在此基础上，《2016中国茶叶行业发展报告》（以下简称《发展报告》）结合时事热点，剖析行业动态，深入探讨行业发展要素，研判发展方向，汇集各方专家学者的知见，为行业提供权威、有效、契合实际的声音。
《发展报告》在整体策划上进行了五点创新：首先是以“一二三产业”进行划分，使整部报告布局更加清晰；二是根据时事热点，推出“供给侧改革下的茶产业发展思考”、“茶旅游业发展报告”和“茶业交易所发展报告”，进一步增强可读性；三是首推“茶业高等教育发展报告”、“职业技术培训发展报告”等文化产业报告，并辅以“茶馆业”报告等最新调研结果，使报告内容更加丰富全面；四是调整数据的发布节点，整合各方数据，使报告中的数据更连贯、更完整、更成体系；五是在原有创作队伍的基础上，邀约了更多单位及专家参与，力求使报告更具有开放性与包容性。
热词1、茶产业供给侧改革
热词2、茶叶电商
阿里平台上农产品电商的发展，其中从农村卖家数与农产品卖家数上看，至2015年底，阿里平台上经营农产品的卖家数量超过90万个。其中在阿里零售平台（包括淘宝、天猫、聚划算等）上农产品卖家为88.71万个，在阿里批发平台（包括1688、B2B等）上，阿里巴巴诚信通账号约为2.06万个。茶叶电子商务的交易情况：2015年各类茶叶在阿里零售平台上共完成88.14亿元的交易额，同比增27.39%。从茶叶销售的地域分布来看……茶叶是众多农产品中的一类，其发展离不开农产品的电商的大背景。
热词3、茶旅游
热词4、茶学高等教育
近年来，中国茶产业进入了全面发展的阶段，茶叶种植面积、产量、效益均呈现快速增长的势头，科技对产业的贡献率正逐年上升，但同时也出现了茶产业的科研成果转化能力相对滞后、科技人才相对匮乏，茶学专业生源质量、人才培养和毕业生对口行业就业率偏低等诸多问题。如何适应产业发展的社会需求，应对茶学专业人才就业渠道多元化、知识结构复合化、人才类型多样化、素质能力现代化的新趋势和新要求，培养具有现代农业意识、掌握现代茶学专业技术、拥有创新素质和创新能力的茶学高级专门人才，是对我国高等院校茶学专业教育教学改革提出的重要命题……
热词5、茶饮料
受整个经济环境的影响，2015年我国的快销品几乎都呈供过于求的状况，茶饮料遇到了前所未有的困难。2015年茶饮料的继续下滑是预料之中的事，茶饮料生产企业处于两难状态，一边是必须推出创新产品来扭转市场下滑之势，一边是在不景气的市场环境下推出的创新产品成功的概率较低。可以说2015年是茶饮料转型创新的关键之年，以统一企业推出的“小茗同学冷泡茶”释放茶饮料转型的信号为起点，各大茶饮料生产企业纷纷加码推出新品茶饮料，均想在变革时期分得一杯美羹……
热词6、茶馆
中国的茶馆业因改革开放政策的实施得以复兴，伴随着中国茶产业的快速发展和人民生活水平的不断提升得到繁荣。这些规模不一、星罗棋布于城市大街小巷的茶楼、茶院和茶馆，不仅是人们休闲品茗、放松心情、陶冶身心的心灵驿站，也是繁荣市场经济、带动社会就业的一直力量，更是传播中国茶文化的重要平台和一个城市的人文景观与都市名片。
热词7、市场
（1）中国茶叶市场现状分析
2015年1-10月，精制茶行业主营收入1562亿元，同比增长12.5%，同期相比增速基本持平，但是相较于上半年增速出现小幅提升；利润总额为124亿元，同比增长5.2%，延续2014年的低速增长，且相比较于2003-2013年52%的复合增长率是十分低的。
1999年-2015年10月中国精制茶加工行业主营收入规模（亿元）
1999年-2015年10月中国精制茶加工行业利润总额（亿元）
2000-2013年中国品牌与非品牌茶叶市场规模及其增长情况（亿元）
1999年-2015年10月中国精制茶行业销售毛利率与销售净利率
1990-2014年全球茶叶平均拍卖价格（美元/百千克）
2014年，茶叶在全球的拍卖价格仅是2.4美元/千克，而在1991年价格已经是2.1美元/千克；考虑到通货膨胀，国际茶叶平均拍卖价格是呈现下滑的。未来茶叶价格如能提升至合理水平，将给行业参与者预留合理的利润空间，可极大带动茶农积极性，产生更多优质好茶，促进行业良好发展。
（2）中国茶叶行业发展趋势预测
大量茶叶行业外企业介入其中，带来营销与管理的提升以及更多衍生品；供给模式上，电商的快速发展以使其成为本行业发展的重要一环，在面临其许多特有问题的同时，艺福堂等一批茶叶电商企业正脱颖而出；三是，技术创新可推动行业快速发展，保证茶叶口感稳定，以及降低饮茶成本成为茶企制胜关键；最后，茶叶行业资本化率正快速提升。
>1茶叶行业的巨大发展前景十分诱人，而跨界这一领域的大多是资质能力较强的企业。这些企业在经营管理能力超强，而且资金实力雄厚，能够利用资本市场较强融资能力去快速推动在茶业领域的发展。而这些新大企业的加盟，将会带来更先进的经营管理方式，加快推动本行业企业的创新发展速度。
>2“互联网+”是时代发展的新潮流，电商已成为一种重要的生活方式。而茶叶作为一项重要的农产品，在传统产业向电商领域延伸发展过程中是必不可少的。就目前来看，茶叶电商市场规模还比较小，企业需要解决线上用户结构错位、有品无类、用户粘性低、同质化竞争激烈等问题。而在这方面做得比较好的就是艺福堂，产品定位清晰，善于利用互联网数据开展精准营销，以及具有完美的线上购物服务体验。根据数据，2014年茶类电商B2C市场交易规模达到113亿元，相比较于2011年增长了接近5倍。其中，天猫、京东等综合类电商平台占整个交易规模的90%，垂直网站仅占10%。此外，根据2014年天猫双十一销售数据来看，普洱、乌龙、红茶、绿茶等属于电商平台最畅销产品。
2011-2014年中国茶类电商B2C市场交易规模
2014年天猫双十一各类茶叶销售占比
茶叶的中高端消费群体年龄在35岁以上，网购频率较低，更青睐于线下购茶；同时，国内电商的主流消费群体大多是35岁以下的年轻人，尚未形成长期饮茶习惯，对茶叶需求有限。消费较青睐于品牌产品，而茶叶种类繁多，仍处于“有品种、无品牌”的状态，消费者所了解的茶叶品牌大多是某一地区的某个品种，例如安溪铁观音、西湖龙井等，但是单个地区又有很有品牌产品，消费者知之甚少。这使得一般线上产品难以通过简单文字、图片介绍来打动消费者。