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武汉烟酒店市场“走笔”
文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）
“现在什么酒都不好卖！”
“我坐一天，没一个人进店。”
近日，为了解终端动销情况，酒业家走访了武汉主城区和近郊的十余家烟酒店。“都开始亏房租了”，调研中，烟酒店老板们普遍反映酒卖不动，有的甚至表示要把生意转让。
烟酒店生意难做，已是多年顽疾。但酒业家走访了解到，星罗棋布的烟酒店，仍然有着顽强的生命力。这是为什么呢？
“今天，就只有你一个人进我的店里。”6月9日下午4点，烟酒店老板张华（化名）对酒业家表示。张华的店位于武汉核心区域水果湖，单现在仍是门可罗雀。
冯磊（化名）的烟酒店也是如此。他表示：“现在的客流量差不多只有是疫情前的10%左右，一般就是老客户要酒，基本没人进店买酒，没零售生意。”
此次酒业家走访的烟酒店中，还有经营了近二十年这样的老店。这些烟酒店积累了一定的团购客户，生意相对好一些，但仍免不了下滑的境遇。
冯磊吐槽道：“现在酒水生意竞争太激烈了，有的客户会对比烟酒店的报价，你的价格报高了，他就去别家了，前几天就（这样）丢了一单生意”。
此外，电商也是一大竞争对手。他举例说，“店里的汾酒标价500多元，但都是按400多元的价格卖，这酒京东上就有，店里比京东贵10块还可以，价格再高就卖不动了。”
冯磊说：“还有本地酒也是一样的，价格透明。毛铺、稻花香1号，一瓶酒就赚10块钱。”
通过此次走访，酒业家发现：有名的酒、好卖的酒价格透明，没啥利润；但利润空间大的酒又卖不动。这是许多烟酒店面临的共同难题。
另外，值得一提的是，湖北并非酱酒的主销区，酱酒在武汉烟酒店动销不畅。在当前酒业家走访的烟酒店样本中，酱香热并不明显，更谈不上有老板因此赚钱了。
刘毅杰（化名）在江夏经营着一家社区烟酒店，店里除了茅台，没有陈列其它酱香酒，他对酱香热并没有感知。但是，清香等其他品类的白酒有陈列。
张华等店主对酱香酒的热潮有所耳闻，但她表示，店里卖的最好的还是白云边等地产酒，酱香酒占比不大。
冯磊则表示，酱香酒确实火过一阵，但现在卖不动。他告诉酒业家：“去年有个客户指明要一款酱酒产品，厂家又老涨价，我就进了40多件，后来客户不要这个酒了，到现在还有30件左右库存。”他打算，如果有客户要摘要，就平价卖掉算了，不赚钱。
“去年火的时候，酱香酒销售额占比大概有百分之十几，现在更少了，主要还是茅台卖得好。”冯磊说。他的店里陈列有茅台、习酒、国台、摘要等酱酒品牌。
冯磊称，“我感觉酱酒热，在湖北市场还是同行之间倒过来倒过去，赚差价，还没反应到消费者层面，100个客户里面大概就两三个人、三四个人认酱酒品类。”
烟酒店生意难做，具体在财务上表现如何呢？持续经营是否有问题呢？酒业家调研发现，由于费用少，烟酒店的生存韧性很强。
酒业家走访的十余家烟酒店，仅有1家请了营业员，其余都是夫妻一起经营，这样就省了人员工资。酒业家调研获悉：这些烟酒店的开支大头是房租，每月在8000元至2万元之间。
酒业家在调研中了解到，部分烟酒店租的门面属于国有资产，疫情期间有房租减免政策。张华表示：“这3年都有房租减免政策，比如今年减了半年房租，省下大约5万元。”
他算了一笔账，去年1年销售额300万元，毛利率不到10%，再减去房租、水电等开支，还是能赚一点。
张华告诉酒业家：“现在很多行业都不太好，我们自己经营，不用开工资，再加上房租减免，费用成本低点。我们少赚点，能保本就行了，能保证基本生活。”
不过，租个人店面的烟酒店老板，便无法享受房租减免政策了，这也意味着他们将面临更大的压力。
“业主自己一个月也要还一两万的月供，他给你减免了，他自己怎么办？”每个月房租2万多的烟酒店老板胡迪（化名）直言。胡迪的店铺面积约80平方米，地理位置优越。
江夏的冯磊每个月要交8000元房租，约合每天不到300元，他对酒业家表示，现在“都开始亏房租了！”。
“以前从来没亏过房租的，没有一天不盈利，但现在说不定哪天就亏房租了，当然这种情况比较少。总的来说，挣个房租、挣个饭钱问题不大，因为毕竟有老客户，没老客户肯定不行。”冯磊表示。
冯磊的房东曾提过要涨房租，但他坚决不同意：“本来疫情期间生意就不好，再涨房租，我就不租了。”
酒业家走访的大部分烟酒店都表示，想扛过目前的经营难关，等待形势好转，但也烟酒店老板萌生退意，表示想把门店卖掉，转行。
另外，也有一些烟酒店老板提到，他们所在的同行群，最近几年有很多同行转让烟酒店的信息，以前从来没有出现这种情况。
《新经销》商学院负责人任文青对酒业家表示：“疫情的大环境是无法改变的，但是打造自己经营的小环境可以尝试，比如经营私域，把客户都拉到一个群里做运营，做一些试饮、满赠、促销等活动。”
“烟酒店老板还要重视和厂家、经销商的合作关系、处理好供应链问题。选择好厂家、好产品，可以得到资源、模式、工具方面的赋能。”林枫还强调。
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