上世纪，由于中苏关系破裂，苏联要求中国归还欠款，并撤走了专家。为了抵债，中国需要找到苏联愿意接受的物资。茅台酒因受到苏联总统的喜爱而被视为重要的战略物资，并被指示扩产。轻工业部派出了中国白酒工业奠基人熊子书，带领上百位微生物专家到贵州展开试验研究，帮助茅台扩产。
经过三年上万次的试验，专家们从茅台酒曲中提取到了16株核心菌种。碧春酒厂的前身郭家湾酒厂正是熊子书当时选定的实验车间，老酿酒师们全程参与了试验，并顺利拿到了这些菌种，承担了扩产茅台的任务。
碧春采用与茅台相同的菌种和酿造工艺，成功还原了老茅台的口感，酒质非常过硬。因此，碧春被国家列为第二家保密酱香酒企，并获得了多项荣誉大奖。
碧春酿造成功后，原本准备与茅台一起运往苏联还债。然而，由于中苏关系进一步恶化，苏联对中国运过去的物资百般刁难，导致扩产后的茅台（即碧春酱酒）无法出口。为了不在苦难时期给国家添麻烦，碧春只能转内销。
由于国内已有一个茅台品牌，碧春只能将价格定得低一些，先顽强地活下去。碧春把能省的成本都省了，但保证了酒的品质。因此，碧春酒在当时引发了抢购狂潮，报纸曾用《万人空巷抢碧春》为题做过专题报道。
2021年，《贵州省“十四五”战略》明确指出要发展酱香白酒产区，碧春酒厂借势崛起实现了二次复兴。不仅销量大增，还被邀请参与制定中国《酱香型白酒国家标准》，正式成为了中国酱酒圈的国家队成员之一。
毕节地区刚脱贫两年，大家都知道茅台菌种和碧春酒厂对这个地方的重大意义。如果碧春酒厂被资本恶意竞争的话可能会对这个贫困县造成致命损害。碧春酒厂的老板杨大愚是毕节知名慈善家，现在却被城市资本围猎得欲哭无泪。他表示已经把和茅台相同菌种、相同传统茅系工艺酿的酒卖得比某些杂牌酒都便宜了，但别的办法也真的很难再有了。
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