白酒是中国的传统蒸馏酒，它有着深厚的底蕴和悠久的历史，自发展以来，衍生出许多品牌、口味、度数和香型，酒市琳琅满目，令人眼花缭乱。
无论是老酒鬼还是刚接触到白酒的小白，只要提到香型的分类，很多人都会感到困惑，从最初的三种基本香型，到传闻中的七种香型，再到现在大家普遍认可的十二种香型，你知道哪些？
今天我们就不谈别的了，来看看白酒的香型，哪种香型更好？建议了解这些白酒知识，以后买酒不吃亏。
其一、清香型(山西杏花村汾酒)
三大基本风味类型之一。清香型白酒历史悠久，口感与酱香型相反，酱香型重，清香干净。
这种酒无色透明，香气淡雅，口感纯正，后期甘甜，最具代表性的是山西汾酒，已有4000多年的历史，有“汾老大”之称，现在茅台和五粮液看了，也要给三分薄面。
其二、浓香型(四川五粮液，泸州老窖)
三大基本香型之一。发展历史悠久，其中泸州老窖就是典范，口感饱满，窖香浓郁，口感甘甜爽口，包括槽香、窖香、曲香、陈香，口感丰富。
浓香是市场上最受欢迎的香型，市场份额占70%以上，名酒数不胜数，除泸州老窖外，还有五粮液、剑南春、洋河等。
此外，浓香型白酒可分为单粮和多粮，泸州老窖属于单粮，原料只有水、高粱和小麦，五粮液属于多粮，原料包括大米、糯米、小麦、玉米和高粱。
其三、酱香型(贵州茅台，缘得荣和联名款)
三大基本香型之一。很多高端白酒都是这种香型，比如茅台酒，后起之秀缘得荣和联名款。
因为酒香透露出非常细腻的酱香，所以取名“酱香型白酒”，中间口感丰富，包括窖香、粮香、糊香、熏香、花果香等，后期有明显的甜味，喝完不上头不口干，空杯留香持久。
此外，坤沙是酱香型白酒的最高等级，茅台、缘得采用了这种工艺。
一般第一次喝酱香型白酒是不习惯的，因为味道比其他香型重，但是喝习惯之后就放不下了。
其四、米香型(广西桂林三花酒)
米香型白酒主要集中在广东和广西，由于气候炎热，米香型白酒的味道会更柔和、更甜。
米香型白酒，又称蜜香型白酒，曾经处于巅峰时期，是老一辈人的记忆，最典型的是广西桂林三花酒，入口比较好，但是现在影响力下降了，很多人把它当成配料酒。
其五、凤香型(陕西西凤酒)
口感与浓香型白酒非常相似，口感微苦，整体清爽挺拔，喝完香型回归明显，非常美味，最具代表性的是陕西西凤酒。
其六、董香型(贵州董酒)
十二大香型中，白酒行业的地位就像臭豆腐和螺蛳粉，它闻起来很臭，喝起来很香，主要是因为原料中含有许多药材，酿造的白酒具有浓郁的药曲香（俗称异味），不喜欢的人永远不会喜欢，喜欢喝酒的人上瘾，有一定的养身作用，最具代表性的是贵州董酒，位列八大名酒之一。
其七、芝麻香型(山东一品景芝)
虽然叫芝麻香型，但原料中没有芝麻，只是酒有浓郁的芝麻味，所以取名“芝麻香型”，一品三香，集浓、酱、清三香于一体，更具代表性的是山东一品景芝酒。
其八、老白干香型(河北衡水老白干)
这种香型酿造源于汾酒大曲工艺，由衡水老白干原创，口感丰满，清醒醇厚，魅力四射。
其九、豉香型(广东玉冰烧)
米香型白酒的衍生，主要活动在广东，酿造比较特殊，在米香型酿造的基础上，加入猪肉浸泡，口感甘甜清爽，细腻柔软，油味浓郁。
浸泡猪肉有一定的吸附作用，所以豉香型白酒杂质少，看起来像水晶，最具代表性的是广东玉冰烧和九江双蒸。
其十、兼香型(安徽口子窖)
事实上，兼香是一种融合浓酱香气的白酒，酿造工艺也是浓酱香气的结合体，然而它可以分为浓兼酱和酱兼浓，从重点来看，很多都是以浓香为主，酱香为辅，典型的是安徽的口子窖。
其十一，馥郁香型(湖南酒鬼酒)
前者结合浓酱两香，馥郁香型结合浓酱清三香，由酒鬼酒原创，其特点是前浓、中清、后酱三味。
其十二、特香型(江西四特酒)
特香型白酒的选料不同于其他风味，主料不是高粱，而是大米酿造的，风味与酱香、浓香、清香非常相似，但也有一定的差异，味道独特，最具代表性的是江西四特酒。