关键词：工程管理；实训教学体系；实践教学
然而，在社会发展需要高水平应用型工程管理人才的同时，当前工程管理专业教育培养的学生往往难以达到行业企业的工作能力要求，毕业生无法直接将学校所学同工程所用及社会所需有效、无缝接轨，其中最突出的表现是学生的实操能力和实践经验存在较大差距[3]。
高校中的专业教育同社会需求之间的'错位与脱节，已严重制约了建筑行业的发展和专业人才自身的提升。对此，住建部“高等学校工程管理专业指导委员会”近期在工程管理本科专业教学的指导性文件中对毕业生的基本能力要求作了详细说明[4]，“能力结构”中要求：学生应具备专业综合素质与能力、实践能力、创新能力、健康的个性品质和良好的社会适应能力等四个主要能力。这就要求在工程管理专业教学活动中，在符合社会需求的专业培养体系改革指导下，教学单位和专任教师都必须及时做出角色和理念的转变，从传统的强调知识和技能传授的教学方法向能培养和促进大学生达到预期能力的教学方法转变，从现有对知识转化效果的评估向对学生学习能力评估转变，从教师讲授知识、学生被动接收知识的固有模式向学生为主、教师为辅的新型实践育人体系转变。
基于以上工程管理专业教育的现实不足及转型需求，结合笔者多年来在工程管理专业教学中设计、策划及引入校内实训实操活动的实践积累，重点探讨初步构建工程管理校内实践教学体系的方法及具体内容。
一、校内实践教学体系的构建需求
当前高校工程管理专业教育中，对学生实践能力的培养大多存在着以下几种亟待解决的问题。
一是仍普遍存在“重理论，轻实践；重课堂，轻课外”的倾向。尽管近年来反复强调实践教学的重要性，但事实上部分学校或教师仍惯性地将指导课程设计或实习作为课堂教学之外的“辅助性工作”、“小报告、大作业”。
二是当前大多数的实践教学环节形式传统、表现单一，易使学生产生枯燥厌学情绪，难以有效激发学生主动解决问题、主导实践活动的积极性，所学理论知识无法同工程实际应用有效对接。
三是缺乏贯穿工程管理人才培养全过程的校内实训顶层设计，特别是尚未基于BIM平台对课程资源及校内实践环节进行有效整合，校内实践育人体系亟待完善。
此外，还存在课堂教学与实践教学结合不到位，课外科技创新活动等并未获得足够重视、缺乏专业教学资源和案例库及实践教学效果评测困难等诸多问题。
由于以上问题的存在，当前工程管理专业学生参与实训和实践的积极性较低，动手能力普遍不足，校内实践实训的成效与初衷背道而驰。
二、策划管理全过程校内实训体系构建
基于以上分析，笔者近年在工程管理专业教学过程中致力于突破以往理论教学和设计指导环节中“教师主导、学生接受”这一传统模式，以专业教学的预期成果为导向，以实现工程全过程策划管理为目标，以全员协同、情境模拟、角色体验为手段，创新构建学生主导，基于工程策划管理全过程的校内实训教学体系，紧密围绕工程管理专业各核心课程的教学进程和成果目标，在常规教学模式基础上，提升实训教学的比重和成效，同时在组织方式和考核评价方法上大胆创新。
该校内实训教学体系主要由工程项目投融资策划全过程实训、工程项目可行性评估全过程实训、工程招投标全过程实训及工程建设合同案例全情境模拟等初步构建而成，涉及知识体系和内容涵盖了工程项目前期策划、可行性研究、融资方案设计、招投标及评标组织、造价文件编制、施工组织设计、建设法规及合同管理等工程管理全过程的核心课程。各类实训活动承上启下，相辅相成，运用角色扮演、情境体验、团队竞争、会议模拟等各类丰富形式，使学生在自主策划的活动中主动学习、自我提升，在工程管理意识、专业综合素质、创新能力、实践能力、团队协作能力、社会适应能力及职业道德和个人品质等方面均对学生起到了十分有益的促进作用，使学生在学习理论知识的同时，能通过第一视角直观地感受和体验项目策划、评估、招投标、工程概预算、施工管理等未来可能从事的工程领域，积累经验、摸索技巧、形成能力，有效弥补了校外工程实习过程中实践内容同工程进度和岗位性质关联性小，实践训练单一，学生求知热情不足等弊端，为最终顺利完成综合性毕业设计，走上工作岗位奠定了坚实基础。
三、校内实训教学方案设计与实践
（一）工程项目投融资策划全过程实训方案
实训学期：第五学期。
主导学生：工管、土木专业学生。
课程依托：工程项目投资与融资。
课程基础：工程经济学、房地产开发与经营、工程管理概论等。
学期之初，结合专业课程教学进度及学生已有专业知识基础，学生在教师的引导下自主组建政府规划团队1支、项目策划团队4～5支、风险投资团队3支，在政府规划团队的全程组织推进下先后开展不同地块的拍卖出让、开发策划及融资比选等工作，通过学期中及学期末两轮评选最终选出优秀的投融资策划方案，给予表彰。该活动贯穿整个学期，与投融资课程教学进度同步。
一、比赛背景
随着我国电子商务支撑环境不断完善、应用模式不断拓展、创业浪潮持续高涨，电子商务的创业实践进入学校电子商务专业的教学活动中。从20xx年开始，举办以“创意、创业、创新”为主题的全国电子商务大赛，掀起了一股学“三创”的热潮。
根据权威调查显示，20xx年大学应届毕业生约为750万人，已经达到近年增长峰值，未来几年大学毕业生数量将保持相对稳定，就业形势不容乐观。
结合我国电子商务发展和应用的现状，在巩固学生理论知识的前提下，加强学生的实践能力，提高我国电子商务人才素质。教育部高等学校电子商务专业教学指导委员会特意开展“三创赛”活动。这是一个放飞梦想的舞台，一个展现与挑战自我的良机，这是一个塑造成功形象的开始。
二、比赛目的
1、响应党提出的“创业带动就业”的口号，推动全国电子商务教学高水平、深层次、全方位发展。
2、提高大学生就业观念教育和创业教育水平。
3、引导和培养大学生的创意思维、创新意识、创业能力和协作精神。
4、培养大学生的综合素质，能更好的建设理论联系实际的学风。
三、参赛方式
1、参赛对象：全日制在校本科生，每支队3—5人(鼓励跨专业，跨学院)
3、比赛地点：(待定)
4、受邀嘉宾：(待定)
四、比赛内容
1、推荐选题：包括但不仅仅限于以下的选题范围：
网络营销与搜索技术
电子金融与电子支付
电子商务物流与供应链
电子商务安全与信任
互联网信息服务于增值服务
网页游戏与互动平台
移动商务与泛在网络应用
数据挖掘与商务智能
金融危机下的电子商务风险监管防范
互联网经济下的商业创新模式
面向行业的电子商务应用
农村电子商务
新一代电子商务
2、项目报告要求：
五、活动流程
1、主持人开场白。
2、受邀嘉宾进行简短的讲话，并宣布比赛开始。
3、各参赛队伍用PPT展示(10~15分钟)，并且对自己的作品进行分析讲解(10~15分钟);
4、评委对各参赛队伍进行提问与点评，对参赛团队的状态以及表现进行打分;
5、统计分数，筛选出一定数量的队伍进入决赛。
6、由评委宣布最终进入决赛队伍的名单。
7、主持人进行小结，并宣布比赛圆满结束。
六、比赛注意事项
1、参加比赛选手须提前30分钟到达并进入比赛地点。
2、要求各参赛人员按比赛流程参加比赛，比赛中听从主持人安排。
3、比赛过程中，选手应注意自己的言行举止，不得出现与当代
文明大学生身份不相符的情况，一旦出现取消此次比赛参赛资格。
4、参赛选手应衣着得体，显示其良好的精神风貌。
5、进出场要维持一定的'次序，显示新一代大学生的文明风貌。
6、宣编部写好报道、总结，上交活动照片，并上传到微博，博客，社团空间。
七、比赛奖项设置：
一等奖，设奖总数不超过有效报名作品总数的5%;
二等奖，设奖总数不超过有效报名作品总数的15%;
三等奖，设奖总数不超过有效报名作品总数的35%。
八、经费预算
矿泉水30元
证书80元
总计：110元
附录：
一、“三创赛”江西省分赛区竞赛活动的指定教材为江西师范大学教授孙德林主编的全国第一套信息化创业系列教材《创业基础教程》(高等教育出版社，20xx年)、《创业理论与技能》(高等教育出版社，20xx年)、《创业管理和技能》(经济管理出版社，20xx年)、《网上创业理论与技能》(电子工业出版社，20xx年)等教材。
二、评分标准
根据大赛全国总决赛组委会提供的《参赛成果提交形式》(见附件1)的要求，结合初赛评审《策划书摘要》字数在20xx字以内的限制，制定本评分标准。
三、初赛说明
本届三创赛采用成熟的B2C网上商城平台作为竞赛专用平台，综合考量学生的B2C网上商城运营能力。初赛要求参赛学生通过对竞赛专用B2C平台的实际使用和反复训练，掌握该平台的各项主要功能和操作方法，从而为复赛与决赛的分角色B2C网上商城运营竞赛打下基础。初赛中，参赛学生要对下列功能进行熟练掌握：
1.商品分类管理功能：创建商品分类，设置商品分类的搜索优化属性
3.促销折扣功能管理：设置各种折扣方式来覆盖不同的商品类别
4.网站信息管理功能：导入邮件列表，发送市场活动，发布博客，设置主题页面的搜索优化属性
四、其他说明
项目报告一式打印三份，答辩时交与专家。答辩及打印文档中不得有学校、及地区等语言、文字出现。如要表达学校及地区时，用“我校”、“我区”或者“我地区”表述。答辩后向组委会提供一份项目报告电子版材料，要详细写明学校、老师、团队、队员等名称和各种联系方式。组委会将使用防剽窃系统进行认定，如认定剽窃，则赛后撤销所发奖项。
考试方式：□公开招考□本科直博□硕博连读
报名号：
博士生科研计划书
学生姓名：
报考院系：
报考专业：
研究方向：
导师：
日期：年月日
一、立题依据
二、研究内容
三、拟采取的研究方法、技术路线
四、考核指标
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉
大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
一、项目摘要
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。
快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧!
二、公司简介
1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。
4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。
一、接亲
6：00装花车。同时准备手捧花一束，花瓣一包，新娘头花6支玫瑰2朵百合。
6：30全部接亲车到男方家集合。男方准备每车一包糖，两盒烟。
7：58从娘家出发8：58到男方家。
二、迎亲
2、新娘下车由婆婆先给剥一块甜嘴糖并给押腰钱，公公给女方押车小男孩红包。众兄弟齐放彩喷桶。
3、到家后直接坐福。（新郎将新娘直接抱到床上），同时伴娘点亮长明灯。
4、钉门帘（新郎亲属给红包），准备红纸包秤砣。
5、金盆洗手。男方小女孩倒洗脸水。新娘准备红包，新5角硬币18枚。
6、吃子孙饺子。大饺子一对（内包两个小饺子），小饺子按新郎新娘年龄周岁总和加8（天1对、地1对、公1对、婆1对）计算。先吃大饺子，准备红包袋留口福，婆婆喂新娘一个小饺子，新郎新娘合吃一个饺子。
7、新人与亲朋好友合影，可设计简单的'小游戏活跃气氛。
8、出发前由新郎将新娘的新鞋穿上。
3、主持人介绍新郎新娘；
4、证婚人致证婚词；
5、领导致新婚贺词；
6、新人互换信物，印证爱情；（准备戒指、结婚证）
7、新人行新婚礼（向来宾、父母、夫妻对拜三鞠躬）
8、新人亲属致答谢词
9、新人喝交杯酒；
10、新人共同倾倒香槟酒塔；
11、其他具体仪式由主持人提前和新人商定。婚礼礼成，喜宴开始。（新娘换好敬酒服后到台上，由新郎新娘、双方父母先统一向来宾敬酒，再依次到雅间敬酒。）
一.项目概述
①项目名称：男装网店项目规划设计方案
②项目背景：随着互联网技术的飞速发展，互联网已经走进千家万户，网购已经成为一种时尚，一种新的生活体验。国家发改委“十一五规划”中如是说“国家信息化发展战略确立了电子商务的战略地位。各地区各部门相继制定配套措施，加大对电子商务发展的扶持力度。全社会电子商务应用意识不断增强，形成了良好的社会氛围。”
网上开店作为一种新的创业方式，给很多年轻人实现了创业就业的梦想。我们团队成员都是电子商务专业学生，对网上开店，网络营销都比较熟悉了解。希望通过网上开店，提高实践能力，并学以致用，促进创业就业。
③项目目标：网上男装店的最终目标是打造属于自己的男装品牌，成立有影响力的电子商务公司。这一目标将分三步完成。
④项目带来的收益：
二.项目需求分析
(1)市场定位及市场分析：
本网店定位年轻一族，包括在校学生和广大社会青年，白领阶层等。突破传统实体店的经销代销模式，实现网络营销，网络购物的大众化。
(2)目标用户分析：
①年龄在16至30岁之间的学生，年轻上班族，有一定的经济基础和消费能力，接触网络较多，易于接受新事物，紧跟社会潮流，可以接受网上购买和支付方式。
③追求时尚，个性鲜明，讲究品位，消费观念比较开放。
(3)市场环境及前景：
②前景：电子商务的市场发展潜力是无穷的，一方面，潜在消费者的发展速度惊人。大城市由于信息网络发达，网购氛围日益浓厚，小城镇和农村市场正在逐步开拓。另一方面，电子商务交易额快速增长，更多的年轻人加入网购一族。
根据CNNIC数据显示，截至20xx年12月底，中国网民规模达到5.32亿，超过美国、日本、英国、法国、德国等国家的总和，互联网产业呈现出旺盛的生命力。
(4)竞争对手分析：从20xx年到现在，淘宝上男装的发展势头强劲，竞争激烈。以淘宝网为例，男装店数量达到30000多家。同时，随着腾讯拍拍网和百度有阿的崛起，竞争压力进一步扩大。还有凡客等B2C的有力竞争。
但是，相对于中小卖家来说，大部分都是非电商专业的人去创业做淘宝，专业知识没有我们电商专业的强，电商专业的学生更有优势，起点高，学习理解能力也比较强，发展起来也更快。
三.项目可行性分析
1.技术可行性分析：
前期：①淘宝、拍拍等提供了很好的平台，有很多丰富的资源可以利用，省去了建设网站的技术难度。
2.经济可行性分析:
相对于其他投资项目而言，网店资金投入相对较少，风险较小，见效也比其它创业项目快，做好之后，投资回报率可观，成功率也相对较高。
3.实施可行性分析：
①团队成员协作程度高，分工明确，团结一致，都有在电子商务方面发展的共同愿望和创业构想，对开店有一定的认同和自信。
②现在团队成员都是电子商务专业学生和，在知识和实践上有一定的基础，并有两个独立的网店进行营业。其中一个上钻，发展较快，另一个网店四心，正在筹划发展之中。
四.项目总体规划
1.目标定位
①主网店主营业务不变，以男装为主，定位年轻一族，副网店主营家纺。以后可能还会陆续开放几个网店，做大做强，主次协同发展。
②朝公司发展，分三步走。
第一阶段：近期到暑假之前，提高店铺信誉，提高成交量，提高利润，把主副网店做好。
第二阶段：暑假到11月份，寻找货源，做好专业服务，提升网店档次，打出自己的品牌和服务，进一步提升业绩，提高利润。
第三步：毕业后，创立自己的电子商务公司，整合主副网店资源，建立一个服装家纺自有网站，全职做网店，进一步开拓市场，深化品牌，扩充团队，实现快速发展。
茶叶公司扩充项目策划书
据历史考证，自唐朝开始，茶叶已经成为社会生活中必不可少的日用品了，有一句诗“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”就说明了茶叶的重要性。茶叶已经伴随我们一千多年了，以后我们的生活还是离不开他。
到09年末，内销茶市场年销售额约为240-250亿元，预计远期销售总额将达到年XX亿元的规模。但国内茶叶市场一直处于一种杂乱无序的竞争状况，产区厂家受各种因素影响，基本还处于小农经济时代，规模小，成本高，技术创新能力弱;加工工艺和设备落后;质量监控体系不完善;受资金、规模等因素的制约，无力打造品牌。销售市场方面，在全国范围内，没有任何一个真正叫得响的名牌产品，已有的一些地方品牌也具有极高的地域限制性，品种单一导致销售量到了一定规模即遭遇瓶颈，从而导致无力在更大范围扩张。个体茶庄虽然数量庞大，但是由于规模小，产品质量良莠不齐，价格混乱，导致严重缺损社会公信度，外资品牌如立顿等由于产品集中于袋泡茶，很难与大多国人的消费习惯相吻合，虽然有极高的品牌美誉度，但在一个有深厚饮茶传统的国度，亦很难成为市场主流。
很难想象在市场经济高度发达的今天，还有一个如此庞大且极具成长性的行业，却没有任何一家真正的名牌，也没有任何一家利益集团来投入资源打造一个知名品牌出来，张一元、吴裕泰出了北京还有几个人知道西湖龙井、碧螺春、安溪乌龙、云南普洱大家耳熟能详，但又有谁能说出到底哪个牌子的产品才有品质保证呢
项目主题
以现代连锁经营模式，以单一品牌整合国内名优茶叶资源，以品质为本、树信于民，确立安全茶叶的概念，抢占终端市场，打造茶叶行业的真正名牌。
项目背景和市场现状
茶叶是中国人的传统消费产品，也是中国传统文化的重要组成部分，中国人有着根深蒂固的饮茶习惯，社会生活中有着深厚的茶文化的底蕴，茶叶是中国人日常生活中不可或缺的一部分，中国也是世界最大的茶叶消费国、产量第二大国。
消费心理及需要
对处于销售终端的消费者而言，茶叶市场的现状令人感觉一团乱纱，无从下手，如今买其他任何一种日用品，你都可以想出至少几个牌子的商品来购买，但是，茶叶基本上就只能跟着感觉走了，稍微有点这方面知识的消费者根据色香味形，按着价格的高低，脑子里的概念还可以搞个大概，但是，理化指标如农药残留、重金属含量这些就根本无从谈起了，随着生活水平的提高，消费者对食品安全度的要求有了极大的提高，国家也日益重视食品安全，舆论对茶叶理化指标超标、生产场所不符合卫生标准方面的.报道不断，总体检测合格率只有60%强使消费者在选购茶叶时明显有疑惑心理。市场迫切需要打造出一个具有良好美誉度、公信度的强势品牌来满足公众的消费要求，无论是绿茶、花茶、乌龙、普洱，我不想成为专业人士：买茶叶，我只需要一个安全优质的品牌。
可行性论证
一.作为终端市场的占领者，借助现代农业概念、环保概念及零售概念，有助于企业进入资本市场。
二.作为农业产业化项目，在行业内具有独创性，符合国家产业政策，也符合创新发展的路子，易于得到政策的支持。
三.通过产销直接见面、规模经营的方式，有利于减少中间环节，降低成本，合理控制售价，在控制一部分优质资源的同时，也使生产厂家得到良好的效益，茶农增收，也使消费者能在合理的价位上放心购茶。
四.作为传统文化的一部分，经营一个优质的茶品牌，带动茶文化的发扬，使企业极容易取得较高的社会美誉度，从而有利于提升品牌价值。
五.通过在茶叶界首倡的特许专营、连锁加盟方式，在强势的品牌营销策略下，既可以在最大限度内控制固定资产投入成本，也可以迅速占领终端市场，取得销售的最大一块蛋糕，零售利润
六.茶行业具有良好的成长性，抢先占领终端就等于抢先占有了未来的制高点
品牌理念
以质量为本，以品牌为依托，多品种单一品牌连锁特许专卖方式，打造具有长久生命力，优秀企业文化具有市场公信度和社会美誉度的中国茶叶名牌。
组织架构
总公司、生产厂家、零售终端。
生产厂家通过合同或股份的方式加盟，根据总公司的要求供应符合相应卫生、质量标准的产品。加盟店负责产品的销售，本地推广，跟进服务等。
经营原则及策略
原则：只销售自己品牌的茶叶，只销售符合相应卫生、质量标准的茶叶。
一，项目分析
1、名头来历：
人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必不可免的一道主菜，便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。
2，现行运营：
初期首家店于20xx年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序{见手册}
3，市场缝隙：
初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。
4，餐饮效益：
餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。
二，项目进度
1，初期试点阶段接近尾声
2，二期品牌战略即将开始
多点带面，造势招商
A，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店
B，多店铺(一个大城市开三到五店)、
C，经营管理理顺期：规范出品、科学管理
D，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。
3，三期选项投资(有待量化)
A，拓展国外行业市场
B，拓展品牌纵横市场
C，拓展跨行品牌市场
三，项目实施
(1)集团公司组建：限期1个月
内容：合伙协议、资金到位
费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万
(2)二期品牌战略
投入1(旗舰店)投入2(两家分店)总投入
营业面积300平米营业面积2×300平米900平米
月均业绩26万月均业绩2×26万78万
纯利润25%纯利润2×250万
回收期6个月回收期6个月10个月
备用金10万备用金2×10万30万
总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万
模式同A，总投入177
F，风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上，低于此标准则属于非盈利店，可根据实际情况考虑下马
四：项目总投入：
集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万
五：国内连锁餐饮行业数据表达
商务部最新调查显示，全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业，营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计，截至20xx年，我国限额以上连锁零售集团(企业)达1416家，比上年末增长34.2%，实现销售额10668.4亿元;限额以上连锁餐饮集团(企业)达300家。据商务部预计，20xx年我国餐饮业市场将继续以17%左右的'速度高速增长，全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。
20xx年是实施“十一五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计20xx年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800元;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。