3、意境悠闲,意味不凡——北京意大利餐厅
4、新鲜可口,充满浓厚的情意!——北京寿司料理店
5、香港名师主灶,正宗潮州风味!——北京潮州菜馆
6、无须无渡重洋!——奇祥野味宴
7、天安阁每晚显特色!——天安阁夜宵
8、食海鲜,来海景!--海景饭店
“民以食为天,吃饭第一”,一句民间俗语,概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。据国家统计局统计,去年,中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关,连续16年增长率保持在10%以上,全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年,国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过6000亿元,预计全年实现产值可达到1.2万亿元。预计2010年餐饮业零售额将达到2万亿元,人均年消费1500元。
巨大的餐饮市场同时也孕育着激烈的竞争,上世纪的末期,餐饮业市场出现了巨大的变化,洋快餐大举进入中国,西餐逐渐被人们接受,传统餐饮受到极大挑战,餐饮的标准化、工业化兴起。进入21世纪后,在市场的调节和配置下,餐饮业结构得到很大调整,宾馆餐饮突出精品战略,特色餐饮体现中国传统饮食文化,休闲餐饮适应假日消费潮流,大众化餐饮成为市场的主流。同时,品牌连锁经营发展迅速,经营方式也由“粗放式”、“传统家庭作坊式”的经营模式向规模化、集团化经营和职业化、信息化管理转变,计算机技术与管理理念的结合已成为现代餐饮业经营实现国际化的重要步骤之一。
伴随着餐饮业竞争的加剧以及经营理念的转变,餐饮业的营销观念不断更新、营销力度不断加大。从开始的餐饮业“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的传统营销模式,即传统的4P模式(产品、价格、渠道、促销),用现有的产品去寻找客人,逐步发展到以市场需求为导向,进行灵活营销,如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。“2007年北京餐饮行业分析报告”调查结果公布显示,随着居民消费观念的更新,大众餐饮消费水平快速提高,消费需求向科学、营养、多元化餐饮转变。同时,随着互联网的不断普及与深入,网络营销已经成为越来越多商家所熟悉并喜欢的营销方式。
二、餐饮业网络营销的利与弊
餐饮业网络营销,是指餐厅以互联网为段,通过市场的循环营销传播,达到满足消费者需求和商家需求的过程。它可以使从生产者到消费者之间的价值交换更便利、更充分、更有效率。
2.餐饮业网路营销的优势
(1)消费者占据。商家在互联网营销中不再居于主体,产品不再由商家调研,然后制造,并进行定位定价,最后推销给消费者。明智的消费者占据了主动权,由他们发出自己的需求信息(包括产品设计,零件配置信息等),商家只是按单生产而已。由于网络的全天候和全球性,加上无线互联技术的逐步成熟,顾客可以随时随地传达自己的需求信息。在餐饮业,网络销售可以使消费者及时了解最新优惠套餐、最新消费潮流、最新的产品,商家也可以利用网络进行各式各样的促销,使之成为直接促销和推广的工具。
(2)网络时代消费者的个性独立,使得一对一营销成为一种迫切的需求;而互联网的低成本互动性,则使得消费者和商家一对一的亲密沟通成为现实。也就是说,网络营销是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式,而餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天,小就小在它遍及大街小巷,就餐方式多样,经营机制灵活,价位丰俭由人,个性化特点体现得非常充分。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是网络营销的强项,正因为餐饮的分散,才特别适合于网络的聚集,所以餐饮业适合发展网络营销,而且盈利周期短。
(4)网络销售还具有更加规范和易于统计、产品海量、便于互动、随时随地、保护私人秘密等一系列优点。
3.餐饮业网络营销的劣势
(2)互联网信息的接收具有一定的局限性,不能满足消费者随时随地进行交易的需求。而且网络销售维护成本相对较高,不符合商家的利润最大化需求。
综上可见,餐饮业网络营销具备一定的优势,但是对于餐饮业的大规模发展来说还存在一定的瓶颈,餐饮业的进一步发展迫切需要一种更加创新的销售机制来满足餐饮业的不断发展。
三、餐饮业美食短信搜索系统的可行性
业务流程:餐饮店通过包月套餐或会员机制,通过互联网注册店的信息,录入或修改菜单,菜单存储到数据库。消费者编辑短信发送到短信平台,短信内容为菜单关键字,可自由组合。短信平台解析信息内容,从数据库中按照一定的规则进行检索,将搜索信息发给消费者。消费者可选择自己满意的一家,可以预订或按照地址前往就餐,甚至凭短信享受优惠。消费者可对餐饮店进行评分,或市场调研。短信平台记录消费者的查询和消费痕迹,生成报表,出售给店主,或作为会员优惠给店主(见下图)。
短信搜索系统和网络销售模式具有类似的地方,同样都需要信息源的整理。美食短信搜系统蕴含巨大的商业价值,速度快、自费便宜。
短信搜索系统具备网络营销的所有优势:一对一的实时传播;易于统计、保护私人秘密、信息可以以文字,图片,声音,电影等多媒体形式传播,全方位展示产品的特点,可以给消费者留下极深刻的印象;及时性和互动性等。
据中国移动通信联合会副会长谢麟振介绍,目前短信网址的注册用户已经突破10万,基于注册的网址已经建立了大量的信息服务和企业应用。同时已经有上千万家的企、事业单位黄页信息被收录到短信网址数据库中,用户发送任何关键词或企业名称到50120,都可以得到相应的信息回复。据了解,50120短信网址的方式被喻为第五媒体,第一媒体是报纸杂志、第二媒体广播、第三媒体是电视、第四媒体是互联网。
3.短信搜索平台更加便捷,成本更低、覆盖面更广,便于大规模推广。手机目前的用户约在4.5亿用户,互联网约有1亿,手机短信推广宣传能使消费者真正感觉到随时随地。
二、地点:大酒店
三、活动目标及活动宗旨:
1、让顾客了解大酒店,打消顾客对消费档次的各种顾虑。
2、丰富传统节日的庆祝氛围,刺激亲情消费;
3、开发现有场地资源,调动清淡时段的营业潜力;
4、凝聚宾馆销售合力,调动全员积极性,捆绑式营业。
四、公众对象:端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。
六、促销活动组合
1、客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略,金开房1间送20元餐饮消费卷。
2、餐饮部以“融融端午情;团圆家万兴”的名义开展如下促销活动。
1)、美食城的菜价10元,纯啤买一送一。
2)、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷20元,并送KTV下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。
3)、以端午节文化为容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴,预定团园宴送KTV下午场。并推出几款特价端午菜品。
4)、在这一系列的活动过程中,一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主,菜品方面要求口味清淡,老少皆宜,菜量偏多,价格适中,并适时地推出各档次宴会用餐,此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等,使消费者能全面地了解酒店的厨师水平,促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的,也是此次活动中的主题项目。
3、KTV
a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。
b)消费超过300元者再送下午场中包一间,送茶水一壶。
c)餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间(中包,提供茶水一壶)。
4、桑拿中心
全套300元送餐饮消费卷20元。
七、营销活动效果分析
1、这次策划体现大酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气),让顾客敢进酒店来消费,让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知,对端午节期间的家庭,亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。
1)酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部斜,以部门联动拉升餐饮人气。
2)此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆,加深顾客对大酒店的认识。
2、县所有的手机尾数带6、8、9用户地毯式短信覆盖。预计发5000条,共500元。由经理负责。
3、租用一台专用宣传车绕城宣传10天。费用2000元。由总负责。
5、组织员工上街拉练,散发宣传资料。费用300元。由经理、经理负责。
6、消费卷制作400张,费用50元。由负责。
1、新(酒店名称)新娱乐新消费端午节全场赠送惊喜多多
2、新(酒店名称)新口味美食城款菜价10元,啤酒买一送一
3、(酒店名称)KTV全新砚修改版,倾情推出唱歌送餐饮
4、(酒店名称)桑拿中心让您感受夏日冰与火的较量
5、“开心唱歌、畅心用餐”大酒店高贵而不昂贵
6、“天籁之音,魅力互动”来(酒店名称)KTV有意外惊喜
7、“融融端午情;团圆家万兴”(酒店名称)预定酒宴送KTV下午场
九、其它在月日前应完善和配套的工作
1、所有部门的工作服发放到位。由负责。
2、KTV及餐饮改造完工。由总负责。
3、KTV小姐服制作完毕。由负责。
关键词:互联网技术;网络营销;优势;存在的问题;策略
餐饮业是一种传统服务型行业,是社会的重要组成部分,对经济的发展发挥着重要的作用,是人类生活中必不可少的一种服务型行业。随着互联网技术的快速兴起和发展,互联网技术被应用于餐饮业的发展中。餐饮业利用互联网技术为媒介,计算机等电子产品如手机等为载体进行网络营销来推销自己的产品,满足消费者的需求,利用电子领域扩大店面的影响,提高企业利润,招揽顾客。网络营销是商家以实际经营为基础,运用互联网技术为媒介,推销自家产品与特色,使大量的需求者可以通过互联网找到某个网络平台或店铺了解该品牌的特点与优势,通过某些联系工具或支付手段进行交易,使商人获利和消费者需求被满足双赢的局面。
1餐饮业进行网络营销的优势
2餐饮业网络营销存在的问题
3餐饮业网络营销健康运营的策略
4结语
1、综述
2、多媒体信息系统
(1)由系统平台、终端群和用户构成。系统平台又由WEB管理、数据库、媒体、应用扩展服务器等构成,采取集中部署。终端群负责接受网络管理平台的指令,下载指定文件和播放指定媒体。采用“统一接入,多级管理”的部署方式,各个用户终端通过WIFI等方式接入互联网,直接与系统相连。分级客户在平台上以不同权限进行业务运营和管理。
通过多媒体信息系统,管理人员可以将视频、图片、文本,价格,预订信息等多种格式的信息,通过网络传递到分布各地的终端,从而保证了节目投放的自动性、及时性、精确性,保证了整个系统高度的可观测性及可控性。
(2)信息的灵活性与精确性。根据终端分组进行信息。
(4)采用B/S结构,可在任何地点实现系统管理;
(6)系统支持局域网和广域网,且能够自然升级,因此可由局域网信息系统自然过渡到更广区域的信息系统,只需要在线增加信息点既可,不需要再增加或拆换设备;
(7)系统可根据用户需要进行深层次定制。
由于完全参照国际标准,系统具有良好的兼容性,能够与其他系统顺利拼接,可以定制开发其他系统的数据接口。
对市场风起引导作用。
3、网络多媒体系统在餐饮应用系统中的应用详细说明
3.1系统功用
网络多媒体系统通过模板制作可定义终端屏幕的分屏显示方式。
(2)商家名称,政府指导价和商户自有价格的比对,房间的预订信息。价格信息通过网络图片形式翻页播放,价格信息与政府价格平台对接,获取xml的报文。价格信息包括:品名,规格,政府限价,商家售价等。商家名称通过网络图片形式生成。
预订信息通过网络图片跟订餐系统关联,获取房间号对应的当天的预订信息。
3.2硬件系统
为了使顾客可以清楚地看清价格等,并且商家可以降低成本,使用32寸一体机的终端系统,挂在墙上美观大方,为减少布线,使用wifi的接入方式。
使用高清的数据连接线hdmi,1920*1080的分辨率,提高视频图片的显示效果。
3.3软件系统
服务器使用window2003,系统使用bs结构,iisweb服务器,终端通过webservice服务连接终端。通过ie浏览平台系统
3.4终端与商户号,房间号的绑定
为了使终端一体机自动下载相应商户的价格数据,和获取相应房间的预订信息,在终端数据表中增加字段来和商户号,房间号作绑定,终端定时发送请求数据,携带mac地址信息,平台响应请求时获取商户号,房间号,再发送对应的数据请求到价格服务和预订服务平台,定时获取价格数据和预订数据。
3.5网络接入
网络采用wifi的DHCPServer实现对所有上网终端一体机的动态地址分配,总体的分配策略。
(1)对于上网终端一体机的IP地址,采用动态分配的原则。
(2)对于部分终端一体机的IP地址采用静态分配的原则。
(3)对于服务器的IP地址,采用静态分配的原则。
3.6错误告警
平台增加告警提示框,根据不同的错误类型,显示错误信息。
(1)无法连接服务器;(2)认证失败;(3)信息不全;(4)系统异常;(5)未知错误。
3.7价格服务,预订服务的配置和自定义信息,安全管理
通过平台用户可以修改价格服务,预订服务地址,自定义数据刷新间隔。认证号码和key,以及其他服务配置信息。
4、结语
参考文献
[1]崔英志,张绪玉,高博.web2.0时代的网站架构.重庆工学院学报(自然科学),2008,22,5.
[2]陈应勋.计算机网络通信协议的分析研究[J].管理与财富,2009,(4):120-121.