近日，有自媒体曝光了两家百果园门店存在上述乱象。对此，百果园将回应重点放在了加盟店制度上，对于涉事门店已按照加盟店管理办法要求停业整顿，并责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育。5月11日，羊城晚报记者走访了广州百果园的几家门店发现，店内已下架果切产品，顾客如有需要可免费提供现切所购买的水果服务。
果品质量争议又上演
在发展过程中，百果园并非没有尝到加盟店规模化扩张带来的甜头。2001年，农业蔬菜专业出身的余惠勇南下深圳，开出第一家百果园门店，这是中国首家水果特许连锁专卖店。一年后，余惠勇选择了开放加盟的模式，百果园的门店进入激进扩张期。招股书显示，百果园全国共有5351家门店，其中自营店只有15家，约有99.72%都是加盟门店。尽管加盟门店的销售收入占比从2019年的88%下降到2021年的81.30%，但依然是公司最主要的营收支柱。
不过，品牌方对加盟店的管控向来是摆在零售连锁企业面前的难题，百果园也并非没有在加盟制度上栽过跟头。百果园加盟商私自采购便宜货品“串货”的现象一度被媒体曝光，称百果园以次充好。风波过后，余惠勇喊停了加盟模式，并将此前加盟店的控制权收回，改为自营。
在2015年经历了密集的融资后，扩张门店的迫切感，让百果园重新走回了加盟模式的老路，并喊出了2020年开出万店的口号。但由于缺少新进融资，百果园的现金难以支撑激进的扩张规划。为了进一步支撑门店扩张，上市就成了重要的一步棋。
能否卖好大生鲜产品？
此外，水果消费的分散化，也让水果零售连锁企业的发展陷入僵局，大量的市场份额仍掌握在菜市场和个体水果店手中。按去年水果零售额计，百果园在中国所有销售水果的零售企业中位列第一，但占据的份额仅为1%，前五大参与者一共也只占市场3.60%的份额。
在鲜果之外，百果园也在积极探索第二增长曲线，余惠勇曾高调宣布要把百果园往大生鲜方向发展。目前百果园APP的次日达板块中有蔬菜、海鲜、熟食冻品等品类在售。记者在门店内也发现，货架上的商品除了鲜果外，最常见的就是百果园旗下的坚果品牌“干货猩球”、干果品牌“鲜果干吃”以及生鲜品牌“熊猫大鲜”等的产品。
大生鲜产品的进入，也使得百果园的线下店越来越不像是一家纯粹的水果店。在传统的鲜果赛道，百果园和洪九果品、鲜丰水果等老对手，从门店网络一路竞争到了资本市场；而进军生鲜综合领域，百果园面临的对手则是互联网巨头和生鲜电商等。在果切风波背后，余惠勇的水果生意能否成功破局，仍是未知数。