面高人抽水烟是有套路的，不按套路来，那烟就抽不出味来。所谓的套路，那就是“两口一吸溜”。抽水烟的人左手捧着羊枪，右手夹着一个火捻子，同时用右手的大拇指和食指在烟插子或烟包里来回捏，把水烟丝捏成一个小疙瘩，然后摁在羊枪头上，紧接着就用火捻子点燃。这时候就抽一口，接着又是一口，之后就是“咝”的一声倒吸气，十分夸张地朝里吸溜着。那口倒吸着的气把肚子鼓起后，就对着羊枪嘴猛地喷出，把羊枪头上还没抽尽的烟灰吹了出来。这烟灰是不能扔的，在往外喷的同时，右手护在羊枪头上，吹在了手心里，只那么一捏就熄灭了火，再放到烟插子里和还没抽过的烟丝混在一起。所有的动作要一气呵成，哪个环节跟不上套，就会抽得没了意思。有时大人不小心把烟灰吹在炕上，小孩子们就忙不迭地用手去拣，特别地烫，像是被针扎了一下似的。可下次再有了这种机会，仍然忙着去拣，仍然是被针扎得生疼。这可能就是一种执着，烫了还被烫，若不是傻瓜那一定是执着。
面高人抽水烟是有节奏的，而且节奏感很强。小的时候就特别喜欢看大人抽水烟，叭哒一口，叭哒又一口。特别是那一吸溜，和最后鼓足了劲的一喷，让人觉得抽起来就成了活神仙，特别地有滋味。抽水烟的第一口要猛，要的就是那个冲劲。第二口要有分寸，抽劲小了不过瘾，大了会把那个烟丝疙瘩抽透，那样一来就喷不出去，就要停下来去掏。至于那最后的一吸溜，讲究的是用力匀称，既有细品之慢文慢武，也有积蓄力量为喷发之认真准备。这种文来武去张弛适当的抽水烟法，就是节奏。雁北人看起来粗粗喇喇的，但是豪爽中总是带着一种细微的度，就如这抽水烟一样，该猛烈的就不顾一切，该稳当的时候就认认真真。
其实，用刚宰了的羊腿骨制作的水烟枪，开始抽起烟来味道并不好，一股子羊膻味。可挡不住面高人有耐性，一年两年甚至三五年都熬得住，能挺过去。日久天长那羊膻味就会演变为浓烈的烟香。再瞧那根水烟枪，简直脱了胎换了骨，光滑似玉，红紫如翠，捧在手上感觉特别地温润。所以，上了年纪的老人，把自己的那根水烟枪视为珍宝，随身携带形影不离，有的老人在临终前，还专门嘱咐孩子们，要把跟随了自己半辈子的水烟枪放进棺材里。
抽烟有害无益，抽水烟更甚。据说水烟寒气大，容易气喘，就是久负盛名的兰州水烟也是如此。这些姑且不论，单说面高人怎么就想到了用羊腿抽水烟呢？又怎么不叫烟锅、烟袋、烟具，而偏偏叫做枪呢？而那根使人慢性自杀的家伙，为什么是那么地漂亮，那么地秀气呢？