活起来的技艺茶酒相伴最人生，古井贡酒带您走进绿茶制作技艺

10月13日，由古井贡酒·年份原浆古20独家冠名播出的《活起来的技艺》第三季在安徽公共频道如约开播，在领略了神奇的国粹珠算、锦绣徽雕、千年墨韵、铁骨画魂、徽绣挑花等国家非物质文化遗产瑰宝后，本季第一集便是带领大家寻香中国茶——绿茶制作技艺。

茶与酒，千年传承的珠联璧合

一片叶子，落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶。

一颗粮食，经过酿造，改变了原有的本质，从此便有了酒。

茶酒之间是有着那么多神似的存在，两者的故乡都在中国，同样为世界文化的起源。早在远古时期中国人就最早发现和利用茶酒，饮茶饮酒的历史也均已经超过两千多年。

中国茶的发展和演变，同中国白酒的历程一样，见证了中华文明的发展历程，也留下了众多宝贵的制茶技艺和丰富的饮茶习俗，茶文化和酒文化同为中华传统文化中馨香流传的精彩篇章。

安徽自古以来就是优质茶叶主要产区，1955年，中国茶叶公司评选全国十大名茶，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶榜上有名。2022年，这四大徽茶的制作技艺入选人类非遗代表作名录。

一边是观看聆听茶文化专家、安徽省茶文化研究会会长、安徽农业大学丁以寿教授介绍中国茶叶发展的历史，一边是古井贡酒品牌恰到好处的显现，让人不由得将茶与酒深入的联想翩翩。

是的，千百年来，文人墨客总是将茶酒相提并论，“松花酿酒、春水煎茶”“茶来酒去人情事”“园中胜赏亦甚富，此独宜茶兼酒榼”“杂然不知名，品品亦自佳；园翁旋相问、酌酒仍烹茶”“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”，每一句佳句均令人浮想联翩，深谙句中意。

从哲学的角度，茶是安静的，酒是热闹的，动静之间纵享人生之美。

太平猴魁与古井酿造，遥相辉映的非遗文明

本期节目介绍的太平猴魁制作技艺为国家非遗项目，还获得联合国教科文组织保护非物质文化遗产《人类非物质文化遗产代表作名录》。

古井贡酒酿造技艺不仅是国家非物质文化遗产，其中的“九酝酒法”作为世界上现存“最古老的蒸馏酒酿造方法”获得了吉尼斯世界纪录的官方认证。

绿茶制作技艺（太平猴魁）采制的太平猴魁茶，汤色清绿明澈，芽叶肥壮成朵，品饮时能领略到：头泡香高，二泡味浓，三泡四泡兰香犹存。

古井贡酒酿造技艺生产的古井贡酒，色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息，具有典型的古井贡酒口感风格。

我国的“非遗”项目有很多，但衡量其能否真正活起来的一个重要标准，就是看它是否融入人们的生活和当地产业发展。事实证明，绿茶制作技艺和古井贡酒酿造技艺都已经完美、完全的融入到了古今几百代人的生活和经济发展中。并成为当今国家非物质文化的代表者和佼佼者，带领广大群众走上了强国富民的道路。