作为世界三大饮品之一的茶，从古至今一直深受人们喜爱。近年来，越来越多的年轻人开始喜欢喝茶，研究茶，乐此不疲。从“秋天的第一杯奶茶”到“围炉煮茶”“围炉冰茶”，再到“茶民宿”“采茶游”。中国茶文化源远流长，自古就不仅是一杯饮品这么简单，如今还拓展出更宽广的产业新天地。
年轻人在安徽省黄山市屯溪区的一处茶空间里“围炉煮茶”。新华社发（施亚磊摄）
5月21日是联合国大会设立的“国际茶日”，以弘扬茶叶的经济、社会和文化价值。一起来看看，如今的一杯茶究竟有多少种“玩法”。
他们眼中的“喝茶”
都说现在的年轻人喜欢喝茶，喝什么茶？其实，他们既喝奶茶，也喝新式茶饮，更爱喝传统中国茶。
新式茶饮就是以原叶茶和水果、现榨果蔬汁、乳制品中一种或多种为原料，经现场加工制成液体或固体混合物，再倒入幽默个性的饮料杯中，很对当下年轻人的“胃口”。
2024年4月9日拍摄的白茶冷萃原液制成的“白茶甘露冰淇淋”等新式冷饮。新华社记者林善传摄
新式茶饮激发了年轻消费者对传统茶文化的认同。在中国连锁经营协会新茶饮委员会总干事孙工贺看来，热衷消费新式茶饮的年轻人，在不经意间以现代方式传承了中华茶文化。
新式茶饮在吸引年轻人喝茶的同时，也成为年轻人喝茶的启蒙者。不少年轻人会因为好奇心去挖掘那些畅销茶饮背后的原材料，甚至由此开启对传统茶的探索。
“喝茶吗？”“喝！”
下次再听到这样的对话时，不要以为他们在讨论点哪家新式茶饮或奶茶，或许他们正在思考今天泡西湖龙井还是洞庭碧螺春、是喝武夷岩茶还是安溪铁观音。
茶不仅要好喝，还要“好拍”“好玩”
喝茶原本就是一件悠闲的事情，和朋友们相聚聊天，或是放松休息，手中拿着的可以是任何茶饮，也可以是一杯自己冲泡的茶。不同的是，年轻人对于喝茶的地点，又提出了新的需求，就是“好拍”。
2024年4月14日，在福州晋安湖公园，市民在湖畔泡茶聊天。新华社记者姜克红摄
于是，新中式茶馆悄然崛起，它们继承了传统茶馆身上的社交功能，同时增加了文化和打卡属性，从产品名称到空间设计，从冲泡方式到饮用器皿，处处体现“东方美学”。
2023年，新中式茶馆赛道上不仅聚集了隐溪茶馆、煮叶、tea’stone、CGVTSPAC茶间·茶馆、开吉茶馆等品牌，还吸引了茶颜悦色、奈雪的茶、喜茶相继开出新中式茶馆。资料图片
年轻人逐渐成为线上茶叶消费的主力军。据中茶协估算，2023年中国茶叶线上交易总额已突破350亿元。《抖音电商茶行业洞察报告》显示，2021年，抖音茶行业18-30岁消费者规模增速迅猛，年轻消费群体以花草茶等代用茶为消费入口，并向乌龙茶、红茶、普洱等品类延展。
由于传统的茶饮冲泡常常需要一定技巧，更具设计感和便捷的电子茶具受到市场青睐。
如今，喝茶这件事因为年轻人的喜爱而变得越来越时髦、有活力。
被茶叶带火的文旅产业
游客在茶山体验春茶采摘。资料图片
“官方路线推出后，来咨询的游客明显增多。”武夷山九曲假日旅行社负责人张琴说，今年的咨询量是往年的一倍多，相比一般的团队出游，采茶游深受家庭亲子出行的青睐。
近年来，广西柳州三江县依托便利的高铁交通条件，将茶产业与侗族文化有机融合，不断丰富研学旅游产品。游客在了解侗族传统文化的同时，还可以体验采茶、炒茶、制茶、煮茶，这样的“寻味”之旅提升了外地游客到三江县开展研学旅游的热情。
不久前，三江县三江口生态旅游区向良口乡产口村村集体经济及30余户入股农户分红近17万元。这已是景区连续第九年向村民分红。2023年11月，三江口生态旅游区成功晋级4A级旅游景区。
2021年5月1日，参观者在浮梁县寒溪村参观艺术项目作品。当日，“艺术在浮梁2021”艺术展在江西省浮梁县臧湾乡寒溪村开幕。新华社记者万象摄
在江西省景德镇市浮梁县寒溪村史子园组，自2021年起举办了“艺术在浮梁”展览。原本少有人问津的百人小村，由此变成门庭若市的“露天美术馆”，每年接待游客20余万。浮梁是什么地方？白居易在《琵琶行》中写道“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。
在浮梁县江村乡严台村塔里组，乡创特派员钱锋依托当地集中连片的百岁古茶树，将闲置旧房改造成茶主题民宿，去年获评全国甲级旅游民宿，该级别民宿全国仅100家。（文/制图李童）