很多人认为女士在怀孕期间及坐月子期间,都不适宜吃水果,因为水果是「生冷」的食物。但从营养学的角度去看,不论对于怀孕妈妈吸收营养,还是产妇身体的复原,水果所提供的营养素都起到了重要的作用,那一起来看看,怀孕妈妈和正在坐月子的妈妈,怎样吃水果,会更健康一点吧。
由水果摄取3种重要营养素
1、维他命C
维他命C是一种强大的抗氧化剂,但人体无法自然合成这种水溶性的维他命,所以孕妇和产妇要定时从膳食中摄取。维他命C可以帮助产后伤口愈合,并在免疫功能上担当关键的角色,同时亦可帮助身体吸收铁质,可以预防孕妇缺铁性贫血。
2、叶酸
孕妈在怀孕期间,因为每天都需要为胎儿制造红血球,因此,她们比怀孕前需要更多的铁质,而摄取足够的叶酸,能帮助制造正常的红血球,预防妈妈出现恶性贫血,亦有助胎儿的脑部发展。
3、维他命A
维他命A是宝宝拥有良好视力不可或缺的重要营养素,它能够保持视力正常。另外,维他命A亦有助促进生长发育及免疫系统功能。由于维他命A为脂溶性维他命,如果要从蔬菜水果中摄取,可以配上肉类或少许食油一起食用。
果汁中果糖成份高
很多妈妈喜欢饮用鲜榨果汁,但营养师黄荣俊表示,果汁的果糖成份高,而且隔掉纤维后,令纤维成份大减,所以最多只可以用1个水果的份量来榨汁,或以两种减半份量的水果来榨汁。妈妈想完全吸收水果的营养素和纤维的话,建议一定要连水果渣一起饮用。
吃新鲜水果最好
有些妈妈喜欢吃干果,例如葡萄干、木瓜干等,黄荣俊表示,这些干果可能会额外添加了糖份,令糖份会比较高,而且亦会容易令妈妈摄取过量,他以葡萄干为例,12颗便等于吃了1份水果,如果吃了半碗的话,便相等于吃了几份水果的份量,而糖份亦可能相应变多了。
因此,他认为健康的吃水果方法,是吃新鲜的水果比干果好。还有罐头水果通常以糖水浸泡,糖份一定比较高,妈妈也少吃为妙。