甘油三酯高的后果是容易造成“血稠”，即血液中脂质含量过高导致的血液粘稠，在血管壁上沉积，渐渐形成小斑块，即动脉粥样硬化。而血管壁上的这些块状沉积会逐渐扩大面积和厚度，使血管内径变小、血流变慢，血流变慢又加速了堵塞血管的进程，严重时血流甚至被中断。发生在下肢，则出现肢体血流不畅导致坏死。如果在心脏可引起冠心病、心梗；
饮食对于甘油三酯的影响是最大的，建议这类人群平时的饮食上应该减少脂肪的摄入，特别是动物性脂肪，还有饱和性脂肪酸。平时也要限制甜品，因为甜品它当中的饱和脂肪酸比较高，容易使得血浆当中的甘油三酯升高。胆固醇比较高的食物，有动物内脏，蛋黄等。甘油三酯，它是血脂的一种，有研究表明，甘油三酯的升高，属于冠心病的独立危险因素。
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对于一个孕晚期的孕妇甘油三酯偏高，这种现象很多见但并不严重，只需适当的控制饮食，并且适当的增加运动量，就可使甘油三酯降到正常或者不会持续升高。妊娠对女性是一个特殊的时期，因为营养摄入比较丰富，而且运动量明显减少，就会使好多人的血脂出现代谢紊乱。分娩以后，可以通过饮食上的控制，增加运动量，血脂是可以恢复到正常的。
高甘油三酯的人群也是应该以低脂、低油、低热量饮食为主，常吃的一些主食豆类、燕麦、玉米、鸡蛋、牛奶、海参、酸奶、猪瘦肉、瘦羊肉、兔肉、带鱼、鲤鱼、草鱼、大黄鱼，这些食品都适宜高甘油三酯人群使用，这些食品内含有的胆固醇比较低，还有优质蛋白，多种维生素，微量元素，不但可以提高人体的抵抗力，还可以不增加胆固醇的摄入，而达到调血脂的作用，平时在多吃一些蔬菜以及水果。
如果患者血脂检查提示胆固醇和甘油三酯高，建议选择合适的降脂药物来进行治疗。如以甘油三酯增高为主，建议口服贝特类降脂药物，
甘油三酯高吃高纤维食物、高不饱和脂肪酸食物、低脂肪乳制品、健康蛋白以及健康油脂。1、高纤维食物：多食用蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜）、水果（如苹果、橙子、蓝莓）、全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包），这些食物富含膳食纤维，有助于降低甘油三酯水平。2、高不饱和脂肪酸食物：多食用鱼类（如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼）、坚果（如核桃、杏仁、腰果）、植物油（如橄榄油、亚麻籽油），这些食物富含健康的不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平。3、低脂肪乳制品：选择低脂或脱脂的牛奶、酸奶或乳酪，限制高脂乳制品的摄入。4
甘油三酯水平升高，它是指的是由于各种原因导致的血液当中，处于高甘油三酯血症的这种情况，原因有很多，有家族性的高脂血症，也