饮茶始，茶馆，严，冠。丰富茶馆化，华茶化组。
纵观茶馆展历程，始唐朝，兴盛宋朝，元朝衰微，朝复兴，清繁荣展。专供流贵族享，逐渐众休闲娱。
古今，茶馆历千演，仅具各烙印，具显域征，茶馆单纯营茶功，衍诸功。
朝替，茶馆功随展，仅丰富百姓，且提供交息传播台。
茶馆，古称茶肆、茶寮、茶坊、茶店、茶社、茶亭、茶铺、茶楼，饮茶综合。茶馆随饮茶兴盛，随城镇济、市化展兴盛。
唐宋称茶馆茶肆、茶坊、茶楼、茶邸，始茶馆称，清惯称茶馆。
.晋茶馆萌芽
茶馆早雏形茶摊、茶肆，史载早茶摊晋。
据《广陵耆传》载：“晋元帝姥，独提器茗，市鬻，市竞买。”，茶商品集市买卖。
属流摊贩，称“茶馆”。，茶摊仅仅渴。
[唐]周矩《饮茶图》
.唐茶馆兴
唐玄宗元，茶馆雏形。唐玄宗宝末封演《封氏闻》卷六“饮茶”载：“元，泰灵岩寺降魔，兴禅。禅，务寐，夕食，皆饮茶。怀挟，煮饮，转仿效，遂俗。邹、齐、沧、棣，渐京邑，城市店铺，煎茶卖。俗，投钱取饮。”乡镇、集市、“煎茶卖”“店铺”，茶馆雏形。
《旧唐·王涯传》：“……九五……涯仓皇步，永昌茶肆，禁兵擒。”唐宗七（），江南榷茶王涯李训诛杀宦官仇良败，仓皇逃，逃永昌，茶肆喝茶，幸禁兵擒获。，唐宗式茶馆——茶肆。
唐政治稳，社济空繁荣，陆羽《茶》，“益饮茶矣”，茶馆仅产茶江南区迅速普及，流传北城市。，茶馆除予渴，兼予休息、供食功。
.宋茶馆兴盛
宋，茶馆社功逐渐增强，单纯休息，具联络、交流息、休闲娱及决社纠纷功，茶馆化随形。
宋，茶馆兴盛。皇室提倡，宋饮茶盛，且极速深，茶必需品。吴牧《梦粱录》：“阙，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”随饮茶盛，宋茶馆始兴盛，乎各城镇茶肆，且逐渐脱离酒楼、饭店，始独营。
择端画《清河图》描绘繁盛市井景，商云集、百业兴旺形，亦茶馆。孟元《京梦华录》载则茶肆兴盛：“街，曰裹角，茶坊五灯，博易买卖衣服图画、环领抹类，晚即散，谓鬼市……归曹街，北茶坊，仙洞、仙桥，仕夜游茶彼。”
值提南宋杭州。南宋朝廷偏江南隅，临（即今杭州），统治阶级骄奢、享、逸杭州产茶茶馆业兴旺达。杭州仅“茶坊”，且“今茶肆，刻架，顿奇松异桧，装饰店，敲响盏歌卖”（《梦粱录》）。《城纪胜》载：“茶坊挂画……弟占聚，习器唱类，谓挂牌。”
《清河图》“火楼”茶馆
宋茶馆具殊功，供喝茶聊、品尝、谈、买卖，各演艺、业聚。
据史料载，宋除唱曲、、卖娼、博弈茶坊，坊、聘市、蹴球茶坊、街茶肆、聚茶肆，甚买卖茶馆。茶馆形形，尤靠茶馆谋社层百姓。据《京梦华录》载，茶馆专跑腿传递消息，“提茶瓶”。初，服务，范围逐渐扩，媒婆、帮闲频频。
宋茶馆虽鼎盛，基奠传统茶馆化基础。，元、、清近茶馆虽呈貌，基超宋茶馆局。
.元茶馆“俗饮”化
元，茶馆依旧各，崇尚“俗饮”茶馆化征。
元茶馆态始化。宋，普遍茶馆品，“非君驻足”。元朝社况较化，影响。蒙古族视化育，元朝建初取消科举考试，识唯仕途。郁闷始热衷泡茶馆，排烦闷。
蒙古豪爽质朴，宋精致雅茶艺茶技兴趣，喜欢冲泡茶叶。，散茶元流。散茶简化饮茶程序，某程饮茶普及，促茶馆规模展。，随饮茶简约化，元茶化显趋势，即“俗饮”益达，饮茶百姓合密切广泛。
元茶馆量，甚“茶帖”（类似券，专茶馆）钱。
[元]刘贯《消夏图》
元茶馆社功化。元秦简杂剧《堂劝破弟》：“柳隆卿、胡传，云：……今且茶房闲坐坐，造化弄。”柳隆卿、胡传戏帮闲赖，“弄”，即寻找钱弟，怂恿挥霍，趁捞钱。
.茶馆普及
唐、五、宋、元展，茶馆熟。
，品茗盛。社济步展市阶层断扩，丰阜造市各娱需求。集休闲、饮食、娱、交易功功众，茶馆首选。，茶馆业极展，形式愈益，功愈丰富。
“茶馆”词式末。据岱《陶庵梦忆》载：“崇祯癸酉，茶馆。”
茶馆较唐宋，元化倾显。
茶馆较各较显化，茶馆档区，既百姓普茶馆，足雅需档茶馆。较宋精致雅洁，茶馆饮茶、茶、器严求，茶馆普百姓。市井化繁荣，资义萌芽，商品济达。社背景，茶馆化众化，突即末北京街普百姓碗茶。
茶馆除茶，供各各茶食，仅《瓶梅》提及余。
，曲艺盛。北茶馆鼓评，南茶馆则盛弹词。俗繁荣推波助澜。岱《陶庵梦忆·二桥》载江苏扬州“歪妓五六百，傍晚，膏沐熏烧，巷，倚徙盘礴茶馆酒肆，谓‘站’”。妓众、茶馆，妓茶馆酒肆形共系。
元茶馆化具雅俗共存征，突破茶馆庸俗化倾，足社各阶层需求，茶馆保持旺盛；，步茶馆化包容，丰富展茶馆化。
，古典茶馆式——室园林式运。
[]徵《赏斋图》（局）
“”越越城市稀缺，挪茶馆，室营造景益。类茶馆园林建筑蓝，模仿古私园建，极富典型江南园林。桥、流、亭台、假、拱，室移室，俱，恍若置烟江南。，秀石，映闲野趣。清宁质朴氛围，切融久违。
.清茶馆鼎盛
茶化清化，始化化转，茶始普百姓合，俗礼。茶普及茶馆兴盛。
清末茶馆
清茶馆仅量，且类繁，功齐。据资料载，康熙、雍、乾隆仅杭州茶馆。吴敬梓《儒林史》载：“庙摆茶桌，街，单买茶，热闹。”茶馆繁盛。
流传乾隆茶故，涉及茶、饮茶、取、茶、茶诗。传，乾隆皇帝南巡杭州。龙井狮峰胡庙饮龙井茶，赞赏茶叶香清味醇，遂封庙八棵茶树“御茶”，派专管，贡——茶客。乾隆六（），初南巡杭州，竺观茶叶采制程，颇，《观采茶歌》，“炉微火徐徐添，乾釜柔旋旋炒。慢炒细焙，辛苦功殊”诗句。皇帝够观察茶农辛苦制茶易，算贵。
乾隆皇帝皇宫禁苑圆园建皇茶馆——园茶馆，。际，园设置模仿商业街，置各商店、饭庄、茶馆，器皆采办城。午五，皇帝臣街，集茶馆、饭肆饮茶喝酒，切市集，连跑堂卖惟妙惟肖。
乾隆晚退仍嗜茶，北镜清斋专设“焙茶坞”，悠闲品尝。，历皇帝寿魁，喝茶养。
茶馆唐宋曾达峰，清则二展峰。茶馆休闲松娱空，举办“诗”“笔”，诚邀雅饮茶赋诗、舞弄墨增添茶馆雅致；段评弹鼓、观茶园戏剧闲阶层趋若鹜饮茶尚；押宝掷骰、抹牌“册”引百姓流连茶馆暂忘苦累。
，批游闲八旗弟顾茶馆，义北京乃茶馆繁荣。
茶馆仅雅联系，且演艺。茶馆戏曲合始宋，茶馆茶博随侍，艺伎吹弹唱，官吏唱，艺卖唱供欣赏。随元曲艺、评兴，“五杂”茶馆艺术。《杭俗遗》载：“清，杭州评，茶馆艺献艺。”茶馆具茶园雏形。北京“茶园”，首演戏。
清叶，南评弹、北鼓茶馆演艺。评弹鼓茶馆般较雅致，墙挂画，桌椅档，档藤椅，般木椅。室靠墙木台，摆桌，罩洁净蓝布，评鼓艺演。
清末茶园戏单
北京华悦轩、桥福轩茶馆。茶馆则集城隍庙。茶馆仅城市钟，且衍射乡镇百姓，茶馆喝茶。
随戏曲节茶馆演兴盛，茶馆渐称“茶园”。咸丰、治，戏园干脆改称茶园，广楼。观剧饮茶，茶客茶馆追求赏剧精享，喝茶反倒缀。连茶客账，付钱茶钱。京城南桥茶馆演曲艺，梅鼓、京韵鼓、含灯鼓、单弦、双簧、、杂耍演。
清茶馆娱诱聚赌非盈，普遍茶馆赌。浙江宁波，茶馆兼赌盛。茶馆聚赌，除抹牌，，秋季节，专聚众斗蟋蟀。苏州，蟋蟀赌台称“册”。据参赌忆，斗蟋蟀玄妙观篷茶社较，输赢巨竟百千，亦倾荡产。逢蟋蟀市，照例禁止赌博，则济。
聚众赌博娱式，茶馆影清末众触鲜，尤“交际茶舞”引领尚层独享。影清末传，称“洋影戏”“洋景”。早茶馆影。，徐园“”映影片，影式传首创。
另，层引“交际茶舞”娱形式。清朝交谊舞纪叶冒险租“洋舞”，清朝非鲜。跳华兹、探戈、列队阵舞交际舞，逐渐演清末层娱。，台蔡钧配合慈禧“寿庆典”，洋务局举办盛舞。官举型舞。纪初，洋设礼查饭店首举办“交际茶舞”，逢周末，举办舞深夜。舞娱，。跳舞晚清某层娱式，广泛流。
绪茶园演剧图
近，历争、贫困非，茶馆衰微。
改革，尤纪，随济迅猛展、提，导致精追求，茶馆化形式悄复，茶馆业余选择。
豆蔻连梢煎熟：古茶博
“茶博”词源哪？首，讲“博”，源秦职官，汉寺属官，掌管图，博备顾。
“茶博”早唐封演《封氏闻》，载：御史李季卿宣慰江南，临淮（今江苏泗洪县）县馆，闻伯熊精茶，遂请馆讲演；闻陆羽亦“茶”，亦请。陆羽“衣野服”，李季卿悦，演完，“奴仆取钱，酬煎茶博”。陆羽辱，愤《毁茶论》。
，陆羽《茶》传，唐宗尊称“茶博”。词专指精茶。
清茶馆
，“茶博”词，指旧茶店伙计雅称，茶楼、茶馆沏茶跑堂堂倌，指煎茶、煮茶、沏茶、泡茶傅。
茶普及，广泛触茶博。川茶馆，坐，茶博紧随，拎晶亮铜壶，捏瓷盖碗“啪”摆；，提壶尺碗汩汩冲茶。滴溅功，拍案绝。
宋茶坊雇制，茶肆招雇熟悉烹茶技艺尊称“茶博”。诙谐按照技低茶馆伙计“茶博”“茶”：茶博胳膊搁摞盖碗，提铜壶，准茶碗连冲，滴漏，称“凤凰”；“”伙计屈居“茶”。
茶馆沏茶跑堂堂倌沏茶技艺超，绝；广泛触社各阶层，闻广博，识广，茶客誉“茶博”。
古典《浒传》《言二拍》“茶博”描。
《浒传》八：“宋江：‘茶博，杯茶。’”
《浒》二：史茶坊拣副座坐。茶博：“客官，甚茶？”史：“泡茶。”茶博泡茶史。史：“略府？”茶博：“。”史：“借略府京王？”茶博：“府极，姓王，哪王。”
宋江茶博“杯茶”，，茶博，服务差；史茶博，仅仅服务，包服务。
旧茶馆息传播，消息谈论。茶馆堂倌游各类茶客，熟悉及江湖消息，包括寻略二，茶客题茶询。茶客茶识广，尊称茶博。
古，茶博茶艺践，称茶，嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶程序，各规矩礼仪，非般熟习。
须汲龙泉：北京茶馆
北京茶馆早元朝，清展。
北京政治、济，北京茶馆区域化征显，众北京茶馆化征。
北京茶馆清极达，展，清“八旗弟”游闲、整泡茶馆；甚官居品，喜欢坐茶馆；甚普百姓喝茶习惯。
北京早晨件泡茶、喝茶，茶喝够早饭。，北京早晨：“喝，您？”“”，喝茶嫌疑，礼貌。，饮茶北京众。
.独茶馆习俗
北京茶馆南茶馆，独。
，北京茶馆茶叶账。茶馆干脆供，称“玻璃”，凭茶客茶叶，“提壶，钱买”。
二，北京茶馆卖茶叶，茉莉茶，俗称“香片”，红茶、绿茶。
，北京茶馆茶壶，肚，细壶嘴，俗称“铜搬壶”。沏茶柄扳，壶嘴流。
北京茶馆服务茶倌，招待。茶馆庞杂，遇检茶客，客愉，规。
，茶馆伙计提壶势讲究，、拇指。茶谱制折扇，客落座，展折扇请茶。
北京茶馆
.茶馆
茶馆功饮茶，市息浓郁。
茶馆繁杂，息交流，极具众。北京殊城市：政治，注清谈，悠闲。
茶馆茶价低廉，清曾红极，茶客旗。
茶馆柜，管卖及桌账；桌二柜，管腰栓账；柜，管堂及雅座账，各。堂连腰栓，北六轩；隔院，牌楼宝轩；堂院，夏买卖雅座，朝阳荣盛轩，各趣。
茶座盖碗，品茶终清谈旨，须饮；二冬茶客养油葫芦、蟋蟀、咂嘴、蝈蝈，蝴蝶、螳螂，需暖熏拂。尤蝴蝶，盖碗暖飞，盖碗盛。
茶馆喝茶既价廉，喝早饭需饭，，茶碗扣桌，吩咐堂倌，继续品。盖碗，包茶叶，茶钱付，极低廉。
具，茶馆红炉馆、窝窝馆、搬壶馆、二荤铺。
（）红炉馆。红炉馆专汉饽饽，般饽饽铺稍，价稍廉；八件、八件、饽饽、饽饽、焖炉烧饼。奇“杠饽饽”，硬圆形，质甜、咸。火铛置石，连拌炒烘烙，极具。
清红炉馆，即荷包巷、汇轩、汇丰轩（称“闻”）、广轩（俗称院）。
（）窝窝馆。专，江米艾窝窝，炸排叉、糖耳朵、蜜麻、黄蜂糕、盆糕、喇叭糕。
（）搬壶馆。介红炉、窝窝馆，亦焖炉烧饼、炸排叉，肉丁馒。
（）二荤铺。既饭庄，饭馆，既卖清茶卖酒饭铺，二荤铺，兼卖猪牛羊肉。铺准备料，算荤；食客携料，交灶，“炒菜”，荤。
二荤铺北京独食，“烂肉”，形卤，卤汁较淡肉片，料齐，殊味。
二荤铺
.茶馆
茶馆演述评。评“”“灯晚”班，午，六七散；灯晚午七八，二散。另，短，午，曰“早”。凡评角，轮流、灯晚；初乍练角，肯早。，普茶馆般约早。
茶馆卖清茶，卖清茶。馆费“钱”。六，续，续七八。均钱枚铜圆。
北京评源，评角半北京训练。茶馆评枪袍、侠义、怪。茶馆培养著艺，艺良楼、宝、岚云。
.野茶馆
野茶馆指设北京郊茶馆。旧北京郊区，具纯粹乡村征，茶馆农院模。茶馆设置粗陋，紫黑浓苦茶。
类茶馆环境清幽、调朴素卖，供休闲、遣闷，临歇脚。
野茶馆契合田园追求，曾红火。北京较著野茶馆麦店茶馆、六铺炕野茶馆。
.清茶馆
清茶馆则喝茶，茶客闲散纨绔辈。
喝茶谈论琐，茶客谈论买卖、互息。凡找某艺，某驻茶馆找。艺干，茶馆沏壶茶坐，找。
.茶饭馆
茶饭馆，顾思义，即除喝茶饭，提供饭食简单，饭馆品繁。舍剧《茶馆》裕泰茶馆茶饭馆，备食似乎烂肉。
.棋茶馆
北京棋茶馆集桥市，茶客普百姓，且闲。
棋茶馆
棋茶馆收茶资收棋盘租费，茶室设备简陋，形木板铺砖垛木桩，画棋盘，茶客饮茶弈。棋，茶具、茶叶讲究。
，北京专级棋茶馆，棋茶馆环境雅、器具致，刹二吉围棋馆、隆福寺二轩棋馆。
.茶酒馆
茶馆卖酒，规模，酒缸，连酒铺。
茶酒馆虽卖酒，预备酒菜，零卖羊肉、驴肉、酱牛肉、羊腱，互扰。
凡茶酒馆喝酒，谈，酒反。
.季节茶馆
北京季节茶馆般设施较简陋，环境适合茶。
季节茶馆刹附近茶馆。
旧刹仅荷，各植，菱、茨，甚稻田。坐茶馆喝茶，园荷塘景尽收底，颇番“江南采莲，莲叶田田”滋味。
季节茶馆兼卖佐茶，类且精致，较莲藕菱角、豌豆黄。
除，北京式茶馆曾繁盛。式茶馆茶社、茶楼茶馆。
庚乱，北京建造式市，劝业、青云阁，茶社设式市。茶社鼎盛清末初，纪叶则始落。
清·农《玉川煎茶图》
壶容隐：茶馆
茶馆化始清朝初，随市化兴，茶馆始休闲娱、息交流、商洽，品味社窗。
史载，清末宣统元（），约茶馆；八（），短短增。近茶馆展迅速。
.级茶馆
治初，茅阁桥临河建设“丽台”茶馆楼宇轩敞，早规模较茶馆。继，南京二茶馆——“洞”。
绪二（），广广棋盘街北芳茶居，兼营茶，清晨供鱼粥，午供各，晚供莲羹、杏仁酪。，芳茶居“怡珍茶居”，兼营烟酒。
芳茶居怡珍茶居早茶馆营颇具茶馆。，南市湖亭茶室、“轩”、“轩”“春楼”颇具盛。
档茶馆，茶馆般流社，政、社流、商贾板及社颇帮、、、首领。类茶馆城市繁华段，店雄伟，论建筑，装潢，极讲究。茶馆环境优雅，器具贵，设室雅座，茶资般茶馆昂贵。
众茶馆，遍布街市弄，量俗称“虎灶”茶馆。虎灶般设，砌灶店。店般廉价紫砂壶，茶叶低档粗茶。类茶馆茶客穷苦百姓业游。
豫园湖亭茶楼
清朝末，虎灶，且淡，商店炉烧，供店伙计泡茶喝。炉，需拎茶壶虎灶冲。瓶保温设施，壶茶喝完，必须虎灶；店离虎灶，非。纪初，商礼洋兰化杜瓦空瓶改造，制热瓶。商店单汉减麻烦，炉烧，拿热瓶虎灶，虎灶渐渐兴旺。段乱，江浙乡纷纷逃，短短，涌，件极差，喝茶乎靠虎灶决。，虎灶始滩。
虎灶兴“讲茶”，讲茶，矛盾帮派纷争，鸡毛蒜皮，借钱、庭纠纷。
.茶馆社功
茶馆闻集散，各、巡捕、侦探顾茶馆。茶馆消息，茶馆稿，送社刊印。巡捕侦探仅茶馆寻找破案线索，甚茶馆办案，茶馆房。，茶客喝茶付茶资，茶楼板则依仗势维持市。
茶馆商交易，茶馆茶客。清晨，各各业商茶馆洽谈。著业刘鸿“青莲阁”茶楼煤炭交易。创建清末“春楼”商贾聚集。，商形茶楼固，且按照业交错，形“茶”。
茶包罗，商业“领市”商茶，巡捕侦探“包”茶，闻访（）茶，艺术“术茶”，养鸟“养鸟茶”，甚娼寮妓茶。
旧
茶馆专房屋租赁买卖纪，俗称“蚂蚁”。房产介规且固营业，居（纪），寄居茶，各房屋租、买卖、迁居需求，牵线搭桥，交易获取提佣。跃各茶楼，，般房屋租、卖租赁房屋需求茶楼纪洽。
鼎鼎春楼茶码。商业聚，布业、糖业、豆业、钱业、丝业、茶业……杯茶，交。墨客雅集，衙吏、包顾。城隍庙层茶楼量态据布台，“蚂蚁”。既蚂蚁，房房客吸引，蚂蚁“办”撮合双，赢“蚂蚁茶”，春楼称——顶屋市。
，茶馆劳务市功。茶馆，匠待雇。遍布街市弄、“流”低档茶摊，底层茶——“虎灶”（熟店）。店摆破桌凳，泡壶廉价茶，顾箍桶、修雨伞、磨剪戗菜刀、锔碗补锅、摇拨浪鼓收破烂类商贩市井。逗趣，传播街串巷耳闻睹各消息奇遇怪。
.茶馆曲艺演
曲艺演茶馆型茶肆，类茶馆般较宽敞，置茶壶茶杯，茶客随随喝。茶馆挂块黑牌，粉艺姓。
尤底，茶馆争邀各艺联袂登台演。茶客，茶馆容纳客，桌凳撤掉，茶备，茶客喝茶，。
茶馆茶客服务极周，茶馆甚台设置专席，供享。茶客座，茶，势示：食指伸绿茶，食指弯曲红茶，五指齐伸微弯菊茶。
茶楼龙旗片
式茶馆较著景春楼、玉液春茶楼，及城隍庙附近茶楼，春楼、辅阆、轩。
茶馆化反映社化貌，品味思潮旧。
扫竹叶烹茶叶：广州茶馆
广州，饮茶极盛，饮茶习俗渗透。
广州称茶馆茶楼茶居。根据史料载，广州茶馆该唐，茶肆繁荣清。广州较影响号茶楼，创始清。，广州茶馆依保持兴旺势，茶馆仍，级茶楼，档茶楼，低档百。
广州茶馆化商业息非浓厚，论茶馆号，富俗约，。广茶馆古浓郁，充化息楹联令惊叹。
.各式各号
广州茶馆，茶肆、茶居、茶室、茶馆、茶寮、茶楼。
清朝末，广州“二厘馆”，即收二厘钱廉价茶馆，属档较低茶馆。类茶馆设市集，建筑、器具、茶叶甚讲究，属众化茶馆。廉价售，据广州“早茶”源。
首谣唱：“二厘馆饮餐茶，茶银二厘。糕饼抵食，顶肚冇假。”
伴随商品济步展，茶居渐渐繁荣势，逐步展“茶楼饼饵业”。
茶叶贸易
清绪，广州茶馆改“茶楼”，茶楼般较档。“”，商贾流需款待伙伴，化茶楼“元楼”运。元楼楼宇宽、装饰豪华，镜屏画、奇异草尽，广州茶馆化商业息，影响。
随，广州批“居”茶馆，怡香居、陆羽居、陶陶居。茶居建筑雄伟，设豪华，器具、茶叶贵，瓷盏沏茶，佐级，伶艺吹弹唱，极奢华。首竹枝词描述茶馆热闹景：
米珠薪桂惊，装饰奢华饮食精。
绝似歌舞，茶楼管弦。
.古浓郁楹联
匾额、联古化形式，广州茶馆则继承形式精，商浓郁广州茶馆古浓郁。
据史料载，清末广州茶楼曾巨款征联，规、联除品茗，包含“”“”二。征副奇联：
容易，包容易卖，针鼻铁，薄凭微削
携饮茶，饮茶，檐，滴曾倒转流
联卖茶微、饮茶寓，质朴。
广州著茶馆陶陶居联：
陶潜善饮，易牙善烹，饮烹
陶侃惜，夏禹惜寸，寸遗
联妙“陶陶”二嵌联首，且含劝诫。
.富俗约
广州，茶馆规矩。典型客需添，服务客揭壶盖冲，客必须壶盖。茶楼收“费”习惯，广州浓厚商业氛围。
，服务端茶，客须食指指台，示谢。据，乾隆江南流传礼俗。
广州茶馆“茶饭”。谓“茶”，即早、午、晚茶；“饭”则指午、晚饭各。
广州“茶”早茶热闹。“饮早茶”广州茶化具容，突岭南化“早”。
，广州早习惯，早茶戏。茶楼早六热闹，鸟笼逗，粤剧饮茶。，饮茶广称“叹茶”（即享）。
.茶馆茶
广州饮早茶伴茶，般，广州茶馆著“盅件”。广州茶馆化突。
清广州茶馆茶客取，完账。茶类，仅蛋卷、酥饼类。清末，广州化交汇窗，茶馆影响，包、蛋糕洋味。，茶馆趋化，增各富岭南糕，豆沙包、椰蓉包、叉烧包、腊肠卷，及干蒸烧麦、虾饺烧麦。纪，李、余苏技艺超群“王”。
广州，兼收制优，形，：选料广博，造型独，款式颖，制精细，皮薄馅丰。茶，广州食组。
茶干湿，干饺、粉、包、酥，湿则粥类、肉类、龟苓膏、豆腐。干精致，卖甚佳。茶楼必制招牌虾饺，半透晶饺皮包裹鲜嫩虾仁，举箸略略窥晶莹透微红，待咬，晶饺皮柔韧虾仁甜脆糅合鲜，味穷。
广州配茶丰富彩，仅广州饮茶丰富化涵，且标志广州茶化逐渐兴盛。
各茶
茶烹客：杭州茶馆
吴越区产茶圣，独区域化造丰富彩茶化，吴越茶化典型杭州茶馆化。
.杭州茶馆兴衰
杭州茶馆南宋始兴盛，茶馆类、功极齐。南宋，杭州茶馆星罗棋布，盛极。南宋诗吴牧著《梦粱录》专列“茶肆”卷，述杭州茶馆业盛况，历超南宋。
宋茶肆，各植、画品装饰店，售卖各珍奇茶茶。《梦粱录·茶肆卷》云：“汴京熟食借，挂画，勾引观，留连食客。今杭城茶肆亦，插，挂画，装店。”
南宋诗吴牧《梦粱录·茶肆卷》影
元，杭州茶馆段衰落，兴二潮。
田汝《湖游览志余》：“杭州酒馆茶坊，富燕湖，专供茶，曰茶博……嘉靖二六，李氏，忽茶坊，饮客云集，获甚厚，近仿。旬，茶坊五余。茶耳，沉湎酣歌，殊酒馆。”
段载，致思：早杭州酒馆茶馆，钱湖宴饮，伺提供茶，茶博……嘉靖二六（），姓李茶馆，客消费，李板赚钱。，效仿，杭州茶馆达五余。，挂羊卖狗肉，茶馆，则普酒馆区。
清，茶馆推及市井。清著吴敬梓曾游历湖，《儒林史》湖茶馆墨颇：二步钱塘，圣寺，苏堤，净慈，茶馆喝茶。吴，茶铺、茶桌林，“街，单卖茶，”。
清，杭州茶馆域布，市区街巷、景胜、农寺院庵堂类。晚清及末，市阶层步扩，杭州茶馆迅猛展，仅型茶馆达，型茶馆、茶摊计，空繁荣。
.茶馆曲艺
清诗黄晦闻曾云：“市秋茶谈岳王。”秋湖，云淡，爽朗宜，熙熙攘攘茶馆，茶客座，专注聆讲岳飞故。
“市秋茶”反映清杭州茶盛茶馆。
宋，杭州茶馆形式曲艺演，广泛。清治、绪，茶馆展，较雅园、藕香居及楼、雅园、迎宾楼、碧露轩、醒狮台。整杭州茶馆达百余，较湖楼、楼、雅园、碧雅轩、松阁。
般言，稍茶馆设专，聘请艺馆演。
除评，曲艺品选择茶馆演，唱评词涌昌、宝泉居、杨冬林茶馆，演唱杭州摊簧宴宾档、湖楼茶馆，演唱杭州曲。，曲艺选择茶馆存足，茶馆曲艺招徕段。
.专茶馆
杭州茶馆具业征，业，茶馆聚、谈、找、交流技艺。南班巷茶馆曲艺艺指聚，城区艺午茶，商议业务，交流唱曲技艺。周围茶馆板按赶，寻找需艺商节排。
杭州“鸟茶”。清末，杭州喜欢养鸟，拎鸟笼茶馆聚，鸟茶。较著：涌雅园，官巷青胡巷；另鸟雀专业交易市，“禾园茶楼”。
类茶馆，桥茶店，堂巷、城巷木匠业茶店，业聚，杭城。
.具旅游茶馆
杭州茶馆属湖“船茶”。
旧湖载客船，摇船妇，称“船娘”。游船布置干净整洁，搭布棚，既遮阳，避雨。舱摆桌椅，桌茶壶、茶杯。游客船，船娘沏壶香茗，荡船，座流茶馆。
，吴茶室赏景品茶绝妙。吴脚“鼓楼茶园”，环境清幽，冬暖夏凉。清吴敬梓乾隆杭州游玩，吴茶室印深，《儒林史》量笔墨描述“二”吴品茗况。
晚清茶馆
.茶馆社
近杭州茶馆各消息集散，议论琐，散布奇闻轶各流言。衙捕混迹，监视舆论。茶馆怕茶客惹非，醒贴“莫谈”纸。
茶馆各形式赌博，牌搓麻、掷骰划拳、赛鸟斗蟋蟀。茶客茶馆非品茗，寻找刺激，喝玩，甚狎妓。甚茶客终混迹茶馆，养散漫。
近杭州规模、具茶馆属“湖喜雨台”。茶馆创办，规模宏，势超凡。喜雨台，散各茶转，业汇聚，古玩、画、纺织、粮油、房产、营造、木、柴炭、竹木、砖瓦、饮食、产、鸟虫鱼。茶座，业围坐，洽谈，招揽。
喜雨台杭州市，市题，找茶，刻获圆决。
，喜雨台汇聚各娱，午晚，聘请较艺演评、评弹、歌曲、京剧。够，演。另辟弹房、棋、围棋，供娱。
，近杭州茶馆富鲜域，吴越茶馆化典型，反映杭州社状况，观察近杭州百叶窗。
晚清茶食店铺
汲泉拟欲增茶兴：茶馆
川，泡茶馆。巴蜀化封闭静谧茶馆化氛围极调，形独具川茶馆化。
川古府誉，传统农业非达，粮食产省，茶叶产基。川产峨眉毛峰、蒙顶甘露、君绿茶、峨眉茶、青城雪芽非。
，养喝茶习惯：宁饭，喝杯茶。，遍布街巷茶馆运。“晴，茶馆”指，论景胜、街巷田，茶馆随。茶馆价低廉，且服务周，杯茶、碟消遣半。茶馆休闲，尽领略巴蜀茶馆化。
.精巧设
“坐茶馆”嗜，茶馆遍布城乡各角落。茶馆仅历史悠久，量众，且独。论哪座茶馆，领略股浓郁味：竹靠椅、桌、件盖茶具、虎灶、紫铜壶，堂倌跑堂。
川产竹，茶馆竹建筑材料，馆桌椅板凳竹制：取材，另则竹清雅茶清香珠联璧合。茶馆贴画，供客饮茶余欣赏。
茶馆茶具选择讲究。茶盖碗茶居，盖碗茶具茶碗、茶船（茶托）、茶盖，各独功。茶船既防烫坏桌，端茶。茶盖则泡茶香及刮浮沫，若置桌，则示茶杯空；倘茶客茶盖扣置竹椅，示暂离，待即归。，精巧盖碗茶具仅观，且。
.精湛茶艺
茶馆值提号称“巴蜀绝”掺茶技艺。茶馆，茶堂倌（称茶博）提壶倒千传承绝技。
茶馆
茶客店，茶倌左拿七八套茶碗，右提壶步迎，茶船布桌，继茶盖搁茶船旁，装茶叶茶碗茶船，演绝技。堂倌壶提齐肩，柱临空降，优弧线飞茶碗。须臾，戛止，茶恰碗齐。指茶杯盖勾，“底捞”，稳稳扣碗。整程滴洒桌、。堂倌哼句川戏，番味。
.休闲娱
泡茶馆饮茶，“摆龙阵”（即聊），闻诉，获社息，短、际佐茶谈资。熙攘茶馆，品茶，谈，，。
茶馆休闲娱。晚，若消遣，茶馆，杯茶，饮茶欣赏具浓郁曲艺节，川剧川扬琴、评、清、钱板。
茶馆热闹，卖瓜、卖、掏耳朵、擦皮鞋、舒筋骨、搓麻、牌、谈、闷瞌睡、章，百业千茶铺独钟。偏挤茶馆找，谓“闹取静喝杯茶，忙偷闲拿杆烟”，逍遥派斑。
.社交
茶馆除休闲娱，社交。
旧社，仅九流聚，业、各类社团、洽谈货交易。黑社枪支、鸦片交易选茶馆，嘈杂、喧闹提供交易环境。袍哥组织（清末川盛帮组织）联络设茶馆。
较势顾，凡识、躬腰，付茶钱争红耳赤，青筋毕露。，谙故且验丰富堂倌择“优”取，各。
“讲茶”，决纠纷办。逢茶铺讲茶，闹热。忙堂倌，茶碗摞摞抱摆，坐泡碗。
“讲茶”键双各“搬”，“台”硬，即“”；低，清楚，输茶钱付。双势均敌、僵持，“首”采取各五板办，双共付茶钱；装副准备掏钱架势，“”双“”，双“”。
偶言合茶碗乱飞，破血流，赔偿，烂茶碗、桌椅，齐算“输”账。
，茶馆功，集政治、济、化功。，茶馆社镜，虽儒雅，茶化社功充。