营改增”后自建的门面房出租给其他企业使用，收取含税租金21.8万元。要求根据上述资料，回答下列问题。该企业业务（5）在乙市预缴的增值税为（）万元。
A、0.4
B、0.6
C、0.63
D、1
旭日公司是国内一家大型传统连锁餐饮企业，以餐饮业务起家。2009年旭日公司总经理力排众议，坚持进入纺织服装加工领域，从事多元化业务经营。作为一个没有任何纺织服装加工经验的新手，从经验丰富、实力雄厚、拥有良好品牌的成熟企业中争夺市场份额无疑难上加难。2019年底新冠疫情爆发，各行业均受到不同程度的影响，餐饮行业首当其冲受到严重影响，旭日公司的餐饮业务经营惨淡，纺织服装加工业务也发展的不如人意。根据上述案例，旭日公司实施多元化战略面临的风险有（）。
A、内部经营整合风险
B、产业进入风险
C、市场整体风险
D、产业退出风险
2020年某餐饮企业12个加盟店的年营业收入（单位万元）分别为121112551257132313451422147814881573163216331822。这组数据的中位数是（）万元。
A.1578B.1422C.1450D.1500
A.与他人共同出资设立一家合伙企业B.单独出资设立一家个人独资企业C.与韩国商人共同设立一家中外合作经营企业D.与他人共同出资设立一家股份有限责任公司
抽样调查了解某市餐饮行业的营业收入情况，将该市所有餐饮企业按照职工人数规模由高到低排序，再随机抽取一个企业为初始起点，然后按照固定的间隔依次抽取样本企业，对所有样本企业进行调查的抽样方法是（）。
A.分层抽样B.系统抽样C.整群抽样D.简单随机抽样
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）。
A.技术开发与研究联盟B.营销联盟C.产品联盟D.产业协调联盟
A.名牌商标战略B.名牌商号战略C.先近后远策略D.商标、商号统一名牌战略
A.前向一体化B.水平一体化C.后向一体化D.横向多角化
要求
1、列示将生命周期理论与波士顿矩阵结合后所得到的新矩阵的四个阶段的名称、特征以及在各个阶段企业所应采取的战略。结合丽岛实业的实际情况，分析丽岛实业粤菜酒楼和快餐店各自所处的生命周期阶段。
2、简述稳定型战略的内涵，并简要分析蔡大福采用稳定型战略的原因。
3、逐一简述成长型战略的具体分类及其内涵。结合蔡家伦战略变革的具体措施，分析每项具体变革措施所属的成长型战略的具体类型。
4、分析蔡家伦的战略变革遭到丽岛实业创业元老们反对的主要原因。指出在战略变革开始时蔡家伦应收何种方式推行变革才能降低或消除变革的阻力。
5、创业元老们对丽岛实业进入新市场和推出新产品的质量产生了怀疑，指出4种蔡家伦可以选择的保证质量的方法。
6、创业元老们提出丽岛实业可能存在倒闭的风险，如果丽岛实业因蔡家伦的战略变革倒闭，指出丽岛实业倒闭的类型，并分析导致其倒闭的可能原因。
A.4.8B.8.8C.10.4D.13.6
进源公司是一家海鲜类的餐饮企业。面对市场上种类繁多的餐饮企业，进源公司始终将其菜品聚焦于海鲜食品上。依据零散产业的战略选择，进源公司实施的战略是()。
A．尽早发现产业趋势B．增加产品的附加价值C．连锁经营或特许经营D．产品类型专门化
王府井狗不理包子负面评价【模拟题】近年来，老字号餐饮企业饱受消费者争议，如王府井狗不理包子、全聚德烤鸭等，价格高、服务差、口味更是不如从前，更有自媒体人亲身尝试，并在网络上披露了这一现象，却反遭报警。对此，你怎么看？
某餐饮企业为获取更高利润，向消费者提供质量低，价格高的食品。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，该餐饮企业侵犯了消费者的哪项权益（）
（2016年）甲餐饮企业为增值税一般纳税人，2016年8月，甲餐饮企业提供餐饮服务取得不含税销售额80万元。该企业当月的销项税额为（）万元。
甲餐饮企业为增值税一般纳税人，2016年8月，甲餐饮企业提供餐饮服务取得不含税销售额80万元。该企业当月的销项税额为（）万元。
共用题干张某有200万元资金，打算在烟台投资设立一家注册资本为300万元左右的餐饮企业。
下列关于营业税税目的说法，正确的是()。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）
甲公司是一家区别于传统火锅店方式的火锅餐饮企业，在给顾客提供餐饮服务的同时，还免费给顾客提供擦鞋、美甲、擦拭眼镜等服务。甲公司的经营模式取得了成功，营业额高速增长。甲公司实施蓝海战略的路径是（）。
甲公司是一家区别于传统火锅店的新式火锅餐饮企业，在给顾客提供用餐服务的同时，还免费给顾客提供拖鞋、美甲、擦拭眼镜等服务。甲公司的经营模式取得了成功，营业额高速增长。甲公司实施蓝海战略的路径是（）。.
某货运航空公司在客户满意度调查中发现未能很好满足部分客户的需求，遂决定向国内某知名餐饮企业学习如何能更好满足客户的需求。根据以上信息可以判断，该货运航空公司主要采用了（）。
某餐饮企业2014年开始增添外卖业务，外卖业务的市场增长速度非常快，据2015年1月统计，其市场增长率为17%，相对市场占有率为0.4。下列选项中，企业运用波士顿矩阵对外卖业务的分析正确的是（）。
（2016年）甲公司是一家区别于传统火锅店的新式火锅餐饮企业，在给顾客提供用餐服务的同时，还免费给顾客提供拖鞋、美甲、擦拭眼镜等服务。甲公司的经营模式取得了成功，营业额高速增长。甲公司实施蓝海战略的路径是（）。
桌码点餐，就是顾客通过手机扫就餐桌号上的二维码来进行点菜，很多餐饮企业看到顾客的就餐习惯发生很大变化后，纷纷选择桌码点餐系统，方便顾客就餐点菜。这一改变（）①带来了消费方式的转变，使顾客消费更加便捷②说明传统产业会逐渐被替代③意味着经济效益的提高④有利于降低运营成本，可能会导致部分劳动者失业。
A、①②
B、①④
C、②③
D、③④
从网民倡议到餐饮企业响应的“光盘行动”，我国掀起了一股吃尽盘中餐的餐桌新风。参加“光盘行动”（）①能够降低恩格尔系数，提高生活水平②有利于树立保护环境为核心的绿色消费观③是坚持勤俭节约、艰苦奋斗消费观的体现④能够节约社会劳动，提高企业的社会责任。
B、②③
C、①③
鱼翅是用鲨鱼的鳍制成的．最近我国许多餐饮企业倡议“拒绝鱼翅”，从生物学的角度看，“拒绝鱼翅”的主要原因是（）
A、价格太高，节约成本
B、维持海洋生态系统的稳定
C、最近发现市场上有假鱼翅
D、响应国家勤俭节约的号召
某市卫生局张某在对其辖区内的餐饮企业“湘味酒楼”进行例行检查时发现，该饭店厨房内有多处卫生死角，且厨师在操作时未带卫生帽，冷菜在未按规定放入冰柜遂当场对该饭店处于500元罚款下列表述正确的是？
如果你的梦想是加盟一家有名望的科技企业，但一些如影视、餐饮企业老板看重了你的潜质，他们向你抛出了橄榄枝并开出了优惠待遇，你会
价格折扣定价策略适用于任何一家餐饮企业。
甲餐饮企业通过安装水流量计测得2020年3月排放污水量为60吨，已知饮食娱乐服务业污染当量值为0.5吨污水。假设当地水污染物适用税额为每污染当量3.2元，甲餐饮企业当月应缴纳环境保护税元。
某餐饮企业属于增值税进项税加计抵减企业。2020年5月该企业提供餐饮服务取得不含增值税销售额600万元，当期准予抵扣的进项税30万元，则该企业当期应纳增值税万元。
甲餐饮企业为增值税一般纳税人，符合加计抵减政策，2019年11月可抵扣进项税额30万元，其中取得增值税专票的进项税额为25万元，购进农产品计算抵扣的进项税额为5万元，购进农产品中，10%用于集体福利，则甲餐饮企业当期可以加计抵减进项税额万元。
一家餐饮企业合并从事饲养业的农场是
某社区一餐饮企业应周边居民的要求,撤除了餐厅外的露天大排档,并添置新型抽油烟设备,很好地解决了油烟过大的问题,受到居民及消费者的好评,为业赢得了更多的顾客和利润。这说明
A、”农餐对接”模式的特色和优点
B、”农餐对接”可以确保农产品质量安全
C、”农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全
D、”农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源
外卖在方便了大家的同时也存在着食品安全隐患，今年济南将启动外卖“食安封签”，同时在餐饮企业的卫生测评指标中增加“微生物控制指数”。回答下列问题：
（1）微生物接种最常用的两种方法是_____________________和稀释涂布平板法。这两种方法的所有操作都应在酒精灯火焰附近进行，目的是__________________________________，用前种方法若要在五个区域划线，共需灼烧接种环_____次。
（3）为防止人员感染和污染环境，实验人员离开实验室时，一定要做的事情有___________、________________。
桌码点餐，就是顾客通过手机扫桌号二维码来点菜。很多餐饮企业看到顾客的就餐习惯发生很大的变化后选择桌码点餐系统。这﹣改变（）
①带来了消费方式的转变，使顾客消费更加便捷
②运用互联网改造餐饮行业，说明传统产业会逐渐被替代
③意味着经济效益的提高，说明科技创新有利于提高经济效益
④提高服务质量，降低运营成本，可能会导致部分劳动者失业。
A．①②B．①④C．②③D．③④
桌码点餐，就是顾客通过手机扫桌号二维码来点菜。很多餐饮企业看到顾客的就餐习惯发生很大的变化后选择桌码点餐系统。这一改变
④提高服务质量，降低运营成本，可能会导致部分劳动者失业
A.①②B.①④C.②③D.③④
现在依然有人吃《中国式剩宴》，有效遏制此现象需要（）
①消费者坚持适度消费的原则
②餐饮企业提高服务质量
③餐饮行业建立垃圾分类回收制度
④倡导浪费可耻的消费观念
A.①④B.②③C.①②D.③④
依次填入下列横线处的词语，恰当的一项是（）
②中国梦既是中国人民追求幸福的梦，也同亚洲各国人民的梦想。中国人民将在自己圆梦的过程中，推动亚洲各国人民实现自己的美好梦想。
③导演把身边的事编写成剧本，把发生在各行各业的典型事例地展现在观众眼前，为群众贡献精彩文艺节目，丰富群众文化生活。
④露天音乐会演出效果很难与剧院相比，也有很多优势，如优美的自然环境能为高雅艺术带来更多的爱好者、向往者。
①因整体拆除会带来粉尘污染等问题，包河区邀请休闲、餐饮企业，将原本的老旧厂房“变身”城市新型街区。
依次填入下面这段文字横线处的语句，衔接最恰当的一项是(3分)()
北京不少著名的餐饮企业提醒消费者理性点餐，主动不设最低消费，这是首都文明的新风尚。；；。，，，让文明消费、低碳、节俭、环保成为所有消费者和商业企业的共识。
①倡导餐饮企业“诚信自律，不设最低消费”
②全社会应该倡导广大人民“常消费，不浪费”
③要有“丰富生活，促进繁荣”的思想观念
④倡导春节聚餐“文明用餐，理性消费”
⑤还要共筑“厉行节约，反对浪费”的社会风尚
⑥作为商业企业
A．②①④③⑤⑥B．②④①⑥③⑤C．⑥①⑤②③④D．⑥③⑤②④①
下列各句中，没有语病的一项是（）
A．商务部日前出台《餐饮业管理办法》，规定餐饮企业不得销售掺杂、使假、以假充真、以次充好等食品，如违反规定，由商务主管部门处以三万元以下罚款。
B．作为世界气象组织赋予中国气象部门的一项重要责任，我国长期以来提供钓鱼岛及周边海域的天气预报，为海上搜救、过往船只甚至渔民海上生产提供气象保障。
C．消防官兵到达现场后，客车前挡风玻璃碎裂成蛛网状，车头严重损毁，车身变形扭曲严重，车上被困乘客有人不停用拳头或重物击打车窗玻璃，准备跳车逃生。
D．俗话说“十五的月亮十六圆”，但事实上根据粗略统计，满月出现在十五的概率是50%，出现在十六的概率是40%，剩下10%的概率出现在十四和十七。
依次填入下列横线处的词语，恰当的一组是（）
②一本好书可以让人学到很多的知识，受益匪浅。一本坏书则会把你推向万丈深渊，让人后悔不已。所以选书就好比吃饭，吃饭时要“择优”，选书也要“择优”。
③电动三轮车被撞后一时失控，又撞向路边一辆正等着过马路的电动车，结果导致电动车倒地，女车主受伤。
④祥林嫂讲起阿毛故事，打动了很多妇女的心，她们伤感，落泪。
A.入驻因而径自无不
B.入住因而径直不无
C.入住从而径自不无
D.入驻从而径直无不
下列各句中，没有语病一项是
A.由于全社会厉行节约之风，对高端餐饮企业和星级酒店带来了很大的冲击。
B.自古以来，成都人才辈出，汉代大儒扬雄的故乡就是成都郫县人。
C.泸州自从滨江路最大露天停车场建成并向社会开放后，许多市民都到此泊车。
在下列各句中，加点词语使用正确的一项：
A.为惩前毖后，省城工商、卫生、食品等部门对消毒餐具抽检不合格的多家餐饮企业予以相应的处罚，使餐饮企业的卫生意识有很大提高。
B.省政府召开常务会议研究大气污染防治等事项，决定在全省实施“治污降霾保卫蓝天”工程，加大对重污染源及白山黑水的治理力度。
C.上海黄浦江死猪漂流事件持续发酵，除事件本身的反常和诡异外，民众追问最多的是为何不能让病死的畜禽死得其所，进行无害化处理。
D.“蚁族”品牌的创始人郑剑辉独具只眼，找准了市场切入点，将电子商务事业打理得风生水起，多所店铺单品月销售量往往达到上万件。
中央出台“八项规定”、“六项禁令”，号召厉行节约、反对浪费。部分高端餐饮企业营业额大幅下降，与此同时大众化餐饮发展势头强劲。这表明
①靠奢侈浪费形成的畸形消费是不可持续的
②紧缩消费符合我同现阶段的经济发展状况
③餐饮企业应主动转型，调整经营策略
④消费对生产的反作用
A.①②④B.①②③C.②③④D.①③④
统计数据显示，G市的餐饮企业数量从5年前的20000个，逐年下降至今年的8000个。但是，该市餐饮企业的经营资本在整个服务行业中所占的比例却大幅增加了。以下对解释上述现象最没有帮助的是（）。
A.5年来，G市每年的餐饮业的经营资本总额逐年增加B.G市餐饮企业今年的平均经营资本额比5年前有显著增长C.5年来，由于竞争激烈，G市部分餐饮企业扩大了经营规模D.5年来，G市服务行业经营资本占全市产业经营总资本的比例逐年下降
虽然各餐饮企业所采用的（）各异，但最终目标都是多吸引宾客，多增加本企业的经济效益。
A.销售方式
B.竞争方式
C.买卖方式
D.管理方式
某全国连锁餐饮企业在北方部分城市新推出了一款糕点，销量与口碑极佳，因此该公司管理层认为，如果在南方地区推出该产品一定也能受到顾客的喜爱。下列选项最能指出上述论证缺陷的是
A.默认了该款产品在北方市场的销量与口碑信息可以用于预测南方市场B.忽视了国内的其它餐饮企业也可能会推出同款糕点C.默认了该连锁餐饮企业在南方地区开设有分店D.忽视了许多南方城市有自己的特色糕点
技艺性的内涵包括（）
A.餐饮企业用工多，人均产值、利润并不一定高，边际贡献有限
B.餐饮业由于具有劳动密集性特点，客观上又成了解决社会就业的重要途径
C.技术复杂，有一定艺术审美要求
D.生产、服务人员劳动强度大，易疲劳，容易引发事故
B、在内容上呈简单性
C、在过程上呈零散性
D、在效率上呈高效性
A、有一定的发展规模
B、有足够的吸引力
C、符合餐饮企业的目标和能力
D、有一定的发展前景
A、餐厅运营信息管理
B、厨房运营信息化管理
C、餐厅与厨房信息互换
D、餐厅信息对厨房的传递
A、对
B、错
A、加工技术的复杂程度
B、餐厅的位置
C、员工的素质
D、服务的类别
A、餐饮管理
B、餐饮营销
C、营销渠道
D、营销策略
甲公司是一家连锁餐饮企业，其全部食材均来自第三方。各类食材均甄选了3个及以上的供应商，以此保证了供应的稳定性。下列各项中，属于甲公司货源策略优点的是（）。
A．采购方能与供应商建立较为稳固的关系B．随着与供应商关系的加深，采购方可能获得高质量的货源C．一个供应商的供货中断产生的影响较低D．采购方能够就规模经济进行谈判
甲公司是一家大型炸鸡连锁餐饮企业，业务遍及全球多个国家。各家分店除经营传统产品炸鸡之外，还向顾客提供包括汉堡、薯条、饮料等在内的多种食品，并采用全球标准进行控制。考虑到各地饮食习惯上的差异，甲公司还在中国、墨西哥、日本等国家推出了具有当地特色的小吃，以吸引更多的顾客。这种国际化模式称为（??）。
A．多国本土化战略B．跨国战略C．全球化战略D．国际战略
2020年新冠疫情期间，为响应政府严禁“聚众就餐”的号召，某专营小龙虾的餐饮企业关闭实体店服务业务，全面改为线上点单——外卖送达的模式。这一举措不仅得到了新老顾客更高的认可，同时也因降低服务成本而为企业带来成本优势。根据“战略钟”模型，该企业采用的是(??)。
A．低价低值战略B．低价战略C．混合战略D．高值战略
根据材料回答题某豪华酒店位于市区繁华地带，是一家集餐饮、住宿和娱乐为一体的综合性餐饮企业，酒店设有餐饮部、客房部、娱乐部等经营部门，各经营部门业务实行独立核算。2010年6月，酒店取得以下收入1．餐饮收入120万元；2．住宿收入90万元；3．出租商业用房，取得租金收入10万元；4．卡拉OK门票收入18万元、点歌费收入6万元、台位费收入26万元、烟酒和饮料费收入50万元。已知服务业税率为5%，娱乐业税率为20%。要求根据上述资料，分析回答下列小题该酒店6月份取得的各项收入申报缴纳营业税的下列表述中，正确的有（）。
A．餐饮收入和住宿收入，按照“服务业”申报缴纳B．出租商业用房租金收入，按照“服务业—租赁业”申报缴纳C．卡拉OK门票收入，按照“娱乐业”申报缴纳D．卡拉OK烟酒和饮料收入，按照“服务业”申报缴纳
根据材料回答题某酒店位于市区中心地带，是一家集餐饮、食宿和娱乐为一体的综合性餐饮企业。酒店设有餐饮部、客户部、娱乐部等经营部门，各经营部门业务实行独立核算。2011年7月，酒店取得以下收入(1)餐饮收入150万元；(2)住宿收入100万元；(3)出租商业用房取得租金收入10万元；(4)卡拉0K门票收入20万元、点歌费收入6万元、台位费收入30万元、烟酒和饮料费收入50万元。已知服务业税率为5%，娱乐业税率为20%。要求根据上述资料，分析回答下列小题。该酒店7月份取得的各项收人申报缴纳营业税的下列表述中正确的有（）。
A．餐饮收入和住宿收入按照“服务业”申报缴纳B．出租商业用房租金收入按照“服务业——租赁业”申报缴纳C．卡拉OK门票收入，按照“娱乐业”申报缴纳D．卡拉OK烟酒和饮料收入按照“服务业”申报缴纳
A、自然环境
B、空间环境
C、设备环境
D、软环境
A、精简与效率相统一
B、专业化与自动调节相结合
C、奖励与惩罚相结合
D、管理层次与责、权、利相一致
A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约
D、餐饮经营中资金周转较快
A、采购内容多元化
B、采购成本全面化
C、采购形式多样化
D、采购方式集中化
A、质量意向
B、控制意向
C、服务意向
D、管理意向
A、设立品牌管理机构
B、建立良好的品牌形象
C、确保品牌质量
D、品牌遭遇侵权时的反保护
A、采购形式多样化
B、采购万式集中化
C、采购成本全面化
D、采购形式单一化
A、纳税人发生企业合并
B、某企业由工业生产企业变为餐饮企业
C、国家税务局、地方税务局分设以后，纳税人需要变更税务登记形
D、纳税人向主管税务机关申请减税未得到批准的
E、由于自然灾害原因，纳税人遭受重大财产损失
A、通信技术
B、管理软件
C、地址数据
D、操作系统
A、仓库保管员
B、值台服务员
C、设备维修员
D、物品采购员
A、10
B、5
C、15
D、半年
A、实现企业目标
B、提高员工素质、胜任工作
C、实现员工个人目标
D、使企业管理活动系统化
A、2
B、2.4
C、2.6
D、2.8
A、高机会、低威胁的企业
B、高威胁、高机会的企业
C、低机会、低威胁的企业
D、低机会、高威胁的企业
A、个人调查
B、家庭调查
C、餐饮企业调查
D、幼儿园调查
A、产品集中配送
B、资金周转较快
D、成品不易变质
A、3
B、6
C、3.3
D、4.3
A、1.7％
B、10.7％
C、11.7％
D、15.7％
A、高端消费
B、专项消费
C、机构消费
D、大众化消费
A、服务质量
B、服务意识
C、服务技能
D、服务水平
A、服务的类别
B、客流量
C、生产规模
D、加工技术的复杂程度
菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
2
3
4
6
8
10
13
21
22
23
24
25
31
42
50
56
58
68.5
68
67.5
66
回归模型
模型①
模型②
回归方程
182.4
79.2
每单收入（元）
5.5
6.4
6.5
（Ⅰ）求频率分布直方图中的值，并求这个外卖小哥送这50单获得的收入；（Ⅱ）在这个外卖小哥送出的50单外卖中男性订了25单，且男性订的外卖中有20单带饮品，女性订的外卖中有10单带饮品，请完成下面的列联表，并回答是否有的把握认为“带饮品和男女性别有关”？
带饮品
不带饮品
总计
男
女
附：
0.050
0.010
0.005
0.001
3.841
6.635
7.879
10.828
2020年某餐饮企业12个加盟店的年营业收入(单位:万元)分别为:1211，1255,1257.1323,1345,1422.1478.1488.1573.1623.1633,1822。这组数据的中位数是()万元。
A．1422B．1500C．1578D．1450
抽样调查了解某市餐饮行业的营业收入情况，将该市所有餐饮企业按照职工人数规模由高到低排序，随机抽取一个企业为初始起点，然后按照固定的间隔依次抽取样本企业，对所有样本企业进行调查的抽样方法是（）。
A．分层抽样B．系统抽样C．整群抽样D．简单随机抽样
安某为某餐饮企业的主要负责人，根据《生产经营单位安全培训规定》，不属于安某安全培训培训内容的是()。
A．重大危险源管理B．职业危害及其预防措施C．事故调查处理的有关规定D．伤亡事故统计
某机械加工厂将厂房出租给一餐饮企业，收取租金5万元，未签订专门的安全生产管理协议，也未在承包合同、租赁合同中明确各自的安全生产管理职责。依据《安全生产法》，对该企业的处罚不恰当的是()。
A．责令限期改正B．对该企业处以3万元罚款C．对直接负责的主管人员处以2万元罚款D．对其他直接责任人员处以8千元罚款
某企业在外卖市场占有58％的市场份额，该企业长期实行“二选一”政策，即餐饮企业如果在该企业APP上开店从事外卖业务，则不得在其竞争对手APP上开店进行外卖业务。根据反垄断法律制度的规定，该企业的行为涉嫌（）。
A．达成横向垄断协议行为B．达成纵向垄断协议行为C．拒绝交易的滥用市场支配地位行为D．限定交易的滥用市场支配地位行为
K公司是一家高档餐饮企业，由于近年来国家“反腐倡廉，卡住公务乱消费”工作的展开，国内对高档餐饮服务的需求陡然下跌，K公司因此不得不采取收缩战略。根据以上描述，K公司采用收缩战略的原因是（）。
A．大企业战略重组的需要B．小企业的短期行为C．外部原因D．企业(或企业某项业务)失去竞争优势
某餐饮企业2020年12月开业，领取工商营业执照一份、商标注册证一本、卫生许可证一份以及房屋产权证一本，该餐饮企业应缴纳的印花税为（）元。
A．10B．15C．20D．0
某餐饮企业为增值税一般纳税人，2020年5月销项税额为86万元．进项税额为32万元，全部属于允许抵扣的进项税额，上期末加计抵减额余额5万元，假设不考虑疫情期间的政策。该企业当月实际缴纳的增值税为（）万元。
A．50．8B．44．2C．54D．42
乙公司是一家餐饮企业，主打菜品为北京传统风咪。该公司在店面设计上采用老北京传统民宅的风格.服务人员全部招聘地道的北京人，口音纯正.配以老北京酒馆店小二服饰，营造出一种浓郁的老北京氛围。根据以上信息可以判断，该企业的战略是。
A．集中成本领先战略B．集中差异化战略C．目标集中战略D．多元化战略
老乡鸡是我国一家本土快餐连锁品牌。2020年年初的新冠疫情导致餐饮企业大量裁员或倒闭，但是老乡鸡通过风险评估，认为疫情期间开店的成本将有部分下降。且疫情结束后餐饮业将进一步反弹，因此其决定在疫情期间扩大经营规模，新开了数百家门店。老乡鸡的上述做法体现的风险管理特征是（）。
A．专业性B．战略性C．系统性D．二重性
A．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、ⅣB．Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、ⅤC．Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、ⅤD．Ⅱ、Ⅲ、ⅣE．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ
抽样调查了解某市餐饮行业的营业收入情况，将该市所有餐饮企业按照职工人数规模由高到低排序内随机抽取-一个企业为初始起点，然后按照固定的间隔依次抽取样本企业，对所有样本企业进行调的抽样方法是()。
餐饮行业由很多中小餐饮企业组成。但没有任何一个餐饮企业占有显著的市场份额或对整个行业的发展产生重大影响，产生上述状况的原因有（）。
A．餐饮业的进入障碍低B．餐饮业的经营成本变化迅速C．餐饮业难以形成规模经济D．餐饮业的市场需求多样导致
某餐饮企业需及时了解大众口味的变化以改进菜品质量，该企业应采取（）。
A．高长型组织结构B．扁平型组织结构C．职能制组织结构D．机械式组织结构
某餐饮企业需及时了解大众口味的变化，改进菜品质量，宜采取()。
A．高长型结构B．扁平型结构C．职能型结构D．机械式结构
乙公司是一家餐饮企业，主打菜品为北京传统风味。该公司在店面设计上采用老北京传统民宅的风格，服务人员全部招聘地道的北京人，口音纯正，配以老北京酒馆店小二服饰，营造出一种浓郁的老北京氛围。根据以上信息可以判断，该企业的战略是（）。
A．依法求偿权B．人格尊严权C．公平交易权D．自主选择权
某餐饮企业为获取更高利润．向消费者提供质量低，价格高的食品。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，该餐饮企业侵犯了消费者的哪项权益（）
根据材料回答题各地区连锁餐饮企业情况地区门店总数(个)营业面积(平方米)从业人员(人)餐位数(个)商品购进总额(万元)2008年2007年2008年2007年2008年2007年2008年2007年2008年2007年全国1256110973651855557948246607445874282530675232140627158552344597北京174015409802559232758559270523273525251612523105
A、地理位置
B、大众选择
C、原料特点
D、烹饪方法
A、人力资源管理
B、经营计划管理
C、经营指标管理
D、营销策划管理
A、服务员开票收款
B、柜台统一售票收款
C、先就餐后结算
D、一手交钱一手交货
A、公园路
B、和平路
C、同康路
A、家庭餐馆
B、饮品店
C、茶餐厅
D、西餐厅
A、商务宴请
B、婚宴市场
C、高端市场
D、大众市场
A、价格竞争
B、质量竞争
C、文化竞争
D、人才竞争
A、垃圾场
B、大型活动场所
C、屠宰场
D、公共厕所
A、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染
B、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所，以免造成食品的污染
C、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所，以免造成食品的污染
D、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所，以免造成食品的污染