1.将苹果洗净，去皮，切成小块，用淡盐水浸泡10分钟以防氧化变黑。
2.将浸泡过的苹果沥干，均匀铺在蒸屉上，隔水蒸15分钟，至苹果变软。
3.将蒸好的苹果摊在干净的竹帘上，放置于阳光下暴晒一天，晒至表面干燥不粘手。
4.连续进行三次蒸、三次晒，直至苹果片完全干燥，质地柔韧但不硬即可。将苹果干放入密封罐中储存，随吃随取。
点评：三蒸三晒的工艺使苹果干既保留了苹果的天然甜味，又浓缩了营养成分，更易于储存。经过蒸制，苹果干更容易消化，特别适合脾胃虚弱的人群。
二、柿子——安神宁心，润肺止咳
食谱：自制柿子饼
原料：新鲜柿子适量
1.选择成熟但未完全软化的柿子，去掉表皮污物并晾干水分。
2.将柿子轻轻揉搓至果肉柔软，但外皮保持完整。
3.将柿子整齐摆放在竹帘上，放置于通风阴凉处晾晒，每天翻动一次以避免发霉，晾晒至柿子表面收紧、糖霜开始渗出时，用手轻压将柿子整形成饼状。
4.将压好的柿子饼再继续晾晒10天，至表面完全覆上白霜，质地柔韧且内部无多余水分。用食品袋密封，置于干燥通风处保存。
点评：自制柿子饼成本低且无添加剂，保留了柿子的天然香甜和丰富营养。糖霜的自然形成更增添了美味，适合作为冬日甜点或小零食。
三、红枣——补气血，暖身心
食谱：三蒸三晒红枣
原料：优质红枣适量
1.将红枣用清水洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，至红枣外皮微裂，果肉变软。
2.将蒸过的红枣摊开放在竹帘上，置于阳光下暴晒一天，晒至表皮干燥。
3.再将红枣放回蒸锅中蒸15分钟，接着晒干，连续进行三次蒸、三次晒，直到红枣表皮干皱，内部含水量低但果肉柔软为止。将干制后的红枣放入密封袋中保存，置于阴凉处，随取随食。
苹果、柿子、红枣这三种水果是冬季滋补的“黄金搭档”，每一种都有独特的营养价值。通过传统的三蒸三晒工艺或晾晒制作，可以将它们加工成更适合储存和食用的美味干果，不仅方便，还能为寒冷的冬季增添一份暖意。快趁着阳光明媚的日子，动手制作吧！