中药汤药的服用温度也是有要求的。一般情况下宜温服，就是煎好的中药液在常温下晾至30℃~40℃时服用。但是解表、祛寒和活血通脉的汤药应趁热服下；治疗热性病的清热解毒药和止吐类药，则应待药液冷却后服用。
中药汤药的剂量大人和孩子有区别。成人一般每次以服用150~200毫升为宜，发热病人服清热解毒药时，药液可稍多些；儿童和危重病人，服药量应少些。
大多数人都知道，中药汤剂一般是一日一剂，将头煎、二煎药汁混合均匀，早晚分服。欧阳荣提醒，清热解毒药可每日服3~4次；如感冒高烧不退者，可4小时服1次发汗解表药（不分昼夜）。
有患者为掩盖汤药难以下咽的苦味，在汤药里加糖，这种做法不宜提倡。白糖性凉、红糖性温，如果把白糖加入温热药中，或把红糖加入寒凉药中，会减弱药性。红糖含有较多的铁、钙等元素，可与中药中的蛋白质和鞣质等成分结合，产生沉淀，影响药效。此外，还有些药是利用苦味来刺激消化腺分泌，从而发挥疗效的，如黄连。如果加糖，就会失去这种作用。
服用汤药期间，饮食方面应注意忌食生、冷、黏腻、辛辣的食物，喝中药前后一小时左右最好不要喝茶、咖啡、牛奶或豆浆。感冒高烧病人，饮食上应清淡，如米粥、藕粉等；慢性腹泻病人，应吃些山药、莲子、薏苡仁等健脾胃的食品，忌服生菜瓜果和生冷食品；浮肿者忌咸食；肝胆疾病者忌油腻；皮肤病患者要忌食海鲜、辛辣等食物；服安神药治失眠时，不要饮茶水、咖啡；服人参、黄芪等补药时，不宜吃山楂、萝卜；糖尿病病人应适当控制主食及甜食；服化痰止咳药物时，要少吃糖和辛辣食物等；妇女月经期忌食生冷食物及酒类。
但是不同药性的中药，讲究不同的服药时机。一般而言，治疗虚症和肠胃病，应在饭前30~60分钟服用;而治疗心肺病和其他一般疾病，则通常在饭后30分钟服用为佳，以避免药物对肠胃产生刺激，减少副作用的产生;助消化或对肠胃有刺激的中药，也应饭后服用;而补益药和泻下通便的.药物则宜饭前空腹服用。其中，通便药物如大黄、火麻仁等，宜在清晨或白天服用，避免在睡前或夜间服用;驱虫药也应在早上空腹服用，而安神药则应在睡前服用.
吃中药的禁忌和注意事项
在吃中药的时候，为了不影响药物的发挥，有一些饮食禁忌，是你需要了解的。只要了解吃中药不能吃哪些食物，才能更好的发挥药物的作用。
忌萝卜
服用中药时不宜吃生萝卜(服理气化痰药除外)，因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时，吃萝卜会削弱人参等的补益作用，降低药效而达不到治疗目的。
忌生冷
生冷食物性多寒凉，难以消化。生冷类食物还易刺激胃肠道，影响胃肠对药物的吸收。吃中药时有哪些禁忌食物故在治疗寒症服中药如温经通络、祛寒逐湿药，或健脾暖胃药，不可不忌生冷食物。
忌浓茶
一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。尤其在服用阿胶、银耳时，忌与茶水同服，同时服用会使茶叶中的鞣酸、生物碱等产生沉淀，影响人体吸收。如平时有喝茶习惯，可以少喝一些绿茶，而且最好在服药2～3小时后再喝。
忌辛辣
热性辛辣食物性多温热，耗气动火。如服用清热败毒、养阴增液、凉血滋阴等中药或痈疡疮毒等热性病治疗期间，须忌食辛辣。吃中药时有哪些禁忌食物如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣热性之品，如若食之，则会抵消中药效果，有的还会促发炎症，伤阴动血(出血)。
忌油腻
油腻食物性多粘腻，助湿生痰，滑肠滞气，不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。服用中药期间，如进食荤腻食物，势必影响中药的吸收，故对痰湿较重、脾胃虚弱、消化不良、高血压、冠心病、高脂血症、高血粘度以及肥胖病等患者更须忌食动物油脂等油腻之物。
忌腥膻
一般中药均有芳香气味，特别是芳香化湿、芳香理气药，含有大量的挥发油，赖以发挥治疗作用，这类芳香物质与腥膻气味最不相容。若服用中药时不避腥膻，往往影响药效。吃中药时有哪些禁忌食物如鱼、虾、海鲜腥气，牛羊膻味。对那些过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疮疖、湿疹、荨麻疹等过敏性皮炎患者，在服用中药期间必须忌食腥膻之物，还应少吃鸡、羊、猪头肉、蟹、鹅肉等腥膻辛辣刺激之发物。因为这类食物中含有异性蛋白，部分病人特别敏感容易产生过敏，从而加重病情。