汤色:红亮,带金圈
香气:花香、果香、蜜香、高扬持久、松烟香
滋味:醇厚、浓醇
叶底:红褐、润、亮
其他词汇:清洌醇厚芬芳浓酽怡人清香沁著茶香齿颊留香芝兰之气舌尖微甜
红茶的分类
1.浓厚型
浓厚型红茶刺激性和收敛性强,回味甘爽红茶有十种不同的口味类型。浓厚型红茶原料嫩,叶厚,制作合理,如滇工夫茶。
2.鲜浓型
包括鲜厚型,口感鲜浓,回味清爽,就像吃新鲜水果的感觉一样。鲜浓型红茶鲜叶嫩,叶厚芽壮。
3.浓强型
这种红茶浓而香,内含物丰富,刺激舌头,收敛性强。鲜叶宜选用良种或嫩度适宜的大叶种采摘,加工时充分揉捻、切丝,发酵偏轻的红碎茶。
4.浓烈型
5.浓醇型
收敛性和刺激性仅次于浓厚(爽)型,余味甘甜,鲜叶嫩度好,制作方法好,如优良的大、中味品种加工的功夫红茶。
6.醇和型
包括醇厚、甘甜、爽口,具有清新厚重的感觉,原料嫩鲜,制作讲究,例如,最好的红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
7.平和型
浓淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。采摘的原料较粗老,制成普通的低档红茶。
8.醇厚型
大多数生产工艺正常的红茶味道浓郁,味道刺鼻,余味微甜或清爽,鲜叶内质好。
9.鲜醇型
口感清新醇厚,回味甘甜爽口。新鲜的叶子嫩嫩的,新鲜的,而且制作的及时,而揉捻比较轻,或揉捻正常的高档祁红、宜红。
10.甜醇型
包括醇厚、甘甜爽口,有一种鲜甜的感觉,原料嫩鲜,制作讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。
红茶口感形容:
色泽乌润,外形优美,内质香气高纯,汤色浅红,叶底稍暗。冲泡后,香气纯正,滋味浓醇,汤色红亮,叶底稍暗。
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滇红工夫茶,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
小茶系用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀。
坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。
白琳工夫外形条索紧结纤秀,含有大量的橙黄白毫,具有鲜爽愉快的毫香,汤色、叶底艳丽红亮,取名为“桔红”,意为桔子般红艳的工夫,风格独特。
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。
1、清茶淡话【qīngchádànhuà】
2、沁人心脾【qìnrénxīnpí】
3、香如兰桂【xiāngrúlánguì】
4、味如甘霖【wèirúgānlín】
5、清洌芬芳【qīnglièfēnfāng】
6、醇厚浓酽【chúnhòunóngyàn】
8、齿颊留香【chǐjiáliúxiāng】
2、特指“茶叶”:绿茶、红茶、花茶、沱茶、龙井茶、乌龙茶。
3、用茶叶沏成的饮料:茶水、茶饭、茶点(茶水、点心)、茶话、茶博士(善于烹茶的人,也指卖茶的人或茶馆侍者)、茶余饭后。