2万字解析:CHALI茶里品牌简史

如果你是正在苦恼茶品牌创建的茶创业者,如果你是寻寻觅觅、正为品牌找出路的茶品牌创始人,如果你是正不知“如何更好地与当代年轻人对话”的茶人……

那么,建议你来看看近几年在袋泡茶中异军突起的CHALI茶里,和它的创始人谭琼,到底是怎么做快消茶的。这是一次围绕谭琼和CHALI茶里品牌的系统解剖,也是一次或非实战而无以感同身受的深度长文。我们且挑战看看,到最后,你能感受几分。

全文长达2万+字,全文阅读预计需要30分钟以上。

目录概览:

01、创始人的职业生涯02、茶里起盘基本路线03、茶里整体发展阶段04、茶里品牌整体小结05、茶门评价CHALI茶里

就在2023年的6月6日,一个曾经一上来就对标国际巨头“立顿”的袋泡茶品牌——CHALI茶里,官宣全新的品牌代言人肖战。在铺天盖地的官宣海报之中,其代言人身边最醒目的产品,已经不只是一杯“泡”出来的袋泡茶,还有面前的两瓶“茶饮料”。

CHALI茶里2023年6月6日品牌代言人官宣海报

其实,自2022年6月CHALI茶里的瓶装即饮茶上线开始,再到这次全新代言人的大面积官宣,已然预示着,CHALI茶里正式迈入全新的战略发展阶段。

如果说,茶门前两篇盘点到的两个茶品牌,八马属于茶品牌之中的“经典”代表,小罐茶,是介于“经典”与“新锐”之间的行业跨界颠覆者。那么,今天所说的CHALI茶里,历经十年的发展蜕变,即便已不算年轻,却足以担当茶品牌之中“新锐”的代名词。

今天,茶门就来拆解CHALI茶里和它背后的领军人物。看看这个与小罐茶几乎同一时期诞生、今年就满10岁的快消茶品牌,是如何一步步弯道超车,逆势抢占立顿在国内的市场份额,登上中国袋泡茶品牌的“王座”[1]。

CHALI茶里的创始人谭琼,是一位与小罐茶杜国楹类似,营销人出身的行业跨界者;同时,也是一位一开始就以“消费品逻辑”在做茶品牌的创始人。

谭琼

1998年,这位出生于1977年的21岁年轻湖南女生,从中南大学市场营销专业毕业后,即南下广东,先后在房地产、航空,再到金融行业任职。期间在深圳航空做过企业发展专员、总裁助理。

七年之后的2005年,在金融领域,28岁的谭琼独立创建易宝支付华南分公司团队。又过了七年,2012年,她的易宝支付业务盘子已经实现年收5个亿。

也是在2012这一年,当时她为广东省的一家国企客户申请完支付牌照。这家国企在省商务厅的要求下,正要为一个“茶行业B2B交易平台”的新项目构想,出具一份可行性研究报告。他们便把这项任务,交给了刚刚在易宝支付上完成合作的谭琼。

调研考察结束后,虽然在客户的“茶行业B2B交易平台”项目构想上,因为中国茶叶市场的特殊非标状态,导致基本无法在B2B平台上进行大宗交易,得出了否定结论。

然而,这四个月的调研经历,却帮谭琼建立起了对中国茶产业的系统认知,也为她紧接着萌生的茶品牌创业想法,提供了宝贵的行业洞察。

究竟得出哪些茶行业的市场洞察呢?为什么茶叶几乎无法在B2B平台实现大宗交易,却在面向B2C或B2B2C[2]的茶品牌上存在市场机会?又是什么样的茶品牌市场机会?

(1)首先,很重要的一点在于,谭琼得出的茶市场「三段非标」特点。

产区产品特性的非标。因为过度依赖“人工”手把手的种植、采摘和炒制,还具季节性,导致茶叶在产区源头就具有极强的非标属性,也即源头本质就是初级农产品。

阳春三月,清明节前,茶农在茶山抓紧采摘白毫银针

(2)其次,茶叶在中国的历史虽长,但商业化市场进程很短。

天福(股票代码:06868)逐年股价状况

(3)再者,大众需求端的茶叶供给并不饱和,存在很大的市场缺口。

2013年,基于这三项核心洞察,谭琼便从当时所在的金融行业,决意跨界进入消费品。

与此同时,在中国茶的基础上,还放眼国际,补充了全球茶行业的背景,之后才正式进入到茶品牌的创建当中。

虽然CHALI茶里的品牌起盘,早期的小部分环节几乎是“走一步看一步”,以致后来偶尔也有过跌跌撞撞。然而,它在创立之初把握的底层逻辑和战略对标,却是精准非常。这其中,既有他们每一步战略策略上的正确决策,如今看来,又不免时常有种被幸运之神无限眷顾之感。

(1)消费者分级

关于CHALI茶里起盘的底层逻辑之中,无论如何绕不开的,就属他们关于中国喝茶人群的消费者分级。谭琼在中国茶的调研中得出,中国喝茶的人群是喝咖啡的5倍。他们还将中国的喝茶人群,根据其对茶叶的认知程度,细致地划分出0到4的五个等级:

这五个等级的喝茶人群划分出来,想满足大众需求供给的CHALI茶里,便在当年“不走寻常路”地,走上了0级这92%的大众市场。

只是,这部分的市场容量虽大,要在一个如此“三段非标”的行业里,打造“标准化”的品牌,无疑面临着极大的考验。在国内短暂的茶叶市场化进程中,或许不是没人看到这部分的庞大体量,只是还从来没有人把它做好,找不到任何一个品牌标杆。

很自然而然地,他们的目光,便聚焦到了这个强悍的“外来者”——立顿身上。

立顿LOGO

(2)战略对标

中国作为茶叶发源地和世界第一产茶大国,彼时,线下渠道市场占有率高达七成的茶品牌,却被1992年进入中国的国际品牌“立顿”所把持。以致2008年,新华社的一篇《中国七万茶企不敌一个立顿》的报道,在此后的无数年里,每一次听都振聋发聩,时时戳痛茶人和国人的心。

但这个全球最大的茶叶品牌,销往全世界,并在茶叶发源地的中国都能做到如此规模,其根本原因,不在于它已经长达100多年的东征西战,而在于,它打从一开始,就想清楚了怎么更好地做到「标准化」和「快消品化」[3]这件事:

立顿在茶叶标准化上的这些经验,无疑给了当时,同样想要主攻大众市场的谭琼和CHALI茶里团队非常好的启发。只不过,在中国这片几千年古老历史的茶叶发源地上,立顿虽然强大,但实际上并没有那么的完美无缺。

因此,CHALI茶里创立之初的战略对标,越来越为清晰地显现出来:就是立顿了,借鉴立顿,同时全面覆盖立顿在中国的已有市场。

(3)产品标准化

如何借鉴立顿袋泡茶的形式,进行CHALI茶里自己的产品标准化?

按照谭琼的逻辑,主要就是三个层面的标准化:标准化形态、标准化品质、标准化价格。

①标准化形态:说来有点巧,恰好就在CHALI茶里创立期间,日本已经出现相对成熟的,可以用来装载茶原叶的三角袋泡茶工艺形态。CHALI茶里此时便可拿来即用,直接在立顿的基础上做升级,诞生出采用植物玉米纤维透明三角包,更便于原叶盛放和浸泡舒展的「原叶三角袋泡茶」。

②标准化品质:如何解决标准化品质?在此很多人时常容易踏入品牌站位的主观陷阱,而对实际买单的消费者缺乏换位思考及深入洞察。

③标准化价格:有了标准化形态、标准化品质,作为品牌,还有一项任务在于,通过制定标准化定价,降低信息不对称程度,才足以真正成为大众可信赖、更有助于广泛流通的一个标准的快速消费品。

自此,在借鉴立顿袋泡茶的基础上,利用日本刚好诞生的全新三角包设计,结合中国市场群体的特殊大背景,CHALI茶里“微创新”出自己的原叶三角袋泡茶形式。同时立足消费者洞察,确保产品的标准化品质及价格问题,从而终于最大程度完成了品牌打造的“标准化”基础路径。

(4)品牌与使命

初创阶段:

①品牌命名

B.而其命名含义的第二层,中国作为历史最悠久的茶叶发源地,尽管中国的茶后来被带往世界各地,但“离开了中国这片土地,无论海拔、生态环境、品质链条,都无法达到中国茶的高度”。中国这片土壤上诞生的茶,才至始至终生在“茶里”,离开了发源地的茶,似已置身“茶外”。

C.第三层含义,在文化层面上,茶里的“里”字,还是礼仪的“礼”字的谐音。“这个礼字,不单单是指礼品,而是日常更深厚的情感上的礼仪。比如家里来了客人,你给TA倒一杯开水还是倒一杯茶,倒一杯茶肯定是更热情,对客人的重视程度是更高的。”

无论如何,CHALI茶里的品牌名在2013年被确定下来。与此同时,与这个品牌名背后的含义相得益彰的早期企业使命,也渐渐浮出水面。

②早期使命

早期使命:世界一流的茶文化引领者。

或许正是从这个品牌名背后的第二、三层含义开始,那股传播中国茶文化的文化自信,也让要做快消茶的CHALI茶里品牌,有过一瞬间的迷失,诞生出了这个宏大,但不太能落地的企业使命。

③早期定位

品牌定位:打造东方生活美学的新一代快消茶品牌

企业定位:茶叶消费品公司和茶服务提供商

在CHALI茶里的早期品牌定位上,此时也还相对模糊,还不如对标立顿这个战略目标,来得更有作战指导意义。

但它心目中的对手立顿,又不是一个方便在传播过程中指名道姓的元素,同时或也因为主打大众群体和较高的性价比,CHALI茶里在早期阶段,对自身是一个怎样具体类型的快消茶定位,或许还未想得很明白。

不够清晰的品牌定位,无法行为准则化的企业使命,以致其在品牌传播过程中、企业高速发展时,逐步暴露了问题。

中后期阶段:

①定位的坑与定位迭代

打从一开始就将“全面覆盖立顿在中国的已有市场”作为战略目标的CHALI茶里,选择从其薄弱项作为突破口,制定了“先在电商上两年超越立顿”的短期战略,以期在2016年实现电商销量赶超立顿,拿下袋泡茶品类战。

自此,谭琼第一次意识到定位的重要性,开始逐渐补上定位这门课。

到了2021年,借由首位品牌代言人刘诗诗的正式官宣,进入到公共品牌力的构建阶段,开始又一次进行大面积的分众投放时,这一次,CHALI茶里打出了「高端袋泡茶,就选CHALI茶」的口号,终于对外明确自身作为「中国时尚高端袋泡茶品牌」的品牌定位。

②使命的坑与使命迭代

于是,CHALI茶里的企业使命最终调整成了「传递爱与关怀,只为美好生活」。这才形成可以落到行为准则,不再空洞虚无的企业文化精神向导,达成思想统一,由内而外做好了全速奔跑的准备。

虽说谭琼在品牌定位和企业构建方面尚属新手,但在营销4P上就可谓驾轻就熟,特别是在品牌增长的三驾马车——产品、渠道和营销板块。

(1)产品策略

①在国内开创原叶袋泡茶形态

CHALI茶里原叶三角袋泡茶形态

如前所述,早期产品标准化过程中,CHALI茶里就在借鉴立顿的基础上,开创了原叶三角袋泡茶的形式,保证大众饮用方便快捷的同时,又不失国人对原叶形态的偏好。

这对中国这个历史悠久的茶叶市场而言,对标产品外观形态上就不占优势的CTC红碎茶,在消费者心智层面就已经成功了一半。

②主打差异化原叶拼配袋泡茶

不仅如此,CHALI茶里在做原叶袋泡茶的同时,还同步推出了拼配“花草”或“水果”的原叶拼配袋泡茶。其第一代产品总共就有8个SKU,其中4个原味,4个拼配。正是这条原叶拼配袋泡茶的产品差异化路线,更是几乎半直接、半间接地决定了品牌走向和它的未来命运。

这些年轻消费者最喜欢的是拼配型的产品,玫瑰红茶、桂花乌龙尤其受欢迎。自此,CHALI茶里就将整个产品研发重心放到拼配型产品的方向去。

③发展中后期,蜜桃乌龙袋泡茶爆品打造

2017年,其中一款拼配产品蜜桃乌龙,与阿里影业的《三生三世十里桃花》做了IP联名款,不想不到两星期就卖出了180万包。但在当时,CHALI茶里并未趁着热度在其他渠道继续上架和深入推广,原因就在于,这款产品的供应仓储已满足不了更多的市场需求。

升级后的蜜桃乌龙袋泡茶

2020年,蜜桃乌龙果有起色。2021年,单单蜜桃乌龙就大概销售了8000万袋,接近1.5亿的销售规模。2021年CHALI茶里全年销售6亿,也就意味着,蜜桃乌龙单款爆品带来的销售占比就高达25%。

几年的耕耘之后,CHALI茶里相继占领过花草茶品类第一、袋泡茶品类第一,最终真正在国内电商平台,打败了曾经它心目中的对手。

(2)价格策略

一开始并未定位自己到底是中端还是高端的CHALI茶里,在原叶袋泡茶或拼配茶领域,当时的市场,也还没有形成要和众多竞争对手进行抢占的局面。

因此在价格上,CHALI茶里主要就是通过成本或公式的测算、市场数据的收集参考,以及运营的预期等进行拟就,形成相对固定的价格体系,尚不需要上升到何种十分明确具体的价格策略,在此便不做赘述。

(3)渠道策略

①早期阶段(2014-2019年)

CHALI茶里的渠道策略,则与它「全面抢占立顿在国内的市场份额」的战略目标高度一致。这个“初生牛犊不怕虎”的跨界选手,专门针对它虚拟的目标对手,制定了一整套短中长期的渠道策略打法:

遵循着这个整体渠道策略,

2014年5月,CHALI茶里天猫旗舰店上线。2016年双11,在最后最重要的大促节点关口,CHALI茶里将所有资源聚焦电商,终于在电商关键大促节点销量上超越立顿,拿到天猫袋泡茶、花草茶类目第一,做到近千万的天猫销售额。

2015年,CHALI茶里开始切入B端。结合不同渠道客户的需求定制产品,以此打开酒店、航空、餐饮、企业茶水间等大客户市场。之后CHALI茶里稳扎稳打,到2020年左右,在国内的酒店、办公和餐饮等B端渠道实现大约24%的市占率[5]。

2016年7月,CHALI首家零售门店在广州购书中心开业。此后的几年陆续在全国范围开设零售体验店近10家。但官方直营的零售体验店,还是品牌作用为主的前菜,为了迈向大货架卖场,CHALI茶里团队向C端商超、便利店以及新零售等线下渠道相继拓展。借此真正构建产品与消费者之间最短距离的同时,也为它未来侧翼杀入RTD(ReadytoDrink,指即饮饮料)的无糖茶饮料市场埋下伏笔。

②近年来(2020年至今)

随着最近几年直播电商、抖音电商等新型销售渠道的涌现,CHALI茶里也跟上新时代的步伐,相继在新渠道之上布局发力。

2020年2月,已在蜜桃乌龙爆品上做足了后端储备的CHALI茶里,切入了顶流李佳琦的直播,开始了CHALI茶里的“抢占虚拟货架”之旅。2月24日,蜜桃乌龙袋泡茶登上了李佳琦的淘宝直播间,一晚上卖出8万盒。在分佣、保量(剔除退货)等与销量挂钩的各项谈判之下,最终签下了李佳琦的年框[6]。

CHALI茶里蜜桃乌龙登上李佳琦直播间

2021年左右,当直播玩法日趋多元、顶级流量不复往昔,CHALI茶里也进入了「企业自播」的阵营建设之中,搭建了自己的直播团队。其抖音自播板块,也随着2021年上半年的刘诗诗代言先后启动。

在此,我们将销售渠道板块,用谭琼和CHALI茶里团队的实践,做一个各类销售渠道的归纳小结,我们把它叫做CHALI茶里的「销售渠道三代论」。

A.第一代销售渠道是传统货架。其最大特点就是,货架是有限的,产品容量是固定的,产品更换周期也比较长。因此这个阶段,企业进入货架是要被渠道“货比三家”,有一定门槛的,比拼的是商家的品牌力、调性、动销等各种数据。

B.第二代销售渠道是电商的虚拟货架。其最大特点,是货架的可无限延伸,产品容量是变动的,所以品牌的包容度和适配度都会高一些。但考验的是产品的销量和搜索的排名。

说到直播间,这里再适当结合直播过程简单聊几句,

直播前/中:

A.合作洽谈前,拥有高度影响力的头部主播是稀缺资源,如何让自己在众多同类型产品中脱颖而出被其选中?这在前期的合作谈判层面,从品牌方角度考虑的是双方受众人群的契合度,以及品牌、产品等核心竞争力,早已不单单是佣金坑位费或主播专属优惠力度的高低。

B.在产品后端,与顶流主播的合作,更考验的是背后供应链的承接,以及一定的数据测算能力。一旦一个产品跟不上瞬时提升的销售,产生较长的发货滞后,就是退货的飙升和体验的大打折扣,转眼就可能变成“赔了夫人又折兵”。所以并不是所有的品牌,一来就适合顶流主播,中小品牌尤其需要慎重。

C.对CHALI茶里而言,在找李佳琦合作前,它本质上还是一个年收不过刚刚1.5亿的中型品牌。但在它找到李佳琦时,针对蜜桃乌龙这款拥有爆款潜质的选品,已经做了足足两年的产品优化和供应链储备。直播期间,又恰好踩中疫情食饮直播红利,自此才一炮而红。

直播中/后:

B.再到直播结束后,如何做好数据复盘,直到找到最佳呈现方式。此类日常实操经验之谈,在此便不做展开。

(4)营销策略

最后说到的营销策略,可以说,既是CHALI茶里自身走过的坑最多,也是前期最为克制的板块。

①早期营销策略(2014-2017年)

微博投放试水:

2014年5月,CHALI茶里上线天猫,随后投放了@回忆专用小马甲的微博博主,完成第一轮的消费者测试,基本确定了年轻消费者群体和拼配原叶袋泡茶的整体走向。

分众投放试水:

2015年双11,如前文“定位的坑”板块也有提及,作为“两年赶超立顿电商销量”的首个重要攻坚节点,CHALI茶里大胆花费180万投放分众,结果并不如人意。也是在这次失败的投放之前,原本刚好有机会,可以用100万买下一座之前合作的代工厂。但彼时,也由于企业尚在初创,未来不定,以致“棋差一着”,成了谭琼此后的一大憾事。

线下门店开业:

2016年7月,虽然线上的营销投放变得慎重,但以品牌展示作用为主的“CHALI茶里线下首家旗舰店”于广州开业,2017年10月又在不远的深圳开出第二家。线下直营店开设的举措,某种程度上,也可以认为是CHALI茶里与用户加深链接的慢节奏品牌营销之举。

②中后期营销策略(2018年至今)

转折发生在2018年前后,CHALI茶里的营销打法日渐成熟。

A.官方活动资源等运营营销:

2018年1月,由于前两年CHALI茶里在电商平台拿下类目第一的成绩,作为KA商家,CHALI茶里被天猫官方邀请,去杭州参加首个天猫茶品类“超级品类日”的KPI大会,谭琼也以团队成员的身份随行旁听。

尽管这次四大舰长品牌的KPI任务繁重,谭琼回到公司部署动员,亲自参与跟进,最终还是拿下了2018年3月“超级品类日”的全面胜利。此后活动提报或官方联动式的资源整合,也渐渐成为常态,尤其是结合明星代言、礼盒新品发布等大型活动的情况下。

B.跨界联名整合等内容营销:

2017年,CHALI茶里与电影版的《三生三世十里桃花》IP做了联名款,由此诞生出了未来的蜜桃乌龙爆款袋泡茶。此后,品牌跨界、合作联名,同样逐渐成为CHALI茶里日后,常态标准化的重要整合营销举措之一。

C.明星代言等公共品牌力建设:

2021年,CHALI茶里正式签下首个品牌代言人刘诗诗,结合山河锦绣礼盒新品,借助聚划算欢聚日等活动,进行「明星代言+定制礼盒+活动提报」等线下上资源的一系列整合营销。同时在618期间,借助分众投放,真正在全国16城的写字楼进行一轮投放。

同年,CHALI茶里还与中国国家地理·地道风物进行战略合作,以纪录片的形式,呈现CHALI茶里的专业化、科技化的制茶技艺等。通过分众公众媒体的投放,以及纪录片拍摄等营销动作,高速发展的CHALI茶里,已然进入到公共品牌力建设的全新阶段。

CHALI茶里×地道风物纪录片

③茶里营销三方式

关于CHALI茶里近年越来越娴熟的营销策略,到此小结起来,其实主要就是三大块:

A.运营营销

只要是如何跟消费者的订单产生接触的,都被CHALI茶里叫做运营营销。它可以依托销售平台的数据后台系统,以天为单位,根据ROI投入产出比等数据体系,进行及时动态的调整。

B.内容营销

C.公共品牌力建设

而公共品牌力的建设,属于谭琼前期踩了坑,而后才总结出的,更适合于大众快消品牌“发展中后期”的营销举措,也即借助分众等大众化媒体进行的品牌传播。

自此,从2013年创业初期CHALI茶里核心主抓的几个底层逻辑,到粗略的企业搭建,再到终于形成「先“以产品和渠道为重”,后阶段性完善自身“营销体系”」的营销4P。

CHALI茶里这一路是如何完成升级打怪,甚至缘何杀入了RTD茶饮料——这个与袋泡茶根本完全不同逻辑的战场,并放出“两年内,要超过三得利在中国的市场份额”这样的豪言壮语。

(1)2013-2014年

2013年8月6日,“茶里集团有限公司”的前身,“广州茶里电子商务有限公司”注册完成,正式成立。CHALI茶里团队便开始了四个月的茶学系统学习。

原本,这8个口味分别为原味红茶、原味绿茶、原味乌龙、原味普洱4个原味袋泡茶,以及玫瑰红茶、茉莉绿茶、桂花乌龙和陈皮普洱4个拼配袋泡茶。后来,最后这款陈皮普洱,便被换成了荞麦绿茶。

也是在2014年,在品牌立项和产品开发的过程中,CHALI茶里在产品标准化上,逐渐明确提炼出7103的产品理念,也就是:7家核心茶园基地、1个自建茶学研究室、0添加天然完整原叶,以及3次冲泡口感依然纯正。

CHALI茶里安徽黄山茶园基地

2014年5月,茶里天猫旗舰店开业,正式开始了它“弯道超车”、挑战立顿的征程。

整体偏年轻的线上电商人群,加上当时主流的新一代微博用户群体,很大程度影响,甚至或多或少决定了CHALI茶里日后,越来越贴近「年轻化的大众用户」,以及「拼配口味袋泡茶」的整体发展走向。

(2)2015年

2015年,电商业务打完了样,CHALI茶里有条不紊地接连布局B端,正面迎战立顿的B端大客户市场,以求最终能够全面抢占立顿在中国的份额。

同年5月,CHALI茶里获得了1000万元Pre-A轮的投资,为接下来的“领土”拓张,装上了弹药、拉动了枪膛。

2015年,作为自2014年产品上市之后的首个完整年度,据36氪早期报道,这一整年下来,CHALI茶里最终完成了1900万元的全年营收,交出了CHALI茶里的第一份完整答卷。

(3)2016年

2016年7月19日,CHALI茶里在广州购书中心的首家旗舰店开业。借此探索线下零售的同时,也构建了品牌展示及与用户联结的最佳窗口。

CHALI茶里广州购书中心店

同年9月,CHALI茶里再获博瑞德投资的新一轮战略融资。

2016年双11,又一年的电商关键节点,CHALI茶里此次将所有资源聚焦电商,前后经过两年的奋战,CHALI茶里拿到了天猫袋泡茶、花草茶类目第一的成绩,做到近千万的销售额。这次袋泡茶类目第一的里程碑,也算勉强完成了电商上赶超立顿的两年短期战略目标。

随着产品销量的扩大,源头带有初级农产品属性的袋泡茶,产品问题逐渐显现。无论经过多少次专家会、多少技术手段处理,仍然无法完全避免杂物等问题而引起的质量投诉。因此:

(1)2017年

2017年,CHALI茶里市场部注意到,消费者对蜜桃乌龙这一风味的袋泡茶似乎格外热衷,便搭档了电影版《三生三世十里桃花》IP,推出了蜜桃乌龙等联名款,不到两周卖出180万包,爆品迹象初显,品牌声量也随之大涨。

CHALI茶里×影版《三生三世十里桃花》联名

与此同时,在战略级等创新产品开发上,CHALI茶里针对茶饮料这一产品线,也已进入了学习和研发的内部储备阶段。

2017年5月,为了市场的进一步扩大和资源的互补,有了一定市占率的CHALI茶里,获得了由京东科技千树资本和盈信国富等投资机构的3000万元A轮投资。

11月,再获京东科技千树资本、广东文化产业投资基金等机构的战略融资。与此同时,本次天猫双11再获花草茶类目第一。

双11当天,CHALI茶里的线上销售额达到了1000万元。

(2)2018年

CHALI茶里升级版LOGO

2018年,CHALI茶里团队,将过去从消费者视角解构出的“四觉”,视觉、嗅觉、味觉和感觉,正式建立“CFDS评审标准”。

7月,CHALI茶里与广东省农科院茶叶研究所,联手打造的“CHALI茶里实验室”,正式挂牌,在产品研发、标准化、数字化等标准体系打造方面,迈出了坚实的一步。

8月,CHALI茶里再获琢石投资的战略融资。

也是在2018年,CHALI茶里在武汉、广州和香港三地,全年一口气先后开设了4家线下体验店,总门店数已达6家。

2018年双11,CHALI茶里连续三年获得天猫双11花草茶类目第一,并在当年被天猫评为“最佳品类舰长”品牌。

CHALI茶里2018年双11,连续三年在天猫花草茶类目销量第一,2018年被评为最佳舰长品牌

纵观2017-2018这两年,CHALI茶里的实际营收虽无明确数据,预估年均营收与2016年整体相当,略有增长,或不到亿元。但有了这两年在产品开发上的标准沉淀、中长期布局,以及潜力产品的市场验证,可谓对CHALI茶里接下来的逐年发展,夯实了重要的基础。

(1)2019年

在产品上,

在供应链上,

CHALI茶里南沙总部基地

在渠道上,

2019年双11,CHALI茶里已连续四年在天猫双十一花草茶类目获得第一。

同年12月,据天眼查资料,CHALI茶里再获GGV纪源资本的Pre-B轮融资。

2019年,据悉,CHALI茶里全年营收已达1.5亿元,这是CHALI茶里自有公开数据以来的首次破亿。此时,距离CHALI茶里创立,已过去整整六年。至今只到Pre-B轮以及频繁的战略融资,真正有明确数额披露的Pre-A和A轮融资,到此合计也只有4000万元人民币。

这看似缓慢发展的背后,既是CHALI茶里相对克制地稳扎稳打,某种程度上,据谭琼新近的专访中透露,也是它频频处在缺钱或缺资源的过程中步履维艰。好在,它或主动、或被动的缓步前行,称得上“稳健”,尤其是在战略对标、产品和渠道上开了个好局。自此,终于已是万事俱备,只待乘风而起。

(2)2020年

2020年开年,新冠疫情爆发。线下风声鹤唳、哀鸿遍野的同时,偏刚需性的大众民生产品,食品饮料行业大类,迎来了属于自己绝佳的直播风口。

于是,

在渠道上:

在产品研发上:

CHALI茶里2020年推出的棒棒奶茶创新产品

在标准化和供应链上:

2020一整年,有了直播风口的加持,CHALI茶里今年最终的全年营收达3.5亿元。这次阶段性的突破,既是厚积薄发,归根结底也是赶上红利东风的结果。

(3)2021年

在营销上,

2021年4月7日,趁着这波文化自信的新国潮,CHALI茶里官宣复古与时尚兼具的首位品牌代言人刘诗诗。借着此次刘诗诗的代言合作,CHALI茶里同步推出再度包装升级的“山河锦绣”主题礼盒新品——以此进行了一轮从“运营营销”、“内容营销”,再到“公共品牌力构建”的全方位整合营销。

CHALI茶里首位品牌代言人刘诗诗

CHALI茶里为2021年抖音电商年轻人喜爱的茶品牌之一

总之,在这次刘诗诗明星代言和“山河锦绣”新品礼盒推广的整合营销上,CHALI茶里的营销手笔之大、辐射范围之广,堪称典型。其它日常品牌跨界或常规性营销,与之相比都黯然失色,堪比一向卷出天际、尤擅整合营销,领衔新消费浪潮的头部美妆品牌。

在产品研发和供应链方面,

在渠道方面,

CHALI茶里×名创优品樱花季限定

2021年618,CHALI茶里拿下天猫京东双平台茶类目TOP1;2021年双11,CHALI茶里全网销售额破亿,又登天猫京东双平台花草茶类目TOP1、茶类目总榜TOP2。

2021年一整年下来,CHALI茶里最终全年营收达6亿元,较去年环比增长超过70%。其中,蜜桃乌龙单款爆品带来的营收就足有1.5亿元,占全年营收的25%。

在这些年的励精图治之后,CHALI茶里终于跟上了那股潮流的风向,转而从步履蹒跚地艰难爬上2019年的1.5亿元破亿大关,开始迎“风”踏浪,旋即翻倍增长,2020年登上3.5亿,继而又在各种新的转机之中日显机敏老道,2021年再破6亿。这三年,CHALI茶里,实实在在打出了一记漂亮的晋级之仗。

很快,刚刚完成一场华丽战役之后,早从五年前之久的2017年,就已深埋伏笔的战略级长线产品——RTD瓶装茶饮料,又以迅雷不及掩耳之势,正式,隆重登场。

(1)2022年至今

在供应链和标准化上,

CHALI茶里×地道风物,地道中国茶·红茶风味轮

小罐茶创始人杜国楹的「茶规模模型」

CHALI茶里肖战代言部分曝光点位主题词清一色主打“中国新一代无糖茶”

2022年,CHALI茶里虽未公布最终的全年营收,但据谭琼今年的最新访谈称,全年袋泡茶大概总共卖出2亿袋,RTD饮料出货1000万瓶。结合2021年预计2-3亿包左右的袋泡茶数量折算,CHALI茶里2022年的全年营收数额,粗略预估,或与2021年6亿营收相差不会太大。

无论如何,在2022年至今的一年半里,CHALI茶里最最重要的一项动作,就是通过铺垫五年之久的无糖茶饮料,杀入了RTD这个与袋泡茶完全不同工业化程度的新赛道、新战场。褪去眼前朦胧的迷雾,终于得见其草蛇灰线、伏脉千里的战略部署,迈出谭琼早想逐渐摆脱的初级农产品桎梏的一步。

在此,集中看一下CHALI茶里自上线以来的逐年成绩单:

CHALI茶里逐年营收情况其中2014、2017-2018、2022年皆为粗略预估,仅供参考

2014年5月上线天猫,当年销售未知;2015年,CHALI茶里全年营收预计1900万元;2016年,全年营收预计超6000万元;2017-2018年,无具体详细数据,初步预估较2016年略有增长,但尚未破亿;2019年,全年营收达1.5亿元;2020年,全年营收快速增长至3.5亿;2021年,其全年营收破6亿大关;2022年,无具体营收数据,但预估与2021年或相差不大。

总之,一早瞄准年轻大众市场的CHALI茶里,历经2013-2016年初创期对立顿的阶段局部赶超之后,又花费了为期两年稍显漫长的沉淀成长,直到2019年,才得以真正步入三年的加速发展,逐渐在国内袋泡茶界有了姓名。

恰在此时,2022年,CHALI茶里又迅速拉开,早有谋划的RTD无糖茶饮料全新产品战线,今年还在持续加速迈进。而今,2023年的CHALI茶里,已正好10岁。

以上,关于CHALI茶里的完整品牌发展史,到此短暂作结。2013-2023年,既是整个茶行业加速发展、变化的十年,刚好也是CHALI茶里这个品牌个体,不断成长蜕变的十年。因此,CHALI茶里的整体小结,或也是一段不可多得、值得深思的典型。

1、精准的市场洞察、战略对标,以及深入的标准化和消费品化

纵观CHALI茶里从0到1的品牌起盘,它后来一路颇为顺畅的壮大发展,无论如何都离不开谭琼最开始在茶项目调研之时,就精准把握茶行业“三段非标”等核心市场洞察,敏锐地切入“复杂的产品简单化”的大众市场,还找对了立顿作为强有力的战略标杆。

2、深谋远虑、步步为营的战略打法,持续的自我迭代成长进化

除了借鉴对手,在对标对手的战略执行上,CHALI茶里也很有自己的章法。目标拆解、各个击破,步步为营,一城又一城地攻占。尤其是在RTD茶饮料的布局上,可谓是在早早洞悉了袋泡茶的初级农产品限制之后,对自身竭力打造的「快消茶」终极走向透彻非常,而后,谋定后动,厉兵秣马。

此外,尽管CHALI茶里这个跨界而来的茶行业新手,在定位、团队、营销等方面一开始也是懵懵懂懂,但它不断总结复盘,或查漏补缺,或按兵不动,再伺机而发。这一路以来,它永不停止步伐的自我更迭与加速的成长进化,终归,厚积薄发、遇难则强。

3、日渐娴熟的营销4P玩法,其中尤以渠道和后来的营销见长

CHALI茶里作为由营销背景出身的创始人领军的团队,在菲利浦·科特勒的经典理论“营销4P”的实践方面,着实可谓日益手熟。打从一开始,他们在产品和渠道构建板块,就已可圈可点,特别是在渠道策略的施展上,兼有近年多依靠线上发展迅速的所谓新消费品牌的风采,又深得老一代传统品牌在线下渠道拓展上的真传。

1、产品线略显复杂,立足未稳,险象暗藏

(1)原因何在?

如今,CHALI茶里在自身“业务级产品”的袋泡茶领域已初具地位;另一方面,正用储备多年的“战略级产品”无糖茶饮料向RTD正面出击;与此同时,还有其它深度工业化的“趋势级产品”,总共三大产品线,在每年硬性50款以上的数量要求下持续研发着。至今,已累计推出超过120款SKU。

这日益庞杂的产品线,乍看是繁盛之象,然而对刚刚坐上国内袋泡茶领军地位不算很久的CHALI茶里而言,某种程度上似乎削弱了,其原本主要靠蜜桃乌龙爆款,打下的高端拼配袋泡茶品类印象。用产品研发数量倒逼产品创新,或也容易使团队陷入为了创新而创新的尴尬。

(2)可能的解决方案

这方面,或可适当参考,诸如美妆品牌花西子的发展之道。其从原本快速蹿红的网红品牌,到如今地位日渐稳固、日趋“长红”,依靠的就是核心聚焦彩妆中的细分品类“底妆”;而后主要不断围绕着底妆粉饼爆品,进行反反复复的迭代升级和细化。

走国潮路线的花西子品牌核心大单品粉饼、散粉还有当年出世即引爆话题的现象级雕花口红等

从产品开发和公司运营层面,

此外,从用户和销售角度而言,

实际上,新品更多是给之前已经消费过的老客,亦或是老渠道的——至少新品在刚启动的前几个月,最容易被老客或老渠道买单;而已经经过市场验证的爆品,反而是最适合用来做新用户开发,即新用户初次购买,最容易大概率获得品牌好感、最不易踩雷的单品。

2、CHALI茶里的不同茶类产品,背后的用户属性一样吗?

有个很有意思的问题是,比如CHALI茶里如今广泛涉猎的,袋泡茶、原叶茶、茶粉/茶浓缩液,再到RTD茶饮料等诸多不同茶类产品,它们背后各自的客群属性会是一样的吗?如果深究下去的话,或许到底是有蛮大差异的。

尝试推导一下:

这里例举的这几类受众:

既然不同茶类产品的背后用户属性差异之大,那么,要穿梭在不同人群之间进行产品开发,还最好能开发出又一领衔品牌发展的骨干爆品,显然就是一件难度很高的事情了。这对CHALI茶里而言,无疑充满了考验。于是,令人好奇的下一个问题来了↓

3、CHALI茶里品牌产品布局的背后,底层逻辑会是什么?

(1)底层逻辑为何?

要论品类,如今CHALI茶里的产品线繁杂,脚步不免迈得有点宽;要论人群,从它不同茶类产品看背后人群,虽然泛泛而谈仍属大众市场,但细分之下,已经属于大众市场中各自不同的群体阵营。那CHALI茶里品牌这样的产品布局背后,底层逻辑为何?

还记得前文提到,谭琼近年来早已不再对标立顿,而是自比雀巢——先以咖啡包构建深度渠道壁垒,而后核心通过渠道实现产品拓张。本质上,CHALI茶里已经既非严格的品类逻辑,也不是所谓的大众人群逻辑,而是彻彻底底的渠道逻辑。

雀巢大中华大区品牌矩阵

有如参照雀巢,构建渠道护城河,通过持续的新品开发覆盖原渠道,就是最迅速有力的市场抢占。其RTD无糖茶饮料,就显然更是渠道逻辑下的产品产物,也是最依赖渠道的产品典型。

(2)可能更好的解决方案

作为渠道品牌,尤其是偏传统的线下B端渠道,持续充分的新品开发、产品定制都无可厚非。但作为新时代的消费品品牌,或许,仍然要在不同特质的渠道与品牌的定位之间,有更差异化、精细化的把控。

比如,在本质更偏“兴趣/搜索逻辑”和重在“新客培育”的线上DTC渠道,夯实品类地位、培育简单直观的品牌心智很有必要;在更偏“货架逻辑”,整体重在“老客复购”最短距离打造的各个线下渠道场景,则用丰富、独特定制的产品,满足用户场景需求的同时,又能实现渠道与品牌双赢,预计更有可为。

行文至此,终至尾声。国际惯例,茶门斗胆,又来以自身基于商业和茶产业视角的评价最后作结了。仅供抛砖引玉。

谭琼作为一位与小罐茶创始人杜国楹,同样营销背景出身的营销人,还与杜国楹几乎前后脚不约而同地,跨界走上茶品牌的创业道路,回看茶产业的这段商业旅程,有时不免感叹历史的巧合。

没有一模一样的品牌。他们各自不同的市场洞察与擅长之处,也让他们有了不同的前路。谭琼在品牌创建的过程中,日益将营销4P实践得游刃有余、炉火纯青。其市场洞悉、战略部署、作战执行,都堪称头脑清晰、稳中求进、雷厉风行。与其说她尤擅营销之术,不如说她“战略家”风范十足。

在茶门至今尚为数不多的解剖品牌之中,小罐茶也好、八马也好,可以说,她才是真正意义上,难得把大众的“快消茶”成功做出样板的茶品牌创始人。单冲这一点,对于想做“快消茶”、“消费品的茶”的茶品牌创业者们,怎么做一杯方便、快捷、大众的茶,怎么做守正创新和标准化,都值得向之学习。

但经过这么些年兢兢业业的缓慢沉淀,终于一展宏图大略,仿若拿了大女主逆袭剧本的企业家,面对如今好不容易迎来的高速发展时期,则尤其要在雄心与耐心之间,反而需要不时加上一点高度的克制或冷静,或许更为有益。就像股神巴菲特所说的,“别人恐惧时我贪婪,别人贪婪时我恐惧”。创业或投资,归根结底,就是一场时刻反人性的试炼。

CHALI茶里LOGO

或许得益于它越来越贴近Z世代和国潮的年轻视觉,或许得益于它的持续学习、愈加通透活力、掌握了发展前进真谛,也或许是由于它早年过于地步履蹒跚、一步一个脚印,如今的它,反倒越成长,越似新兴。但深扒之下,就像谭琼所说的,“消费品没有新旧”,它其实兼有符合大众潮流、喜闻乐见的新锐外壳,又有一颗久经沙场、沉稳老道的心。

即便,当前的CHALI茶里最终是从“拼配调味茶”,而非“原叶茶”的混战之中正面突围的,但能有这份敏锐的洞悉、细腻的执行和不菲的战绩,已不愧为新锐品牌之中的打法典型。如今蛰伏十载,“不做中国的立顿,要做世界的CHALI茶里”,它的野心,已昭然若揭。一切才刚刚开始,那我们就静待花开,静观其变。

THE END
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