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2020-11-06上午10时44分22秒星期五
餐饮企业会计记账与其他行业一样，应设置资产、负债、所有者权益类的会计科目。并对收入、成本、费用及其利润进行明细核算。餐饮行业会计核算的表现在：销售账款结算与清收、物资材料的采购与管理等方面。
资产、负债、权益类。主要有：现金、存款、应收账款、预付账款、其他应收款、原材料、低值易耗品、待摊费用、固定资产、应交税金、应付工资、应付账款、其他应付款、预收账款、预提费用、实收资本、盈余公积、利润分配等科目及明细科目。
餐饮业的科目怎么设置？
1.公司筹建期间所发生的费用，房租，工资等，如果是执行小企业会计制度的应全部计入“长期待摊费用”科目。如果执行新会计准则制度的，全部计入管理费用科目。
2.前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票；不过如果你单位是交纳定额税款，问题也不大。
如果是查帐征收，就一定要有发票，否则：发生的原材料费用不能税前扣除。
3.营业期间：发生的水电费在”营业费用“---水电费列支。
员工工资：营业费用“-工资科目列支。
4.餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐材料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。
餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”。
办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。
餐饮业会计做账流程：
1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接计入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接计入“主营业务成本”。煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资计入“营业费用--工资”，不能计入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。一般情况，工资要先计提。
4.装修费计入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.入库时，分录：
借：主营业务成本/原材料/库存商品
贷：应付帐款--**公司
餐饮会计没有发票怎么入账？
饮食餐饮业在自由市场采购的原材料，没有发票是不能入账的。
发票作为一种重要的外来凭证，是纳税人接受税务管，又是制作记账凭证、登记会计账簿的重要依据《发票管理办法》二十条、二十一条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个，对外发生经营业务收取款，收款方应向付款方开具发票。
特殊情况下由付款方向收款方开具发票。所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票，取得发票时，不得要求变更品名和金额。