华致酒行:先征服酒鬼行业资讯酒水资讯

“千万别做进口葡萄酒!”从事电商运营的陈先生言之凿凿,“这个行业水太深。”

在陈先生看来,线上卖进口葡萄酒门槛低、品牌杂、利润薄、水货多,甚至还有不少亏本赚吆喝的。他打了个比方:一瓶法国波尔多产区AOC级别的干红,最差的进货价也要1—2欧元,可是在网上最低30多元就有人卖。“要么是假货,要么是没交关税的水货,要么就是亏本在卖。”

不光是卖家觉得没钱赚,消费者也感觉很困惑。虽然买进口葡萄酒回来喝似乎越来越流行,但这些葡萄酒来自不同的国家、产区,有不同的品牌和分级,有多少消费者能把这些搞清楚或许,比较价格对他们而言是最为可行的办法。

2014年1月“阿伦选葡萄酒官方旗舰店”在京东正式上线,标志着国内知名酒类连锁企业——华致酒行正式加入进口葡萄酒电商的混战。一面是价格竞争的红海,另一面是无所适从的消费者,华致酒行如何在两者间找到平衡点

品牌+价格

面对一大波自己不熟悉的品牌,对中国的消费者而言是一场灾难。如何挑出适合自己的葡萄酒

一种办法是选择“大品牌”。

比如大家都知道拉菲不错,于是一窝蜂地买拉菲;如果觉得拉菲太贵了,就买拉菲品牌系列(副牌),比如拉菲传奇、拉菲庄园之类,觉得这些也算是拉菲,质量应该不错。

澳大利亚葡萄酒品牌“奔富”也是这么玩的。除了“奔富”这两个字比较容易被中国人记住之外,奔富将产品系列经常用数字来标注,同一个系列中,数字越大越高端。比如奔富128的价格在200元左右,而奔富707则卖到3000多元。你只要按照自己能接受的价格档位,选择相应的产品即可。这种帮消费者省事的品牌,在中国非常受欢迎。

不过,中间商更希望推动自己的零售品牌,因为产品品牌一旦走红,中间商的话语权和利润就会有所下降。当然也有中间商冒着被打成“假洋鬼子”的风险,在国外注册一个很洋气的品牌,再拿回来给自己做“独家总代理”,垄断品牌。

但在阿伦选葡萄酒系列中,华致酒行既没有借用原有的“华致酒行”作为服务品牌背书,也没有注册新的产品品牌,而是启用了一个介于产品品牌与服务品牌之间的模式:“阿伦选”专家品牌。

“阿伦选”模式

华致酒行的打算是借大师的专家品牌形象来背书一系列的产品,而不是一个品牌、一款产品。

“阿伦选”是世界葡萄酒大师阿伦·格里菲斯从全世界挑选葡萄酒,华致酒行则作为代理商将这些产品引入中国,在保持原品牌的同时,为所有产品都加上“阿伦选”的品牌背书。

“在前期调研当中,消费者更看重这些产品是由阿伦先生挑选的,华致酒行则被认为是一个帮助阿伦先生把产品销售出去的平台。”在华致酒行的传播中,更多地强调华致携手世界葡萄酒大师“共同创立”阿伦选葡萄酒,而不是“聘用”了阿伦先生。

将大师作为品牌推广者,能区分葡萄酒爱好者/初学者与那些只关心价格、还没入门的人。在华致酒行调研中,有消费者就表示:“如果出现太多100元以下的产品,可能会影响阿伦先生作为国际性权威的形象。”因而在这次首批推出的43款产品中,价格低于100元的仅有三款。

华致酒行并不认为这仅仅是价格高一点,更重要的是性价比:“同样的价格下,阿伦选葡萄酒的品质肯定要比市场上其他的酒要高。”

不过如果说要让消费者体验品质和性价比,还是有一定门槛的——至少得是葡萄酒爱好者才能尝得出差别。而葡萄酒爱好者正是阿伦选目前最主要的目标客户。据华致酒行的调研,在北京、上海、广州这样的城市,一位葡萄酒爱好者每年在葡萄酒上的花费在3000元以上,入门级的爱好者也在1500元以上。

华致酒行的思路,是通过线下的“阿伦派对”,与当地的葡萄酒发烧友互动并影响他们;作为意见领袖,这些发烧友再去影响更多的葡萄酒爱好者,甚至是普通消费者。

为了撬动这些发烧友,阿伦选取了不同价格档位、不同风格的43款产品。要知道,白酒消费者喜欢上某个品牌或某种口感的酒之后,就不太会主动地转换到其他品牌。“但葡萄酒真正的爱好者不是这样的,他会去尝试世界上各种葡萄品种、风格、产区的葡萄酒。”黄飞说,“所以我们要呈现更多的产品。”

国际范与本地化

虽然消费者相信国际的大师,但进口葡萄酒推广受阻更多的不是因为不够国际范,而是不够本地化。花大力气在国内做葡萄酒品鉴推广的品牌不在少数,每一场都会有专业的品酒师现场讲解,但效果似乎事倍功半。

阿伦在加盟华致酒行的前半年,除了在国外挑选葡萄外,另一项工作便是在国内走访调查,了解中国与西方消费者的不同之处。

更多本地化的改变也随之而来。在线上,配有阿伦特有的“品酒日记”——介绍每一款酒的特点,为消费者提供购买理由。

点评

大师不容易

本人虽然喝过很多种酒,但对红酒品质差别和口味差别的感觉,远不如这些酒的价位差别那样清晰和明显,这一点不少人或许和我有同感。产品稀缺性不能在功能上得以充分体现,产品的功能性差异又远够不上价格差异,那么价格的差异就更要依托于产品所附带的文化,和人们对不同产品的情感认同。

所谓文化,就是关于产品的故事,情感则依托于这样的故事而产生。故事需要有人来讲,产品宣传对明星和专家的需要由此而生。

明星代言适合打品牌,更适合快消品;专家代言适合消费者教育,更适合高卷入度产品。在红酒混战中,中间商控制不了红酒品牌,又希望消费者更专业和理性,只有靠专家做消费者教育这条路。

成功的关键是如何借专家来表现:口味差异、饮酒习惯差异、情感差异、文化差异……需要抓住共性,利用好个性,讲好故事,感动消费者,这样的要求对世界葡萄酒大师阿伦·格里菲斯来说,任重道远。

THE END
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