酒商转型，是否选择即时零售圈层营销？
需要因地制宜，不能一概而论，
但只有未雨绸缪，才能立于时代的洪流中。
4月，酒市正值淡季。云酒头条陆续接到酒商咨询，焦点集中在“传统酒商如何转型”。
烟酒店老板问：名酒倒挂，过去名酒引流，开发酒赚钱模式行不通了，下一步怎么办？
运营商询问：厂家划清赛道保护主品，开发品牌优势全无，前途在哪里？
经销商来电：传统市场红海竞争，投入增加产出下降利润下滑，有什么办法？
2024年酒业市场更加“内卷”，酒商该如何转型才能突出重围？
为此，云酒头条团队深入市场，深度调研酒企酒商，发现即时零售、圈层营销转型的成功案例，而这两大方向，或是未来酒业发展趋势。
█6个月赢利，半年开出4家歪马送酒
酒海拼打多年，文华对传统酒商的局限和天花板感受颇深。
酒类传统经销红海竞争，酒商夹在厂家和终端中间，成为“夹心饼干”；市场竞争白热化获客困难，成本增加利润下滑；餐饮等终端大都月结，账期少则30天多则数月，最高峰时公司应收账款近800万元。
如何转型突围？文华一直在思考。
2014年，文泰酒类商行尝试开展同城酒水配送，公司开发自有APP，创建企业公众号，频繁到住宅小区摆摊设点，消费者注册就送礼，通过各种方式引流积累了一批客户。客户线上下单送酒到家，个别小区复购率达到40%，但由于彼时互联网基础设施欠佳，文华酒水同城配送转型未能成功。
携手歪马送酒，文华立刻感受到来自平台的专业和服务。
数字化选址。文华开出的首个前置仓，面积100平方米，歪马送酒根据数字化能力筛选地理位置，并将月租金控制在2500元以内，有效降低了成本。
整合供应链。为了服从公司管理，文华的门店在歪马送酒统一进货，门店没有经营原有白酒、红酒。考虑到实际情况，歪马送酒允许文泰酒类商行自采部分啤酒，很好整合了供应链。
人员培训流量支持。门店开业之前，歪马送酒派出专人指导，招聘骑手集中培训。文泰酒类商行组织员工到成都学习，歪马送酒还派出老店长到门店帮扶3天。上线之初，歪马送酒推出“拉新获客”等营销扶持，比如畅销啤酒价格低于常规售价5-10元/箱，用知名白酒价格优惠特点，吸引消费者下单。
在歪马送酒运营扶持下，文化的门店在宜宾迅速打开市场。为了更快速提升歪马送酒知名度，文华还发动公司员工发朋友圈，小区摆摊设点等宣传歪马送酒。
2023年11月，文华门店正式上线。11月是酒类淡季，第一天只接到5张订单，伴随品牌传播和市场推广落地，6个月后门店每天接单量突破50，客单价90元—100元，顺利实现赢利。
首家门店实现盈亏平衡文华信心大增。2024年后他关闭个人原有4个烟酒店，在宜宾开出4家歪马送酒门店。目前，首家门店日订单量突破100，有2个店基本打平，文泰酒类商行正从一家传统酒商，向即时零售电商全面转型。
文华表示，选择加入歪马送酒，首先即时零售是酒业大势；其次美团平台实力雄厚；最后歪马送酒有一套专业方法，让小白也可以迅速上手，帮助自己这类传统酒商，迅速成为新零售电商。
█3年翻3番，在深圳玩转圈层营销
2021年5月，深圳文轩酒业成立，公司最初想通过文创切入白酒赛道，遇阻后积极转型。
黄明是深圳文轩酒业创始人之一，也从事酒类包装业务。2022年他听圈内朋友介绍有一款陈厚酱酒销售不错，经常给包装企业下订单，便产生考察合作念头。
为了考察酒质，黄明购买了多个批次的陈厚酱酒，请自己不同类型朋友品鉴，得到了他们的基本认可，黄明表示“光品鉴酒，就喝掉上百瓶”。
2022年，经朋友介绍黄明和陈厚品牌创始人朱金星见面，会谈中了解到其曾在河南商报、东方今报等媒体任职，并将“仁义礼智信”作为陈厚企业精神，与自己一拍即合，很快与对方达成了合作。
黄明表示，双方合作后，文轩酒业在深圳打造了“陈厚前海运营中心”，运营中心一楼展示产品和企业文化、二楼开展宴会娱乐、三楼是办公室，面积有400平方米。据悉，类似这样的会所和酒馆等，陈厚在深圳已经建立6个，主要是为渠道合伙人服务。
有了场所，如何开展业务？
黄明表示，自己加入的深圳BNI商会，是一个商贸平台，集合不同行业精英互相帮忙，转介生意商机，从而发展更多合作伙伴。对于有意向的朋友，公司会免费提供会所酒馆服务，用餐只收取成本，还会邀请对方去茅台镇贵州陈厚酒业有限公司参观，公司负责一切落地费用。
在产品和服务端，陈厚也为合伙人助力。
正因为采用圈层营销，精准锁定了消费者，2022年—2024年，陈厚酱酒在深圳销售额3年增长3倍，2024年一季度同比增长130%，黄明表示，自己的转型之路走对了。
█上述模式能否直接复制？
酒商能否转型即时零售、圈层营销？云酒头条听取多方意见。
谏策咨询联合创始人韩磊表示，圈层营销其实并不新鲜，运营模式很大程度是团购的升级和迭代，酒商较为熟悉可以借鉴。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、观峰咨询首席顾问杨永华看来，中小酒商缺少人脉资源，圈层营销有一定难度，名酒经销商人脉资源丰富，转型则相对容易，但要解决好品质、服务、利益三大问题。
杨永华认为，即时零售送酒上门并不新鲜，以前酒仙网就做过020，对于消费者而言，送酒到家确实是一种服务，但并不构成购买的决定性因素。家电、家居、服装行业，很多品牌就推出“三包”送货上门等，酒业送货上门有发展空间，但下一步走势需要观察。
由此看来，酒商是否立即选择即时零售、圈层营销转型，不可一概而论。每个酒商都有自己的核心竞争力，只要将自身长板拉到最长，短板降到最低，就可以凸显自身优势。