在知识产权越来越受重视的时代，商标注册宜早不宜迟。
这并不是近年来唯一一场闹得沸沸扬扬的商标诉讼。
一边，“今日油条”“炒菜界的海底捞”等傍名牌的不正当竞争行为相继被制裁；另一边，最高法点名“青花椒”案，明确“碰瓷式维权”不受保护。
伴随我国餐饮行业的不断壮大，市场主体数量不断增多，商标注册和使用的需求变得越来越旺盛。
与此同时，餐饮企业的商标注册、使用和维权方面的问题也开始频频发生，由此而产生的损失让很多企业痛定思痛。
不可否认的是，商标注册已经成为餐饮行业经营者的一门必修课。
傍名牌，小心惹上侵权的祸
在注意力经济时代，企业傍名牌蹭热度的事情屡见不鲜，餐饮行业更是一个重灾区。“今日油条”和“今日头条”；“永私豆浆”和“永和豆浆”；“百度烤肉”和“百度”；“茶颜观色”和“茶颜悦色”……
为了吸引消费者注意力，一些品牌试图通过傍名牌的方式借势营销，殊不知这种不正当竞争行为已经让自身陷入商标侵权的法律风险。蹭热度一旦过了头，收获的不是热度和客流，而是官司。
日前，多次以“炒菜界的海底捞”作为宣传语的小放牛，就尝到了“傍名牌”的苦头。
而此前茶颜悦色控诉茶颜观色使用与其相同或近似装潢标识构成不正当竞争的案件中，也是茶颜观色被判败诉，并向茶颜悦色赔偿累计170万元。
事实上，品牌的知名度越高，蹭热度者就越多。通过傍名牌的方式，门店短期内可能会获得一定的讨论热度，甚至会成功吸引到一些消费者入店消费，但从长期来看，骗得了顾客一时，骗不了一世，这样的行为最后只会让自己身陷囹圄，此类案例已不胜枚举。
中国司法大数据研究院社会治理研究中心主任、中国政法大学知识产权研究中心特约研究员李俊慧就曾讲到：“蹭名牌也就是‘搭便车’，本质上属于侵权或不正当竞争。在新发展阶段，我国对于知识产权保护力度持续加强，简单模仿、低级抄袭等方式是没有发展前景，既不会受到用户的青睐，也不会得到政策的支持，一旦诉诸法院，基本会判败诉。”
商标构筑护城河，但“碰瓷打压式维权”也不可取
山寨品牌带来的巨大危害让诸多餐饮品牌开始警醒，很多品牌开始重视起商标保护。同时，我国餐饮行业不断壮大，市场主体数量不断增多，商标注册的需求也变得越来越旺盛。
2020年，一则关于“海底捞申请池底捞海底捡等商标”的新闻登上微博热搜。
根据企查查数据，四川海底捞餐饮股份有限公司在2020年10月27日，一口气申请了近90个商标，包括“小嗨妹妹”“乖小嗨”“小嗨家”等。而仅仅过去一天后，10月28日，海底捞再次申请新增177条商标信息。
再比如老干妈，该公司围绕核心品牌“老干妈”修筑了一条商标护城河。许多衍生词如“老幹妈”“老干爹”“老姨妈”等，都相继被“老干妈”公司申请为商标。
商标成为餐饮企业维护利益的利器，更多企业开始维护自己的切身利益。于是有了“太二酸菜鱼”诉“太七酸菜鱼”抄袭案胜诉；“广州酒家”状告“广洲人家”，广洲人家最终被判停止侵权、销毁库存包装，并赔偿广州酒家180万元损失......
但不容忽视的是，伴随侵权诉讼案件的增多，且最终大部分以持有商标者一方获胜，就一些商标所有者开始渐渐偏离商标合理使用的初衷，“碰瓷打压式维权”的风气逐渐滋生。
“‘青花椒’‘潼关肉夹馍’‘逍遥镇胡辣汤’‘大排档’这类维权事件，从法律法规来说，商标所有者确实有权利维权，但从实际角度来看，对于餐饮行业来说，打击面太大，有失公平秩序。”有行业人士这么讲到。
总的来看，商标权益是企业保护自己的一种手段，但倘若以维护商标权的名义，过度追求经济利益，就损害了市场公平竞争的秩序，也与我国保护集体商标的目的发生冲突,更是对加强知识产权保护的误读。
新规出台，餐饮行业商标注册、使用规范化时代到来
日前，国家知识产权局发布《餐饮行业商标注册申请与使用指引（试行）》，针对餐饮行业商标注册申请和使用环节出现的问题、常见的误认等作出了细化解释和说明。
在商标注册方面，商标新法规指出申请企业需要查册分析避免与在先相似注册商标产生冲突外，还需要留意一些命名原则，比如规则明确表示严禁在商标上写有品质、等级、功能、用途、原料、工艺、性质等特点性词汇。
星贝集团创始人老李船长向红餐网记者解释说，这其实也就是在提醒餐饮企业，以后包含有地名、通用名词的商标都将不被允许注册。
打个比方，像星贝此前服务过多家饮品品牌，早期这类企业的注册商标“××茶”之类的都很简单。但现在如果商标中带有“茶”这类通用名词字眼，在商标申请过程中就会被商标局驳回。
另外见到的一些品牌，如“遇见小面”、“张亮麻辣烫”等，这些也都是带有通用名词的商标，未来也不能够再注册了。
总的来看，以前的商家起名都比较简单，但是在新商标注册法规之后，餐饮老板们想要随意注册商标，就不再是件简单事了。
在商标使用方面，新法规还强调，商标注册成功后，权利人也应遵守诚实信用和权利不得滥用的原则。即，商标专用权人不得禁止他人正当使用商标中包含的餐饮行业通用名称、地名等公共资源。
老李船长解释称，像通用名称、图形、型号及直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的词汇或者地名，都属于公共资源，已注册的商标中含有上述要素的，该商标专用权人也应当合理审慎行使权利。
举个简单的例子，如果一家企业把“家乡记忆湘菜”注册为商标，拥有了商标专用权，也不可以禁止其他湘菜馆在店铺招牌、菜单、橱窗、配料表、包装袋等地方以合理方式标注“湘菜”等字眼。
结语
不管做什么生意，法律风险防范意识都非常重要，在当下国家对知识产权提倡大力保护的环境下，餐饮企业们更需要提高这方面的意识。
红餐网鼓励餐饮从业者面对商标侵权时，通过法律途径捍卫自己的合法权益；同时也倡导餐饮商标权利人要在合法的范围内维权，注意商标权利的行使和维护有一定的边界，不要扰乱公平的市场竞争秩序。