2015年1月，乙未羊年贵州茅台酒（以下简称“乙未羊茅”）在众多茅粉、收藏家的翘首以待中，不负众望，如期而至。
乙未羊茅，由贵州茅台酒股份有限公司出品，发行量为250吨，约8.85万箱、53.1万瓶（非官方发布准确产量），容量规格分为500mL装、1.5L装、2.5L装3款，当中500mL装细分2种，分别为五星牌乙未羊茅、飞天牌乙未羊茅·港区省级政协委员联谊会尊享贵州茅台酒。
乙未羊茅酒体设计独具匠心，各有不同，个个不凡。
1.5L装、2.5L装为小批量勾兑酒质，500mL装为普茅酒质，均系采用茅台当地产优质红缨子糯高粱、小麦、“美酒河”赤水为原料，利用得天独厚的自然环境，运用科学独特的传统工艺，不添加任何香气、香味物质，分别以不同年份窖藏陈酿为基酒，由酒厂勾调师分开勾兑、精心调香、贮藏、历经5年以上，酿制53度酱香酒体。具有酱香显著突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久的特点。
一岁一生肖，一酒一茅台。
乙未羊茅不仅酒体岁月留香，其生产包装也兼顾不同消费群体，满足市场需求。为区分不同，设计4种版本，分别是1.5L装、2.5L装珍藏版，500mL装飞天牌乙未羊茅·港区省级政协委员联谊会尊享定制版，500mL装五星牌乙未羊茅常规版。
乙未羊茅，为500mLⅹ6瓶装/箱，每箱配手提袋3只，整箱总重：9.1kg，净重：2.82kg。其整体设计集生肖、五行、国画、国酒等文化元素为一体，融酱香白酒文化和传统文化为一瓶，具有特殊的艺术品位和收藏价值。
三阳交泰，日新惟良。乙未羊茅取地支开行“未土”之属性，瓶身采用“帝王黄”陶瓷釉面，彰显华美、尊贵、神秘气质。
塑制瓶盖镀金螺纹旋转，盖底边缘分为早期不带锯齿，4月末及以后产带锯齿，盖顶浮雕篆体“羊”字样，与简洁明快中突出传统吉祥文化。
瓶身正、背标采用烤漆工艺，正标左上角烤印五星商标，右下角篆刻乙未羊年红泥曲形印章；背标烫印中国美术家协会主席刘大为先生潜心画作《三羊开泰》丹青福绥、水墨写意，画作上“三羊”形体健美、端庄祥和，寓意勃勃生机于万千气象中，饱含吉祥、富贵、美好之意。
背标底部烫印年份字样，无有机码，无物流码，物流码分别粘贴在酒箱正面、酒盒顶盖左上角。
茅台生肖纪念酒自出品发行以来，发行量每年都有不同，发行规则一年一款，至今已出10款，分别是：2014年甲午马茅350吨、2015年乙未羊茅250吨、2016年丙申猴茅650吨、2017年丁酉鸡茅800吨、2018年戊戌狗茅1500吨、2019年乙亥猪茅1500吨、2020年庚子鼠茅1500吨、2021年辛丑牛茅1500吨、2022年寅虎茅和2023年癸卯兔茅产量未公布。
这当中，尤以“一马难追，望羊兴叹”。生肖茅台需以“马首是瞻”，但甲午马茅350吨的发行量却比乙未羊茅整整多了100吨，从市场的反响平平以及“物以稀为贵”的收藏理念上来看，乙未羊茅后来追上，一举超越甲午马茅，尽显帝王之气，成为生肖茅台的“领头羊”。
乙未羊茅在近8年间，从发行之初的849元指导价，上涨至当下33000元的市价，溢价高达38倍左右，甚至其普普通通的一只纸制手提袋市场售价都能达到人民币1000元。究其原因，除了产量稀少之外，还因为三个原因：
1、8年间的日常消耗、品饮较多；2、运输、储藏不当，造成破损较多；3、包装工艺欠妥，不够精工，致使跑酒严重，瓶帽极易掉色，这一现象，让原本已十分稀罕的乙未羊茅更是一瓶难求。
絮叨几句，现在收藏乙未羊茅，若瓶身不开裂、无划痕，瓶口不漏酒，瓶盖不掉色，称重达880克及以上，应算是合格品相，称重达900克及以上，应贵为完美品相“小肥羊”了。
日常收藏中，切记认真、耐心、仔细，综合各个知识点来检查每一瓶羊年茅台，作者总结了几点，供广大茅粉参考，具体如下:
1.要查看喷码是否圆润、规整，喷码“茅”字在2015年有一批是“艹”头不带缺口，其余均有缺口，这一点区别与其它生肖茅台，较为特殊，碰到此类羊年茅台一定要综合其它暗记一起判断；
2.要查看瓶盖材质真伪，查看瓶盖表面镀金是否精工制作，光滑、干净、无颗粒状、无磨擦划痕；
3.带齿瓶盖：要查看上下盖材质是否一致，无明显色差。查看瓶盖锯齿是否5根，锯齿镀金光滑、无毛刺、无颗粒，其左右两根偏细，中间3根显宽、显粗，且略呈梯形状；
4.不带齿瓶盖：要拨开瓶盖，查看内部收囗是否一次成型，是否自然，无撑开现象；
5.该酒瓶盖采用卡囗工艺，可查看瓶盖上下有无松动空间，真有，假无；
6.要查看防伪标材质真伪，查看防伪暗记；
7.要查看正、背标做工是否精致、光滑、不糊糙，是否平整、无明显褶皱，查看整体是否方正，不歪斜；
8.要查看正、背标防伪暗记；
9.要查看瓶底浮雕方形印章图案是否清晰、不模糊，印章“国酒茅台”字样水平高度略高于四周方框。
本文作者拜会西泠五老之一林乾良先生
西泠印社2018年秋季拍卖会—中国陈年名酒专场，2015年产乙未羊年生肖贵州茅台酒原件1箱（6瓶），估价RMB：60000—80000元，成交价RMB：80500元（含佣金），单瓶均价约RMB：13417元；2021年4月2日—5日，荣宝斋（上海）网络拍卖会名酒佳酿—陈年白酒专场，2015年产乙未羊年限量生肖纪念贵州茅台酒500ml装1瓶，起拍价RMB：0元，落槌价RMB：34500元；2022年7月18日，乙未羊年贵州茅台酒行情参考价RMB：33900元。
乙未羊茅，生肖纪念酒的鼎峰佳酿，一见倾心，一生真爱，且藏且珍惜！
作者介绍
蒋海林，杭州著名茅台酒收藏家。
海林鉴酒①|1997个祝福献给祖国！请记住，它是茅台纪念酒的鼻祖！
海林鉴酒②|曾有这样一款茅台纪念酒，必须特殊人群才能买到！
海林鉴酒③|1680满天星，这是一款曾经夺得世界之星大奖的茅台酒
海林鉴酒④|它是茅台历史上迄今为止酒精度数最低的一款白酒
海林鉴酒⑤|它是唯一一款公开发行的军旅题材茅台酒
海林鉴酒⑥|岱宗夫如何？超拽霸气的五岳独尊茅台酒
海林鉴酒⑦|琴棋书画诗酒花，国酒书画院用酒贵州茅台酒鉴赏
海林鉴酒⑧|凯旋畅饮庆功酒！中国体育代表团庆功酒贵州茅台酒鉴赏
海林鉴酒⑨|“国宴专用贵州茅台酒”退出历史舞台，“精品贵州茅台”取而代之