主要从以下六个方面来区别葡萄酒的品质。
1、甜度,根据葡萄酒含糖量的不同,我们将葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。口头上我们常说的“干红”中的“干”是指甜度,当然根据颜色我们将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒,“干红”中的“红”是指颜色,“干红”就是“干型红葡萄酒”的简称,红酒是红葡萄酒的简称。甜度的敏感区域为舌尖,干型葡萄酒的含糖量小于4克/升。
2、酸度,我们将葡萄酒的酸度分为低酸、中酸和高酸。葡萄酒中的酸主要包括酒石酸、苹果酸和柠檬酸,用来评估葡萄酒的新鲜和爽口特性。酸度的敏感区域为舌头两侧,当我们吃到酸性物质时,面颊两侧刺激最强。
3、单宁,是葡萄酒中的一种酚类化合物,通常存在于红葡萄酒中。单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和萃取橡木桶而来。单宁是种触觉物质,带给皮肤褶皱感,当单宁进入口腔时,我们可以感觉到口腔壁的收敛感,这种感觉来自单宁。单宁是红葡萄酒的灵魂物质,支撑葡萄酒的结构与骨架,通常单宁分为弱、中、强。
4、酒体,是葡萄酒在舌头上的重量的感觉,它取决于酒精、单宁、酸度和干浸出物的多寡。产于炎热地区的葡萄酒的酒体偏重,而产于寒凉地区的葡萄酒的酒体偏轻。通常我们采用轻盈、中等和饱满来描述葡萄酒的酒体。
5、风味特征,与香气一样,口感的风味特征也分为六大类。不同的产区、不同的气候、不同的品种,决定了葡萄酒风味物质的含量和比例,由此决定着葡萄酒的特征。葡萄酒的风味特征是区分不同葡萄酒的重要因素,我们可以从果香、花香、香料香、植物香、橡木香和其他香气来感受不同葡萄酒的魅力。
无年份葡萄酒,指的就是使用了多个不同年份酒液进行混酿的葡萄酒,常见于法国的香槟、葡萄牙的波特酒和西班牙的传统酒庄等。
bin28200的3年份好喝。奔富bin28干红葡萄酒是澳洲设拉子葡萄品种比较典型的葡萄酒,奔富bin282004年、2011、2003等年份都是极佳的葡萄酒。奔富Bin28全名是Bin28KalimnaShiraz。Kalimna是葡萄园的名字,位于澳洲巴洛莎谷北端,1945年被奔富酒庄收购,是著名的切拉子葡萄产地。奔富Bin28是澳洲温暖产区设拉子的典范,成熟果香,口感丰厚结实。
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可以辨别原装与罐装进口红酒的,也是日期标注,原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般的标法:L7296A0611:58。
瑞士《Vinum》杂志第十二期公布了2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单,来自中国宁夏贺兰山东麓产区的龙谕葡萄酒榜上有名,这是中国葡萄酒首次进入该项榜单,同时也是亚洲地区唯一的上榜酒款。
《Vinum》杂志创刊于1980年,编辑部设在苏黎世,分设德文版和法文版,被称为“全球十大著名葡萄酒杂志”之一。2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”是从《Vinum》专家团队今年以来品鉴的5000多款葡萄酒中评选出来的,上榜酒款最多的葡萄酒生产国是法国、意大利和德国,分别有10瓶葡萄酒入选。
中国宁夏贺兰山东麓产区龙谕葡萄酒被列入“世界其他产区”组别,在该组别入选的葡萄酒中,“龙谕”以18分的成绩排名第六位。《Vinum》评分体系的满分为20分,得分18分的葡萄酒被定义为“Outstanding”(杰出)。按《Vinum》的分数转换表,20分制的18分,相当于100分制的94~95分。
品红酒有观、闻、品三个步骤。
1。观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差。
2。闻香:这是判定酒质优劣最明显可靠的方法,我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”,或是刺鼻的怪味。
3。品味:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润,在口腔中感觉良好,酒味和涩味和谐平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适,尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉,在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气,细腻典雅、醇和圆润。希望能帮到你,铁班子商城祝您生活愉快。
来自澳洲,开瓶之后就能闻到浓浓的果香味,香味十足,我是很推荐大家尝一下澳洲的红酒,我觉得澳洲的酒口感比较好,没那么涩的口感,
而且这瓶酒比较适合新手入门喝,不会踩雷的一瓶酒,同样这瓶酒也比较适合女孩子,甜味儿还是比较大的,比较好入口,所以女生和也完全能够接受。哪怕你是不会喝酒,没有接触过红酒的女孩子,我觉得这瓶也是完全0K的。
作为一瓶澳洲进口的红酒,可以说是性价比超高。也推荐小姐姐们选做睡前的晚安就睡前,比较醇厚还不会上头,第二天睡醒有完全不会有喝了酒头痛不舒服的感觉。
谈黛蒙庄园西拉干红
同样是一瓶产地澳洲的酒,不同的是这瓶是老藤葡萄珍酿,还是澳洲非常出名的产区,巴罗萨谷。这款的价格比_上款稍高一些,不过酒体和酒的本身够高档,用来招呼朋友拿得出手。
次黛蒙庄园西拉干红
同样是一瓶产地澳洲的酒,不同的是这瓶是老藤葡萄珍酿,还是澳洲非常出名的产区,巴罗萨谷。这款的价格比上款稍高一-些,不过酒体和酒的本身够高档,用来招呼朋友拿得出手。香气同样是比较浓的,开瓶后有很浓的黑莓香气,酒的回味不错,有一股陈年的回味,顺口好喝香气足,是一瓶很值得,慢慢品尝的酒。
说trifonestate天丰西拉干红
也是一瓶来自澳洲的酒,产自高宝谷产区,五星级酒庄,有黑莓和蓝莓果香的同时,还有咖啡和巧克力的甜美气息,口感比较丰厚。但是我个人觉得相比前两瓶,这一瓶就没性价比可言,可能是因为五星级酒庄原因,1瓶抵上面2瓶的价格。
我是按照性价比从高到低的一个顺序介绍的,丘吉尔的算是性价比之首,平价又好喝,招呼朋友选黛蒙吧。
^_^
些天葡萄酒权威媒体《醇鉴》(Decanter)发布了刚刚装瓶上市的2018年份波尔多葡萄酒评分,打分者是《醇鉴》的波尔多专栏作家简·安森(JaneAnson)。
因为疫情的关系,法国现在依然持续着封城,所以和2020年年初品鉴期酒时一样,依然是通过寄收酒样的方式来品鉴。
主要看生产厂家、产地的信息。一般国产名牌产品92年的红酒在400元以上。葡萄品牌200元左右。进口名庄几千至几十万。
1、黑桃A香槟
AceofSpades(ArmanddeBrignacbyCattier)
产区:法国香槟区(Champagne)
简介:黑桃A香槟由路易酩轩(LVMH)和说唱歌手Jay-Z各持50%股份,共推出5款香槟,其中最负盛名的是金标干型香槟。
2、金钟酒庄正牌干红
(Chateau)Angelus
产区:法国圣埃美隆(Saint-Emilion)
简介:圣埃美隆4个一级A等酒庄(Saint-EmilionPremiersGrandsCrusClassesA)之一,是波尔多右岸当之无愧的明星酒庄。
3、克兰山庄星光园西拉干红
AstralisShiraz(ClarendonHills)
产区:澳大利亚麦克拉伦谷(McLarenVale)
简介:澳大利亚“三剑客”之一,澳大利亚评分最高的葡萄酒之一,并且经常名列澳洲十大最贵葡萄酒榜单。