打造高利润产品的最大挑战在于市场实际销量需求和酒企销售预期之间的匹配。
一、打造高利润产品的6个必要条件
白酒企业若要有打造高利润产品，首先要其是长期工程。需要具备6个必要条件。
1.酒企上下有共识
酒企上下达成共识，以长期主义打造高利润产品。
2.打磨出好产品
从包装、名字、品质三个方面投入精力打磨出好产品。
2.1好包装
好的包装是好产品的外在体现，是消费者的第一印象。值得酒企反复打磨。
2.2好名字
白酒产品的起名方式有多种，但重点需要匹配酒企的自身特征，简单易记，便于传播。白酒产品的起名需要综合多项元素，包括但不限于品牌定位、目标群体、产品特征、酒企内涵等。好的名字绝对能够助力市场拓展。归纳六种值得参考的起名方式，可提升新品的辨识度。
2.3好品质
品质是产品成功的基石，是消费者认可的基础，所有营销动作都要基于产品品质。
3.有价格站位
基于酒企自身特征，选择大份额价位区间作为高利润产品的主攻价位，采取价格跟随或价格错位的竞争方式，切入市场。要掌握不同价位段产品的营销逻辑和市场抓手，制定符合产品价位的整套营销策略。
4.有品牌故事
从产品价值、品牌价值、文化价值3个层面完善品牌故事体系，结合品牌推广体系，提升品牌形象和消费者的品牌认知。
5.以消费者为中心
在白酒行业的营销中心已经转移到消费者的当下，打造高利润产品的所有工作，都要围绕消费者来开展。包括但不限于消费场景活动、消费者培育动作、沉浸式体验体系、会员运营、核心网点筛选等等。插图消费者的真实需求，要从日常行为中去找，去发现本质，真的去解决消费者的问题。包括但不限于场景应用、品类创新、工艺创新、口感创新等。
6.先试验后复制
高利润产品不是一上来就全面推广，需要有一个印证推广策略是否正确、优化产品包装和酒体的过程，先在核心市场测试，再全面复制。试验过程要慢，复制过程要快。复制内容包括推广动作组合、人员配置、费用投入、管理制度等。
二、运营高利润产品的3个主要策略
归纳运营高利润产品的3个主要策略，优先级排序为控盘分利策略＞训战赋能策略＞体验式营销策略。
1.控盘分利策略
通过控制“销量”和“费用”之间的平衡，保证价格体系稳定，以达到经销商和终端有足够高的利润分配。酒企通过调控销量目标、产品供应、渠道模式、价格体系、费用投放、营销动作等核心要素，结合秩序监管、客户服务、奖励驱动等办法，实现产品的有效推广和消费者开瓶，提升品牌形象和市场份额。
1.1难点
“控盘分利”最大的难点在于酒企对产品销量设定上的矛盾，当出货量-动销量＞渠道承载量上限时，代表控盘失败。控盘的前提是对市场的了解和把控，不是业绩增长的冲动。
1.2方法
高利润产品运作渠道，在终端选择上，要限定终端数量，结合限量销售，通过配额制来调节市场用酒需求，保证核心终端的利润，实现核心终端的自主能动性，与酒企和经销商共同培育消费者。
2.训战赋能策略
控盘分利是第一策略，训战赋能是第二策略。概念训战赋能，是一套基于销售路径打造的培训、升级、拿结果的培训系统。其核心在于“以人为本”，通过实践性的培训课程和实战性的跟踪项目，赋能每一位经销商和核心终端，以提高消费者的转化效率作结果导向。培训内容包括但不限于产品卖点话术、品牌故事传播话术、主题活动开展步骤及要点、意见领袖运营方式和技巧等。基于销售链路，酒企→经销商→终端→消费者，分为3个层级，酒企内部训战、经销商训战、终端训战，即三级训战体系。
3.体验式营销策略
在优先级上来看，体验式营销是第三策略。
以消费者为中心打造体验式营销，是打造高利润产品的一种有效策略。将消费者引导到酒企的生产、品鉴、品牌、文化氛围中，以消费者身临其境感受酒企底蕴，在心智上塑造酒企的品牌形象。
沉浸式体验是先解决消费者对酒企文化、品牌、产品的认知问题，在此基础上，以消费者的认可为纽带，自然转化销量，较以产品直面消费者进行销售的行为上升到了另一个营销高度。
沉浸式体验的结构特征是多层级引导，由易到难、由简到深的多层级活动，不断引导消费者加深对酒企的认可，结构通常分为小中大三级结构，例如品鉴基地、体验中心、回厂游三级结构。
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