“海归厨师”回遂宁经营百年老茶馆如今老茶馆已成“网红拍摄棚”——遂宁新闻网

若说成都是座“泡”在茶里的城,老茶馆引鹤茶社就是遂宁人最后的“发呆之所”。这家茶楼的历史可追溯至晚清光绪时期,历经沧桑的老茶馆至今仍提供10元一杯的平价茶水。然而,百年老茶馆曾因历史原因歇业数十年,直至2011年留德归国的厨师童晓辉决定重拾老茶馆的招牌,放弃了大都市的锦绣前程,回到老家过上起早贪黑、烧水熬茶、与客人摆龙门阵、拉家常叙闲话的慢生活。前不久,这家老茶馆还参评了遂宁市文旅新地标评选活动。

百年老茶馆曾中断营业数十载

遂宁市城区中央商务区北辰街董家巷内,在一片喧嚣商业环境中隐藏着一处建筑风格别致,外形古朴,环境清幽的老茶馆引鹤茶社。老茶馆的建筑外观并不起眼,既无雕梁画栋也没有石狮霸气蹲坐于门前,门前只有一口颇有年岁的石磨和石缸,茶馆内部装修风格充满乡村田园气息。而大门两侧有一幅对联牌匾:“室雅何须大,茶香不在多”。

这家老茶馆的房屋很有讲究,其原址建筑是陕西关中地区的名门独孤氏后人在遂宁的家宅,最初兴建于1914年,如今老茶馆内还有一堵长约20米,高约10米的青砖石砌墙,其历史可追溯至清朝光绪年间。“当时独孤氏的家宅与遂宁县衙仅一墙之隔。”该家老茶馆的店主童晓辉说,由于独孤氏的后人衰微,其家宅几经转手被童家人购得,虽然老宅已经历了多次翻修,但该栋建筑物的原貌未变化。

童晓辉的妻子名叫任晓琴。任晓琴说,自家茶馆所在位置早在民国初年已是生意火爆的茶馆街。家中长辈告诉她,在清朝末年和民国初年,来自北方的难民和军队不断涌入四川,遂宁茶楼酒肆的生意兴隆,而他爷爷任友知也是在那时离家进入茶馆打工,学会了烧水、添茶和泡茶等本事。

1942年,任友知为躲避战乱,举家迁来遂宁县城居住,用积攒的钱买下了一家茶馆。同年,他邀文化名人为茶馆起名“引鹤”,店名源于明朝万历年的内阁首辅张居正“与闲云野鹤倘佯于烟霞水石间”的名句。“我爷爷读书不多,但他欣赏读书人,常和知识分子交往。”1952年,任晓琴的父亲任春胜子承父业,国家实行公私合营后,任春胜担任冰糕厂厂长,在上世纪60年代后期的城市环境改造行动中,老茶馆引鹤茶社被迫停业。

老茶馆的建筑历史可追溯至清代

“海归夫妇”回乡创业重拾茶馆老招牌

据悉,童晓辉家原本住在北辰街,以经营“友文书局”为生,童家人与茶叶没半点关系,而任晓琴的爷爷则在街对面经营茶馆,虽然两家店铺仅隔数步之遥,两家人却从不认识。上世纪80年代,厨艺精湛的童晓辉到德国打工,他在马克思故乡特里尔城工作八年,在那里认识了同胞兼同乡的任晓琴,两人很快相恋了便结成连理。

“在德国时,我们俩常去一些历史名城旅游,在那里能看到至今保存完好的古罗马时期建筑和雕塑,当时我便想故乡。遂宁是座拥有1660余年的古城,其历史文化古迹不胜枚举,若能将这些东西都保留下来将是一笔财富。”童晓辉结束旅欧之旅回国,留在北京上海等大城市工作,积累了一定资金,心里盘算着回乡创业,而这时他已年满46岁。

“我的梦想是过一种舒缓、宁静的都市慢生活。”2011年,童晓辉放弃了上海的工作待遇和条件,回家乡遂宁准备创业。“当时也不知该做啥子,后听妻子讲述任家祖辈曾经营过茶馆,于是他便以恢复妻子家的百年老茶馆为己任。”厨师改行要经营茶馆,如此想法遭妻子以“不懂茶”为由拒绝,但童晓辉的想法得到了岳丈的大力支持。

最终,经商议童晓辉夫妇拿出所有积蓄,还向银行贷款几十万元现金,投资100多万元在独孤氏老宅的基础上重建“引鹤茶社”。童晓辉创业经营茶馆并非空穴来风,街坊邻居对任春胜父子经营的老茶馆赞不绝口,祖辈经营老茶馆时积累的口碑,便是他决心“复活”已关门歇业数十年老茶馆的基础。于是,他找到几名专修缮古建筑的装修师傅,在老房子内捯饬好几个月,终于将老宅改造成了一栋两层楼,近400平米的古风茶馆。

童晓辉夫妇和他们的老茶馆

夫妇俩“半路出家”经营老茶馆曾遭骗

吃一堑长一智,不懂就要学习。所以,如今已年过半百的任晓琴仍在努力考茶艺师资格证,她希望自己努力提高识茶、辨茶、泡茶、讲茶能力能减轻丈夫的压力。尽管如此,老茶馆重新开张头一年仍走了不少弯路,因缺经营茶馆的经验,茶馆内生意惨淡,有朋友建议他们在茶馆内提供打麻将的服务,被童晓辉婉言谢绝。他认为,自己重开祖辈的招牌老茶馆是为“复活”老茶馆内的文化精神,不希望自己的茶馆内充斥太多商业气息,“只想给都市人留一方宁静之所。”

百年老茶馆已成“网红摄影棚”

前不久,引鹤茶社还参评了遂宁市的22处文旅新地标评选活动,获得不少茶客和网友的点赞。童晓辉在自家茶馆的参评发言中表示:“生活的平静,人性的温情”,真实的历史故事使孤独家百年老屋引鹤茶社成为遂宁闹市中看得见、摸得着的历史文化名片。现如今,随着老茶馆引鹤茶社知名度提高,很多游客慕名前来,静静坐在老茶馆的一隅,品一杯香茗,远离世俗的喧嚣,为疲惫的心灵放假,释放都市生活中的慢节奏。

“常有准夫妻和情侣来此拍婚纱照,不少文艺青年也来拍摄写真集等。”童晓辉说,能在热闹的都市中找到一块幽境不易,引鹤茶社常被古琴社、汉服社等传统文化组织和国学社团作为其拜师授徒,举行祭祀典礼的场所,此外不少文艺界人士也将这里作为进行文艺沙龙的聚会点,而这些服务均是免费的,不收一分钱。

为能在繁华的都市中保留这家恬淡闲静的老茶馆,童晓辉曾拒绝一名找上门来谈合作的投资商的购买请求。童晓辉说,百年老茶馆是祖辈留给子孙后代的财富,不能因我个人私欲,添加太多商业元素后搞砸这块招牌。他希望今后能做好老茶馆的茶品,精炼茶馆内泡茶技艺,为更多茶客和街坊提供质优价廉的平价茶。

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