商贸福民——《行商遗要》折射出的茶商鼎盛时代

商贸富国,商贸福民,商联天下,是商业大发展的必然结果。但是,如何实现商业持续的大发展,让百姓享受较长时期的富裕生活,则是一个关键问题。“心存天理,义取天下”是清代晋商留给我们的答案,《行商遗要》揭示了一个商贸福民的鼎盛时代。

繁盛于18-20世纪的“万里茶路”是当时亚欧大陆的“世纪动脉”,晋商正是这条商路的开辟者和主导者。他们每年用于茶叶生产、运销的白银投入有数百万两,1850年茶路贸易兴盛时期,年输入俄罗斯的茶叶就达近千万斤。“万里茶路”不仅成就了晋商“富可敌国”的神话,也让俄罗斯恰克图茶商所居街道,成为“百万富豪一条街”;不仅让中国众多产业卷入其中,许多百姓因此富裕,许多城市因此繁盛;也开发了许多俄罗斯的工业经济,让俄国商人和政府的收入迅速增加。十九世纪上半叶,恰克图的关税收入占俄国全部关税收入的15~20%,而所征关税又以进口茶税为主。1841-1850年十年间收茶税480.8万卢布,1851-1860年间又收茶税482.79万卢布,二十年间茶税不减。道光时期(1821-1850年)恰克图一处俄国对华贸易额,占俄国全部对外贸易的40%—60%,最高时达到60%以上,而中国对外输出商品的16%和输入商品的19%是通过这里进行的。

可以说“万里茶路”造就了众多富商大贾,也造就了一个因茶叶贸易而繁盛的时代。但是富商大贾因何壮大,繁盛时代因何造就,背后的细节有待我们进一步考证,本文以山西三和号茶庄遗留的办茶宝典——《行商遗要》为研究对象,对繁盛背后的缘由做一个探讨,便利读者从不同的角度理解那个时代。

一、《行商遗要》——晋商办茶宝典

(一)关于《行商遗要》

《行商遗要》(手抄本)是山西祁县三和号茶庄在湖南安化办茶的操作手册,现存于山西祁县渠家大院博物馆。《行商遗要》(手抄本)是用毛笔字书写在线装麻纸上的,共77页,2万多字,封面覆有兰色封皮。此手稿为三和号茶庄百年办茶经验积累,由几代办茶商人总结笔录而成的经典办茶操作手册,也就是说,它是一部珍贵的晋商“办茶宝典”。因此,作为第一手原始资料,通过它来了解当年晋商办茶的细节,以及万里茶路对百姓生活的影响、对社会经济的拉动作用,具有很强的可信度,是我们了解晋茶商当年盛况最有力的工具。

(二)《行商遗要》为何能折射出茶商鼎盛时代?

《行商遗要》为何能折射出茶商鼎盛时代呢?如图1所示,主要出于两个原因,一是《行商遗要》为经营100多年以上的三和号茶庄的办茶手册,手稿作者年龄60多岁,在安化办茶40多年,走遍十余省份,老茶商毕生的经验与百年老号的存续,无疑映射出了一个鼎盛的时代;二是《行商遗要》反映了茶叶贸易与社会的关系,由茶叶贸易,引发的各行各业的繁荣,形成了一个百余年的鼎盛时代。

首先,三和号茶庄在两湖办茶至少有100多年的历史(1818-1921)。据史料记载三和号茶庄生产的“三和茶”就是当年畅销国内外的“千两茶”。《行商遗要》这个办茶宝典,揭示了三和号茶庄办茶的细节,也解释了三和号茶庄兴盛百年的秘密。所以,能从中折射出茶商鼎盛的缘由。

正因为《行商遗要》通过办茶手册,反映了茶叶贸易与社会各方面的关系,以及茶叶贸易对社会生活的影响,比如涉及的行业、投入的人力物力等,所以,我们通过这个办茶宝典就能理解它(茶叶贸易)为何能带来一个时代的繁荣。

图1:《行商遗要》为何能折射出茶商鼎盛时代?

图2:《行商遗要》(手抄本)主要内容

二、《行商遗要》——茶商鼎盛根基之注解

《行商遗要》(手抄本)详尽记录了三和号茶商办茶的细节,这些细节也让我们能通过观察茶商经营活动,悟到其之所以鼎盛的根源。

(一)纯正朴实的行商之道——成就茶商百年基业

司马迁在《史记.货殖列传》中说“居之一岁,种之以谷;十岁,树之以木;百岁,来之以德”,又云“廉贾归富”。他在2000多年前对商人基业寿命长短的判定,在三和号茶庄的身上得到了验证。

细读《行商遗要》全文,我们发现这一经商准则,点滴化为各环节的操作细节,直接指导了它们的商业行为。如果把员工当作企业组织的一个“细胞”。《行商遗要》中强调的“心存天理,义取四方”就是给每个“细胞”安装的“定位罗盘”。有了这样的“罗盘”,员工们便可“从义不惑”。个人心理“焦距”与企业心理“焦距”可以迅速“对焦”、“重合”。“对焦”过程速度快、调整半径短、迷惑少,且放之四海而皆准,成为每一个“细胞”“定心”、“正心”,进而做出正确抉择的法宝。正因为如此,三和号的“注重商德”,成就了其百年基业,也验证了“廉贾归富”的道理。

(二)操作流程细密清晰——执行准确高效,不走样

图3:《行商遗要》中办红茶、黑茶的细节

(三)例外情形预设对策——完成使命不退缩、不放弃

办茶过程中遇到人力不可控的例外情形怎么办呢?《行商遗要》中除了正常情况下的细节指导外,还在可能出现例外情形时给于具体的指导。如从河南赊旗镇进入湖北,一般改走水路。但是若“唐河水小”,无法走水路怎么办呢?那就“起旱,三天半至樊城”;再如“二十五里至欧池口,进小河下水,如大水,右走晃湖寺省路;如中常,走左,三乂河;如水枯,再左,走年鱼夕,此路多走一二百里。”……,类似这样的叮嘱,文中多处出现,这让南下办茶的员工能在遇到例外情形时,不退缩、不放弃,体现了一种积极应对,无论如何完成使命的商业精神。

图4:《行商遗要》中描述的从山西祁县至湖南安化行程简图

(四)风险揭示规矩周知——商道交规与警示

行走在商界,自然要知道一些常识和商业规矩,并且明白哪里可能暗藏陷阱。这些知识看似与业务无关,却可能因此功亏一篑,造成商业上的失败。《行商遗要》中不惜笔墨地记录了湖南安化的风暴日期、茶叶产地分布、茶叶商号分布、茶商、茶行、茶农的关系细节(各自的分工、费用等细节)、茶叶加工、包装、运输、税收等细节,各种货币兑换细节、称码高低、原材料价格细节,与各方人士打交道的规矩细节……,这些细节的叮嘱,起了“商道交规”的作用,让员工能预先对这些规矩心中有数,进而遇事“行止有度”。除了“商道交规”的交代外,《行商遗要》中还有多处对商业陷阱的警示:如在谈到从边江到益阳,经资江水运货时,提醒员工这条河与别的河大不相同,在装船的时候要确保船夫是熟练稳重的老船夫,如果是生疏的船夫的话,无论如何也不能装船;武汉码头是五方杂处之地,花费大,诱惑多,一定要择选诚实稳妥之人驻扎在此码头,否则,稍有不正,易入赌博匪类之道;在樊城负责往赊旗发货的人,一定要经常去码头看看,了解货到与否的实情,以免被船行蒙骗。……,这样的叮嘱犹如在商道上设置的“警示牌”和“红绿灯”,让员工对可能存在的商业陷阱,以及规避陷阱的策略了如指掌。

图5:《行商遗要》对运茶途中的风险揭示

(五)行情万变抉择有方——练就运筹帷幄决胜千里的商业功夫

成本控制是茶商获利的关键,除了对经销茶叶所涉及的各种原料、人工、运费、税费,甚至给官吏的打点费等的一般行情、最新规定、及上下浮动的详述外,还专门针对赊旗镇瞬息万变的运输费用行情作了描述,对员工在此地的抉择标准进行了指导:“世(此)处码头,百货皆聚,陆路为首。在彼发货之人,更宜精细活便,不可值滞(迟滞),而道路甚多,脚价涨、吊(掉)不等。即以西路马车论之,每千斤四五十两价,业已见过,一十三四两行情亦是有之。思此涨、吊,实属远矣!虽是此论,尚属思量,日节迟早、知事缓急如何,再思码头存货有无及之多寡,乃发货第一要法也。即此处多费脚资,能在赶通州、祁县春季之驼,货早上口,亦方可矣!”行情万变、涨跌甚大的情况下最易紧张、慌乱,而稍有决策失误,便会失算赔本。《行商遗要》给了员工此种情形下的抉择标准和“精细活便”的决策权,无疑能让员工在惊涛骇浪的商海中,练就运筹帷幄、决胜千里的商业功夫。

图6:《行商遗要》中叮嘱茶商对运费行情变化如何抉择

正是《行商遗要》中这些按照办茶流程各环节,对茶商需了解的知识、要注意的问题的,考虑周密、详尽的告知和操作性极强的叮嘱,保证了三和号茶庄办茶的质量和效率,也奠定了其兴盛百年的根基。

二、茶叶贸易引发的鼎盛时代

茶叶贸易为何能带来一个时代的鼎盛,我们认为有以下几个原因:

(一)巨大持久的市场需求是茶叶贸易发展的原始动力

《神农本草》中有关于茶的记载:“苦荼,一名茶,一名选,一名游,生益州川谷山陵道旁,凌冬不死,三月三日采干”,学者据此推断,人们对茶叶的认识,最早源于公元前2700多年的神农时代;茶叶的商品化大约出现在南北朝的宋(公元420-479年)时期,茶树种植方法最早在公元805年由海登法师传入日本,19世纪20-30年代开始,欧洲殖民者开始在爪哇、印度、锡兰种植茶树,在这些茶的生产、加工技术日渐成熟之际,大约在民国时期,印度和锡兰茶开始在世界茶叶市场上与中国茶竞争,并逐渐占据上峰。

而在此之前的几千年里,中国几乎是唯一产茶的国度(日本的产量很少),茶叶的消费群自上而下,从神坛走向贵族,又从贵族走向民间百姓;茶叶的生产地自东向西,从原产地云南,一路向东,走向福建武夷;茶叶的销售地自中原向外围不断辐射,从中原腹地走向北部边疆,又从中国走向世界。诗人拜伦说“我一定要去求助于武夷山的红茶,酒有害,茶和咖啡使我们更严肃”(拜伦《唐璜》);俄罗斯人说“茶叶是上帝,在它面前,其他东西都可以牺牲”;牧民们说“没有茶,我就不上工”。毫无悬念地,茶成了区域贸易、世界贸易的主角,成了能带来政府税收,商人利益的极品“膏脂”,随后又成为政治的砝码,战争的缘由也就不难理解了。

明清时期,中国经济继唐、宋、元之后出现了快速发展,这种发展与俄罗斯领土的南移,亚洲近邻密切交往、欧洲人用大帆船输送美洲白银到中国等要素,奇妙地相互融合、牵引,不管情愿还是不情愿,中国被纳入了世界贸易网,她为全世界输送着自己丰富的物产和手工制品。我们不可能称那个时代的中国为“世界工厂”,但形象地称她为“世界作坊”,却似乎并不为过。

中国独产,异域他乡嗜求,轻便耐储,健康、时尚、高雅的“茶叶”,理所当然地成了洲际物流的核心产品。除了海上茶叶贸易,由晋商开拓主导的、从福建下梅经蒙古库伦至俄罗斯恰克图,再至莫斯科、圣彼得堡,长约1.3万公里,串连起无数个沿线城市和乡村的“万里茶路”,繁荣了约2个世纪,成了拉动中蒙俄经济的一条“世纪大动脉”。

三和号茶庄之所以能繁盛一个多世纪之久,与这个时代背景是分不开的。除了三和号茶庄,还有很多茶庄因此繁盛,《行商遗要》中提到,民国初年两湖地区的洋庄茶庄就有288家。

(二)初级的生产、加工、运输方式引发大规模人力物力支持

除了当时有巨大持久的市场需求,茶叶贸易能成为“经济动脉”,带动许多产业的繁盛,还在于当时相对初级的交通、运输、生产、加工、销售等方式。也就是说,一个行业的兴盛,需要众多行业、众多人力物力的支持,否则,这个行业将无法长期兴盛。

《行商遗要》(手抄本)中记录的从祁县到湖南安化县边江村,陆路加水路合计3665里,按清代里程1里=576米计算,合计2111.04公里。用时45天左右,经停地名135处,日行50公里,用餐135次,住宿45次。按书中记载每人每天伙食费160钱计算,每人去程的餐费为7200钱,如三人同去,需花费21600钱,按1000钱换1两银子计算,需21两银子。其它还有住宿费、车船费、税契费、雇人搬东西的脚力费等,无法一一计算。假设住宿、车船等费用与餐费相当,则从祁县至边江每人用银21两。有学者计算清中后期1两银子的价值相当于现在的200元左右,则每人需花费4200元,是现在费用的4倍还多。(据史料记载,当时湖南长沙嫁姑娘的聘礼是700文钱,不足1两;现在坐飞机到长沙用时2小时,再乘汽车到安化边江约用时5小时,合计7小时。中间用餐1次,不用住宿;如果坐高铁到长沙,用时7.5小时,再加上乘汽车到安化边江的用时,共14.5小时。中间同样用餐1-2次,无住宿。费用不足1000元。仅餐饮、住宿、车船的经济拉动作用和贸易引致的行业联动作用更是远大于今天。把今天与清代末期的情形做一比较,我们就能很清楚地了解当时的交通方式引发的经济拉动作用。(见表1)

可以说当时的生产、加工、包装、运输、销售方式,甚至金融业相互配合的方式(大量的当铺、钱庄、票号出现)、信息传递方式(民信局出现,在沙漠地区,用狗当通信员)、行业行会的管理、政府的税收等,都有配套的变化和构造。这种拉动作用,对交易各国都是一样的。

(三)各种联合合作使各方力量汇聚成河,连结成网

也正是这种“信任大网”的神奇力量,起到了给茶叶贸易保驾护航的作用,成为茶叶贸易繁盛时代的核心力量。

三、“万里茶路文化线路”将成为新的“世纪动脉”

“万里茶路”再度复兴的时代已经到来,它将以“文化线路”的姿态成为21世纪的“世纪动脉”。

(一)“文化线路”是文化时代的“世纪动脉”

时代的发展总是以那个时代人们的主要诉求为标志的。人类社会已经走过“生存需求”为最大的需求的农业时代(18世纪前)、以“成长需求”为最大需求的工业时代(18-20世纪),自21世纪初开始,人类进入了以“追求精神满足的需求”为主要需求的“文化时代”。

也就是在这样一个时代背景下,文化消费以多种形式涌现。其中类似“丝绸之路”的“文化线路”在世界各地的申遗成功,能在很大程度上拉动沿线的产业发展,成为文化时代的“经济动脉”。从福建下梅经蒙古库伦至俄罗斯恰克图,再至莫斯科、圣彼得堡,长约1.3万公里、跨越4个世纪、串起无数个风光旖旎、人文底蕴深厚、令人流连忘返、回味无穷的城市和乡村的“万里茶路”,无疑拥有新时代“文化经济动脉”的巨大潜力:

1、“万里茶路”是拥有丰富生命特质的“神奇之路”

“万里茶路”由众多的辅线、支线构成,形成一张贯穿南北、联络东西的商业贸易大网。南来烟酒糖布茶,北来骆驼牛羊马,“万里茶道”是史上跨越陆地距离最长的“洲际物流通道”;“万里茶路”引发了深刻的产业连带效应:茶产区的种植业与加工业,沿途的水陆运输业、沿线城市的商业、西伯利亚的工业都因之繁荣,无数的劳动力被动员,众多的商人致富,政府的税收也“滚雪球”般地增长,“万里茶路”是给经济增长添加“酵母”的“生命之路”,是推动亚欧大陆经济运转的“世纪动脉”;“万里茶路”成就了晋商、俄商等沿线商人的传奇故事,多层次、多角度地展现了商业成长、繁荣、衰落的的丰富细节,所以,它是一部“商业传奇史诗”之路;“万里茶路”是农耕地区、手工业生产地区与游牧地区互通有无的纽带,是中蒙俄和平相处、互利贸易的产物,所以它又是一条“民族融合、文化交汇之路”

2、“万里茶路”是穿越时空,反差强烈的“体验之路”

曾经因茶而生,处处是金,为俄罗斯提供近1/4税收的恰克图,如今静谧、祥和,如一个安静的小镇。但是,浓浓的历史依然裹不住恰克图人对经济增长的渴求;曾经是纵横南北的商业网络中心、汇通天下的金融中心、海纳百川的财富中心、群英荟萃的人才中心的山西,现在正为经济崛起的雄心而奋斗;曾经“茶去如流水,银来如堆山”、上交税收占湖北省的一半、最早开通电报业务,建有自己的发电站,全县的教育经费由茶商捐助,实行区域自治的湖北小镇羊楼洞,近几年差点被当地政府改了名字,抹去与过往辉煌的联系;曾经“苍岩铲为赤壤,清溪汛为黄流”、“每日竹筏300张,转运不绝”热闹非凡的武夷市下梅村,如今以自然与文化双遗产的身份,成为一个令人身心陶醉、安静、美丽的世外桃源。

重走茶路,我们处处能体会到这种历史与现实的强烈反差。一片柔嫩的茶叶、一丝掠过舌尖的清香,就这样带着我们在历史的漩涡中沉浮。不知不觉,我们的身心会被历史融化,融入它多变而又神奇的世界。

3、它是景色优美、文化交融、新奇不断的旅游“瑰宝之路”

风光旖旎的南国水乡、山河壮美的中原腹地、气象雄浑的塞外大漠、银装素裹的雪域高原,热情浪漫的异域他乡,编织着“万里茶路”最秀丽的自然风光;散落在相当于地球南北直径距离的茶道上的无数历史古迹,默默地讲述着久远的故事;点缀在茶路上的200多座城市尽情地展示着多彩的风土人情。

“万里茶路”赋予了自下梅村至彼得堡,所有沿线景点、城市,一个整体的生命。当我们换成这样的眼光,去欣赏茶路沿线不同的地域和气候造就的,一处处奇特的山水风光,茶路先辈留下的文物古迹、文化遗址,不同民族的民俗风情,特别是品味对茶文化的情结;去体会因茶路贸易而形成的语言、文学、艺术、宗教、建筑、习俗、礼仪等文化的相互融汇,共同发展;像翻阅一本书一样,品读这个生命的过去,推断它的未来,发现和补充书中没有记载的更多新奇、丰富内容。这时,每个人的心中便有了不同的“万里茶路”,一个还将继续成长、清晰、美丽的“万里茶路”。

“万里茶路”不仅是一条可以与汉代“丝绸之路”相媲美的国际贸易通道,也是一条跨国黄金旅游线路,更是一条象征开放、文明、友谊的文化纽带。对这条线路的联合开发,其所产生的深远影响将是无法估量的,“万里茶路”新时代之“世纪动脉”的愿景是完全可以预期的。

(二)打造“文化”“世纪动脉”需借鉴晋商经验

三和号茶庄的成功,取决于三个重要的方面:

作为当代经营“万里茶路”文化产业的企业,对自己的经营是否有准确的心理定位,是否能贯彻在各项规章制度,以及无处不在的行动上,确实是一个重要的考验,如果没有这样的前提,要想取得事业的成功,实在是不容易的;

二是有精细、准确的实践。《行商遗要》是三和号茶庄多年经营经验的总结。造就一个成功的企业,就像打磨精细的手工作品。常年经验教训的积累,形成代代相传的文字和操作指南,并随着时代的变化不断进行调整。这种精益求精的经商之道,一是会节省经商成本,因为所有过去的实践都沉淀成了经商的规矩,省去了接班人的探索和试错过程;二是对照旧规,内外部环境的变化就清晰而明显,调整起来也较容易,使企业在正常运转的同时,又不失灵活性。

(三)中蒙俄联手是成功之道

“万里茶路”要在我们生存的这个时代以“文化线路”的身份重获新生,同样离不开中蒙俄三国的联手。事实上,中蒙俄三国已经表现出强烈的合作意图。自2003年以来,中国与俄罗斯就在“茶叶之路”沿线地区民间交往、文化、经济、旅游合作发展方面开展了一系列合作。自2009年起蒙古国开始参与“茶叶之路”项目,于是开启了三国联合的“茶叶之路”研究工作。在2011-2012年间,三国联合开展了旅游线路开发、国际学术研究等多种会议。2014年3月,中华文化促进会成立“万里茶道(中国)协作体”,为中蒙俄三国茶叶之路沿线地区历史、文化、人文、经济、政治领域的合作与对接提供了良好的平台。2014年9月,中蒙俄三国国元首在杜尚别首次会晤,一致同意优先发展经济领域合作。2014年10月,“万里茶道”沿线中俄17个城市,共同在武汉签署了《中俄万里茶道申请世界文化遗产武汉共识》,提出“各方将积极保护本市域内的中俄’万里茶道’历史遗址,收集整理研究’万里茶道’历史资料,以利跨国文化遗产线路申遗”。2015年4月,“万里茶道”联合申遗办在武汉设立,经过茶路沿线众多城市的共同努力,2019年5月,“中-蒙-俄万里茶道”正式被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名单》。

万里茶路申遗是“一带一路”战略重要组成部分,是以遗产保护为主线,打通连接中、蒙、俄三国,贯通南北八省的文化廊道,实现文化交流互鉴,进而带动沿线经济发展的最好切入点,相信在中蒙俄三国政府与民间力量的联合推动下,万里茶路必将焕发新的生命力,成为新时期的“世纪动脉”。

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14.茶烟酒购销合同通用随着法律观念的深入人心,合同的用途越来越广泛,签订合同能平衡双方当事人的平等地位。那么相关的合同到底怎么写呢?以下是小编帮大家整理的茶烟酒购销合同通用,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。 茶烟酒购销合同通用1 一、双方当事人 甲方(需方): https://www.ruiwen.com/gouxiaohetong/6148211.html
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