起底海鲜店宰客6种“套路”掌握“防宰攻略”
大排档前陈列的海鲜柜，被要求按品种明码标价。记者吕海锋摄
今年国庆期间，38元一只的“青岛虾”火遍全国，吃海鲜被宰再次激起公愤，成为热点话题。北部湾沿海三市作为广西吃海鲜的“圣地”，每年都吸引不少前来赶海的游客，历年来也积累了不少不良商家宰客的“经典案例”。记者采访钦北防三市工商、旅游部门，揭开偷梁换柱、异名标注、缺斤少两、强买强卖、不明码标价等常见宰客招数
招数1
不明码标价
10月1日，外地游客徐先生和朋友来到钦州三娘湾景区旅游，游玩至傍晚肚子饿，便向筹备景区活动的志愿者打听在哪家大排档吃东西实惠。志愿者告诉他们，中午刚刚在旁边一家大排档点了一盆海鲜粥，价格60元，分量比较足。徐先生便欣然前往这家大排档，但没看到价目牌。他点了一盆海鲜粥，这时该店老板开价为120元。
徐先生疑惑地说：“今天中午吃才60元一盆呀，怎么现在翻倍了？”该店老板见状，迟疑了一下回答说：“哦，这样啊，那就60元吧。”点餐完毕后，徐先生庆幸地对友人说：“还好先问清楚了价格，不然肯定被宰。”
招数2
同店不同价
10月4日，钦州市工商局12315消费者申诉举报中心接到投诉，一名外地游客在三娘湾景区海鲜大排档点餐，发现“同店不同价”。投诉人称，他在一家海鲜大排档摆在店外的桌椅坐下点单，老板告知濑尿虾为38元/斤。然而，当投诉人走店内想挑选鱼缸内的濑尿虾时，老板则说缸内的濑尿虾68元/斤。这让投诉人很惊讶，为何同是濑尿虾，店内和店外的居然相差30元/斤。
12315消费者申诉举报中心表示，将约谈被投诉的大排档老板，调查清楚价格差异原因。一名执法人员根据多年的执法经验分析，出现此类情况的原因可能是因为店家所用海鲜食材新鲜度不同。比如，在店外所点的38元/斤濑尿虾是冰冻过的死虾，而68元/斤的则是活的新鲜虾，所以价格差异才这么大。
在北海某海鲜城的透明操作间，游客可以看到厨师的加工过程。记者李杨摄
招数3
偷梁换柱
钦州市工商局12315消费者申诉举报中心主任贺基隆，曾看到海鲜店里上演的一场“狸猫换太子”把戏。在他排队点菜的时候，看到前一位顾客挑选了一条生猛的腊鱼，店家将鱼称重，顾客确认斤两后便回到座位等待。
就在此时，店家趁机将这条本应送到砧板上的腊鱼，重新放回到鱼缸里，然后迅速从冰柜中拿出一条大小相当的死鱼来冒充。就这样，挑选好的活腊鱼立刻被死鱼所取代，而顾客全然不知情。贺基隆见状后，当场对该店老板的不诚信行为进行谴责。
招数4
异名标注
网友“麦克章鱼”曾到北海银滩一家海鲜大排档就餐，发现一些普通螺类标注为“皇帝螺”、普通鲍鱼说成“美人鲍”。据悉，这类骗局专骗不熟悉海产品的外地人。这些被取了好听名字的海产品，价格翻了好几倍。
招数5
缺斤少两
成都张先生去北海外沙某海鲜酒店吃海鲜，点了一条石斑鱼。大排档称这条鱼有3斤多重，张先生却怎么看都觉得这条鱼没那么重。张先生投诉后，才发现该酒店的秤被动过手脚。据知情人透露，不少海鲜餐饮店使用八两秤，甚至有黑心商家使用六两秤。
招数6
混淆概念
北部湾海鲜消费之措施
北部湾三市出台各种措施严防海鲜餐饮店宰客，国庆黄金周餐饮类投诉下降
三城“高压打击”海鲜店宰客
措施
重罚严管为游客维权
这类举措起到了作用。据北海工商部门统计，今年黄金周餐饮类投诉共12起，与去年国庆餐饮类投诉举报14起相比有所下降。
国庆黄金周期间，钦州市12315受理中心接到投诉8起，内容多为商品或服务咨询，针对旅游景区（景点）的投诉仅有2起。
“此前出现过导游、旅行社和商家联合拉客的事例，我们一旦发现，处罚很严厉，曾经有一名导游被罚了9000元。现在基本杜绝了这一情况。”北海市旅游质监所所长张来说，“由于海鲜宰客主要针对游客市场，对游客的提醒在我们的工作中占了很大比例。”
钦州工商部门则采取将“消费维权服务站”进驻学校、社区、商场、企业、景区的方法，让调解监督岗位迁移。消费者遇到问题，如果与商家协商不下，可找到维权服务站，现场进行调解。这样能减少消费者的维权成本，为匆匆赶路的游客提供便利。
说法
海鲜餐饮监管难度大
尽管总体情况向好，但宰客现象并不能完全杜绝。“北海有一千多家海鲜餐饮店，从业人员素质参差不齐，且多是个体散户，监管难度大。”北海旅游发展委员会副主任鲁性东说，“看起来差不多的海鲜品种，死的与活的价格差别在4倍左右，不良商家很容易利用这些‘空间’误导消费者。”
此外，不少游客旅游行程紧而维权费时费力，不得不选择“破财免灾”，也纵容了一些黑心商家的宰客行为。
方向
应向规模化品牌化发展
“一是一楼海鲜称重的秤都是管理方统一配发的公平秤，不能调试；二是不允许二楼加工饭店老板在一楼摆海鲜摊，防止在操作过程中偷梁换柱；三是加工饭店采取可见模式，厨师在里面加工，购买海鲜的游客可以看见，以防被以次充好。”
鲁性东表示，为了从根本上解决海鲜餐饮店宰客的问题，还需进一步加大对海鲜宰客的监管力度，尝试更多办法。他建议：“利用政府扶持和市场调控，引导北海海鲜餐饮市场向规模化和品牌化发展，淘汰一批‘拖后腿’的海鲜餐饮企业。”
北部湾海鲜消费之应对
掌握“防宰攻略”做个精明“吃货”
北海市旅发委为了让消费者了解海产品，制作了海鲜产品图谱。南国早报记者李杨摄
外地游客来到北部湾，如果不吃上一两顿生猛海鲜，就难免会有些遗憾。但怎么才能吃得放心呢？记者为你总结了钦北防吃海鲜防宰攻略，让你吃得开胃又开心
1
谨慎选店
很多本地人吃的店较放心
外地游客想吃海鲜，最头疼的就是不知道上哪儿吃才既实惠又地道，北海资深网友为大家总结出下以几个特点，看到基本符合的店就可以放心地进去吃。
1.一般不要进那些位于通衢大道旁、把“海鲜”招牌做得很醒目的餐馆，例如“荷塘海鲜大排档”、“润海海鲜大排档”、“黄河海鲜大排档”之类。
2.到小街小巷转转，遇到不起眼的招牌，写着“瘦五”、“二哥佬”、“三哥佬”、“二妹”、“崩鼻五”、“哨牙三”之类的，这样的店不仅账算得公道，而且能让你吃得地道。
3.店前停的车多为本地牌照，吃饭的人多讲本地话的，如果门口摆着水烟筒，还有人翘脚饮“土炮”（当地的米酒），就更加不用担心。
4.选择那些店门口没有花枝招展的迎宾小姐，服务员拙手拙脚且笨嘴笨舌的店。你开一句玩笑，她们只会掩口而笑，而不会伶牙俐齿还嘴或顺杆子爬的，一般都没问题。
2
仔细问价
点菜时要看清价格单位
吃海鲜要看分量问价格，这是防止被宰的关键。钦州市工商局12315消费者申诉举报中心主任贺基隆，根据多年执法经验，总结出问价格要做到三点：“胆大、心细、脸皮厚。”
1.进店要看海鲜是否明码标价。虽然海鲜的价格并不固定，会受到天气、市场等因素影响而变动，但每天的价格是相对固定的，店家必须标明当天海鲜的价格，游客最好选择有明码标价的店铺。
2.看海鲜价格单的时候，一定要仔细看清楚价格的单位名称是什么，例如虾是38元一斤还是38元一碟或一只？如果菜单上明码标价是多少钱一斤，游客吃了，就挨认账。如果菜单上存在价钱和单位不清楚的情况，那么就得提防吃到“青岛虾”了。
3.点单时死要面子可使不得，脸皮要厚。有些游客带朋友出去吃海鲜，认为抠着价格问会显得自己很小气，好像不舍得出这点钱一样，所以不问价格就随意点。一些不良商家看到这样的游客最高兴了，不宰你宰谁呢。所以，不能要面子，必须问清价格。
4.两个月前，钦州市民肖先生到北海吃晚饭，点菜的时候指着一种红色的鱼问：“这个鱼多少钱一斤？”令他惊讶的是，他的话音未落，早有准备的服务员立即以令人瞠目结舌的速度，伸手捞起了这条鱼，迅速摔在了地上，然后才告诉他：“你点的这条鱼味道不错，100多块一斤。”
后来肖先生才发现，这种鱼只是市场上常见的红鱼，而他为这条鱼花了300多元，于是，这顿“海鲜大餐”令他难以下咽。肖先生总结出经验：“点菜问价时，手别乱指。”
3
挑选海鲜
防止商家以死充活缺斤少两
吃什么海鲜对价格影响也很大，吃养殖的基围虾与吃龙虾是不能相提并论的。那应该怎么样挑海鲜呢？
1.死的海鲜与活的海鲜价格差异很大，例如死的濑尿虾卖10多元/斤，而活的、肥美的濑尿虾能够卖到60多元/斤。选择时要看好海鲜是否是生猛，防止商家把死鱼死虾混在活鱼活虾里卖给你。有些死的海鲜是不能吃的，否则容易中毒。
2.如果遇到不良商家“以死充活”，在餐桌上还是能够看出来的。如果是活的鱼，煮熟后鱼眼是凸出来的，且鱼肉嫩滑，而死的鱼煮熟后鱼眼不凸出，而肉质口感不佳。
3.称海鲜时要注意卖家的小动作，钦州市工商局12315消费者申诉举报中心曾收到游客投诉，一顾客在该市东风市场购买了5斤海鲜，实际上只有3.7斤，缺斤少两严重。
4.海鲜餐馆“宰人”的手段这么狠，归根结底是大家对海鲜不熟悉。例如螺的种类很多，价格也差别很大，一些无良餐馆就纷纷给海鲜改名，普通的“包螺”改名“皇帝螺”，鲳鱼改名“黄金鱼”，花蟹改名“七星蟹”……顾客吃之前，要先货比三家，或咨询本地人，了解行情再决定。(综合)
编辑：于琦
关键词：套路;三娘湾;海鲜店;起底;吃海鲜
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2014-12-0910:21:15
此后，每逢元旦、春节、“五一”、端午、中秋、国庆等重要节庆，中国官方或发出通知，或部署检查，一道道节日禁令直指公款送节礼、公款吃喝、公款旅游和奢侈浪费等不正之风。十八大后，中央在不断发出节日禁令之际，针对禁令效果，亦在摸索一套，发出禁令、举报曝光、通报处理、强化执纪的节日反腐“套路”。
2014-09-0505:56:00
“钦州三娘湾海域中华白海豚的数量从2004年的约96头增至目前的200头以上，并在稳定发展。”记者近日跟随2015年广西环保世纪行采访团到钦州采访时，从北京大学钦州湾中华白海豚研究基地获悉了这一喜人消息。