现制茶饮是以茶叶或其浸泡液和（或）浓缩液、茶粉等提取物为原料，添加或不添加其他乳和（或）乳制品，糖或糖浆，新鲜果蔬或其他食品配料调配而成的现调饮料。现制茶饮可以分为传统茶饮和新式茶饮，其中传统茶饮通常是与奶精粉勾兑而成，而新式茶饮则使用天然原料和优质茶叶萃取等制作。
2、现制茶饮行业发展历程
现制茶饮行业的发展历程是一个不断创新和升级的过程，从最初的简单冲兑到现在的各种精致化产品，从单一的线下门店到现在的线上线下融合，现制茶饮行业正在不断探索和创新，以满足消费者日益多样化的需求。同时，现制茶饮行业也在不断进行产品创新和品质提升，以满足消费者对于品质和服务质量的更高追求。
PARTTWO
现制茶饮行业产业链
1、现制茶饮行业产业链结构图
现制茶饮行业的产业链包括上游、中游和下游三个环节。上游环节主要包括茶叶、水果、乳制品等农副产品的种植、养殖和加工，以及各种食品添加剂和调味品的生产和供应。下游环节则是现制茶饮的销售和流通，包括线上和线下渠道的销售，以及外送服务等。
2、现制茶饮行业上游产业分析
现制茶饮行业上游原料的质量和价格对现制茶饮的质量和成本有直接的影响。随着消费者对健康和品质的要求不断提高，上游企业需要不断提高原料的品质和安全性，以满足消费者的需求。根据国家统计局发布《中华人民共和国2022年国民经济和社会发展统计公报》显示，2022全年茶叶产量335万吨，增产5.7%。
PARTTHREE
现制茶饮行业现状分析
1、现制茶饮行业GMV
随着经济的发展和消费者需求的增加，中国现制茶饮消费规模持续扩大。数据显示，2022年我国现制茶饮GMV达213.7十亿元，2017-2022年均复合增长率为16.1%，预计2023年还将继续增长至258.8十亿元，2017-2023年均复合增长率将达16.8%。
2、现制茶饮行业分类占比
按价位来分，我国现制茶饮行业市场主要分为平价、大众和高价市场，其中大众市场占比一直以来都较大。2020年以来，大众现制茶饮市场在各价格带中占比提升，2022年达到51.5%，性价比消费趋势下高端茶饮占比有所下滑。
PARTFOUR
现制茶饮行业竞争格局
现制茶饮品牌定位差异化明显，高端品牌以喜茶、奈雪的茶等为代表，中端品牌以一点点、COCO都可等为代表，而蜜雪冰城、甜啦啦等则定位于低端市场。这种定位差异化有助于各品牌在市场中占据一定份额。按2023年前三季度GMV计算，前三大参与者的市场份额分别为20.0%、8.3%和7.6%，累计占比约为35.9%。
PARTFIVE
现制茶饮行业未来发展趋势
现制茶饮行业未来发展趋势将主要体现在品质与创新、线上线下融合、品牌竞争、健康与环保意识以及技术驱动变革等方面。随着消费者需求的不断升级和变化，现制茶饮行业将不断进行创新和优化，以适应市场和消费者的需求。同时，行业内部也将出现更多的品牌竞争和技术变革，推动整个行业向前发展。
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