2、特特卖卖商商品品的的POP）66场场外外临临时时促促销销位位、租租赁赁柜柜台台区区域域是是否否干干净净有有序序77外外围围地地面面无无坑坑洼洼或或严严重重破破损损的的地地砖砖，阴阴井井盖盖无无断断裂裂或或移移位位88买买场场周周围围5米米以以内内是是否否有有杂杂草草、垃垃圾圾等等废废品品是否店店内内环环境境99所所有有的的灯灯管管是是否否能能正正常常工工作作，店店内内照照度度合合适适，照照明明符符合合按按时时段段的的节节能能要要求求1010背背景景音音乐乐、音音量量符符合合营营业业时时段段要要求求1111室室内内温温度度合合适适，并并符符合合按按时时段段的的节节能能要要
3、求求1212店店内内指指示示标标识识系系统统是是否否正正确确、合合理理，并并符符合合公公司司VI标标准准1313地地板板是是否否干干净净有有光光泽泽，破破损损的的地地板板砖砖是是否否已已替替换换1414没没有有异异物物悬悬挂挂，如如插插线线板板、空空线线头头、渔渔线线等等1515消消防防设设备备和和灯灯架架上上是是否否有有悬悬挂挂物物1616悬悬挂挂物物是是否否遮遮挡挡消消防防标标牌牌和和监监控控镜镜头头1717楼楼面面积积水水/污污物物及及时时处处理理、废废纸纸皮皮/纸纸箱箱的的及及时时回回收收1818保保鲜鲜柜柜、冻冻柜柜运运行行正正常常，温温度度合合适适1919购购物物通
4、通道道的的顺顺畅畅（突突出出陈陈列列造造成成的的通通道道狭狭窄窄），消消防防安安全全门门和和安安全全疏疏散散通通道道无无堵堵塞塞2020所所有有临临时时接接线线（电电线线、插插头头、插插座座）是是否否完完好好无无损损，符符合合安安全全规规范范2121是是否否对对灭灭火火器器和和消消火火栓栓进进行行每每月月一一次次检检查查2222所所有有的的配配电电房房、发发电电机机房房、风风机机房房是是否否保保持持干干净净、无无易易燃燃物物质质，且且通通道道畅畅通通2，5营营运运基基础础检检查查表表2323所所有有防防火火卷卷簾簾门门下下是是否否随随时时没没有有放放有有任任何何物物品品2
5、424货货物物的的存存放放是是否否低低于于自自动动喷喷淋淋喷喷头头和和灯灯管管及及通通风风口口0.5米米以以下下是否销销售售楼楼面面2525每每档档DM重重点点商商品品、报报纸纸商商品品的的陈陈列列及及标标识识2626每每日日惊惊爆爆//限限时时销销售售商商品品选选项项、陈陈列列、标标识识；生生鲜鲜食食品品的的低低价价商商品品、低低价价形形象象2727DMDM标标牌牌是是否否清清晰晰，DMDM标标签签与与陈陈列列的的商商品品是是否否相相符符2828商商品品货货架架标标签签、旗旗标标是是否否正正确确对对应应到到位位2929商商品品缺缺货货检检查查，已已缺缺货货的的商商品品有有对对应
6、应的的缺缺货货标标识识，缺缺货货标标识识是是否否每每天天更更新新3030主主题题/季季节节性性集集中中陈陈列列明明显显醒醒目目3131自自有有品品牌牌、小小分分类类最最低低价价是是否否有有按按陈陈列列要要求求陈陈列列，并并张张贴贴相相对对应应旗旗标标3232是是否否执执行行“商商品品交交差差陈陈列列”计计划划3333促促销销品品是是否否贴贴有有促促销销标标签签或或商商品品自自身身带带有有促促销销标标识识3434小小家家电电、烟烟酒酒、化化妆妆品品、奶奶粉粉等等贵贵重重商商品品陈陈列列柜柜台台是是否否随随时时上上锁锁3535贵贵重重商商品品是是否否按按程程序序进进行行每每日日盘
7、盘点点，并并跟跟进进例例外外3636试试衣衣间间的的管管理理（干干净净、没没有有藏藏匿匿商商品品的的迹迹象象、拖拖鞋鞋、试试衣衣镜镜配配备备齐齐全全）3737抽抽查查鞋鞋、服服装装、内内衣衣、奶奶粉粉、烟烟酒酒等等易易损损物物品品是是否否上上防防盗盗标标签签3838服服装装区区域域是是否否正正确确使使用用尺尺码码夹夹3939货货架架加加高高层层商商品品摆摆放放安安全全，陈陈列列商商品品前前后后一一致致并并整整洁洁有有序序4040货货架架上上是是否否有有受受污污染染、破破包包、破破损损的的商商品品4141货货架架上上是是否否有有过过期期变变质质、虫虫害害鼠鼠咬咬的的商商品品424
8、2门门店店消消杀杀工工作作是是否否到到位位（检检查查门门店店苍苍蝇蝇、蚊蚊虫虫，蟑蟑螂螂的的密密度度）4343生生鲜鲜商商品品陈陈列列丰丰满满度度4444生生鲜鲜食食品品的的品品质质（鲜鲜度度、色色泽泽、味味道道）4545生生鲜鲜食食品品的的品品种种齐齐全全度度4646生生鲜鲜试试吃吃促促销销是是否否到到位位4747加加高高层层商商品品是是否否就就近近摆摆放放，陈陈列列商商品品前前后后一一致致并并整整洁洁有有序序484811、14部部门门展展示示台台、促促销销台台上上冰冰鲜鲜商商品品是是否否按按要要求求覆覆冰冰3，5营营运运基基础础检检查查表表4949鱼鱼缸缸
9、内内的的水水是是否否清清澈澈，死死鱼鱼是是否否及及时时打打捞捞5050所所有有未未包包装装的的散散装装零零食食/糖糖果果非非裸裸露露售售卖卖5151抽抽查查货货架架、保保鲜鲜柜柜、冻冻柜柜、生生鲜鲜商商品品的的保保质质期期5252生生鲜鲜及及散散装装称称重重食食品品是是否否正正确确标标注注保保质质期期限限、保保存存条条件件等等信信息息5353计计称称台台是是否否排排队队5454食食品品生生产产、售售卖卖人人员员的的着着装装是是否否符符合合食食品品卫卫生生要要求求5555销销售售高高峰峰期期员员工工作作业业是是否否占占用用顾顾客客通通道道补补货货5656楼楼面面是是否否有有提提供
10、供足足够够的的购购物物车车、篮篮？是是否否易易取取，摆摆放放有有序序？5757百百货货区区域域租租赁赁柜柜台台区区域域是是否否干干净净有有序序，员员工工服服务务是是否否到到位位5858百百货货价价格格标标识识系系统统是是否否统统一一规规范范5959灭灭蝇蝇灯灯是是否否能能正正常常使使用用6060灭灭蝇蝇灯灯安安装装位位置置是是否否合合理理（不不可可安安装装在在门门、操操作作台台、设设备备上上方方，不不可可安安装装在在灯灯光光下下方方，不不可可悬悬空空挂挂放放）是否仓仓库库//操操作作间间//保保鲜鲜库库//冷冷库库检检查查6161库库余余商商品品按按部部门门分分类类别别摆摆放
11、放，摆摆放放与与货货架架水水平平线线对对齐齐6262家家电电、化化妆妆品品、烟烟酒酒、奶奶粉粉贵贵重重商商品品仓仓库库必必须须单单独独存存放放并并上上锁锁6363所所有有后后仓仓商商品品是是否否100%在在楼楼面面有有陈陈列列、后后仓仓商商品品不不允允许许直直接接摆摆放放在在地地上上6464后后仓仓每每个个部部门门是是否否设设置置退退换换货货商商品品暂暂存存区区6565后后仓仓是是否否有有破破损损商商品品，是是否否有有虫虫害害等等迹迹象象，货货架架底底部部是是否否有有商商品品及及杂杂物物6666仓仓库库/保保鲜鲜库库/冻冻库库暂暂存存的的待待退退货货、报报损损商商品品是是否否及及时时
12、处处理理6767闲闲置置资资产产区区域域、标标牌牌间间、工工具具房房按按要要求求归归类类，整整齐齐摆摆放放，干干净净且且无无安安全全隐隐患患6868在在保保鲜鲜库库//冷冷冻冻库库//存存储储室室的的箱箱装装商商品品，是是否否按按照照先先进进先先出出的的原原则则摆摆放放，即即离离保保质质期期最最近近的的商商品品摆摆放放在在货货架架的的最最前前面面6969生生食食按按种种类类不不同同分分开开存存放放，可可按按海海鲜鲜，羊羊/牛牛肉肉，猪猪肉肉，禽禽肉肉之之顺顺序序从从上上到到下下存存放放。7070生生鲜鲜食食品品按按生生、熟熟分分开开，如如空空间间不不够够，生生食食置置于于熟熟食食之
13、之下下。7171生生鲜鲜生生产产设设备备每每日日清清洁洁计计划划并并做做好好清清洁洁和和消消毒毒记记录录7272排排水水沟沟无无积积水水，污污物物，每每日日清清洁洁消消毒毒并并有有记记录录4，5营营运运基基础础检检查查表表7373冷冷藏藏库库/冻冻库库的的门门里里外外两两侧侧是是否否贴贴有有“随随手手关关门门/关关灯灯”的的标标牌牌7474冷冷藏藏库库/冻冻库库干干净净整整洁洁，无无积积冰冰、积积霜霜，摆摆放放整整齐齐7575冷冷藏藏库库上上方方是是否否有有冷冷疑疑水水，7676冷冷藏藏库库//冻冻库库每每22小小时时检检查查温温度度并并记记录录7777冷冷藏藏
14、库库//冻冻库库商商品品储储存存摆摆放放在在卡卡板板上上，必必须须离离墙墙2020公公分分、离离地地1515公公分分7878员员工工进进入入熟熟食食部部、面面包包房房加加工工间间是是否否戴戴口口罩罩、帽帽子子7979生生鲜鲜入入库库商商品品每每件件//每每种种上上必必须须张张贴贴有有入入库库日日期期和和保保质质期期，做做到到先先进进先先出出是否前前台台（收收银银台台//服服务务中中心心//金金库库）检检查查8080收收银银台台顾顾客客结结帐帐是是否否顺顺畅畅，每每台台机机排排队队等等候候的的顾顾客客不不能能超超过过三三人人8181金金库库门门、窗窗是是否否安安全全，是是否否是是
16、的畅畅通通8787收收货货暂暂存存区区商商品品是是否否安安全全、摆摆放放整整齐齐8888收收货货部部同同事事是是否否执执行行黄黄线线原原则则8989收收货货区区域域干干净净整整洁洁，无无异异味味，；卡卡板板、叉叉车车摆摆放放整整齐齐；是是否否每每月月进进行行卡卡板板、叉叉车车盘盘点点9090收收货货章章、钥钥匙匙的的管管理理严严谨谨9191外外围围垃垃圾圾房房是是否否清清洁洁是否管管理理工工作作检检查查9292店店总总执执行行店店长长的的一一天天是是否否到到位位（检检查查店店长长的的一一天天检检查查表表）9393营营运运经经理理每每日日食食品品卫卫生生自自查查表表，店店办办备备存存日日检检查查记记录录9494品品质质小小组组每每周周食食品品品品质质检检查查，是是否否有有检检查查记记录录9595每每月月员员工工座座谈谈会会，是是否否有有会会议议纪纪要要9696每每周周营营运运管管理理层层例例会会是是否否举举行行，每每周周有有会会议议纪纪要要5，5营营运运基基础础检检查查表表9797店店总总是是否否每每月月召召集集管管理理层层召召开开绩绩效效分分析析会会，并并有有会会议议记记录录9898夜夜值值班班于于与与店店值值班班钥钥匙匙