《酒经》有言：“少则味醇，多则伤身。”
饮酒之乐，在于微醺，而非酩酊大醉。
品酒之趣，在于节制，而非贪婪无度。
人生百态，与酒同饮，少饮，少醉，少贪，
方能品味酒中真意，享受人生之乐。
关于酒圣、酒仙、酒神、酒鬼、酒徒的排名，有以下说法：
1.一等酒神：天成美酒赐人间，人酒合一通神明。
2.二等酒圣：饮尽江河知大道，纵情天地安泰宁。
3.三等酒仙：睿智勃发满腹华，琴棋书画诗酒经。
4.四等酒君：三杯为度知进退，适量而止乐无穷。
5.五等酒士：博古通今善言辩，列入大夫家旺兴。
6.六等酒侠：一人一剑一壶酒，事了拂衣不留行。
7.七等酒民：偷得浮生半日闲，酒爽何问功与名。
8.八等酒徒：日复贪饮杯中物，酣歌梦幻伤亲情。
9.九等酒鬼：浮沉人世酩酊醉，魂飞魄散人无形。
红尘陌上，芸芸众生，无谓过往经历了多少，一念起，世俗纠缠，雨雪交加；此念下，淡如风至，笑若花开，唯有从容与清欢。酒经了岁月，得一壶佳酿，人经了浮沉，修一份禅心。拿起，放下，难在拿要拿得从容，放要放在干脆，得失间的悲喜，最见人品，名利下的炎凉，最练世情。坐拥浮名三尺，换得利碌丈许，惹下一身风尘。试问几时花开，与流光同醉卧，半山芳草色，一径落英红，但求云开月明，与清风共暖凉，寄情山河畔，流连烟雨间。欲买桂花同载酒，终不似，少年游。
说茶，免不了要与酒比较。酒醉人，茶不醉人。酒误事，茶不误事。酒熏人，茶不熏人。
酒难成圣，茶能成圣。陆羽写了世界第一部《茶经》成了'茶圣'，没听说过古今中外谁写过《酒经》，只听说有酒神酒仙之称，还没听说过酒圣之誉……
当然，酒比茶容易营造热烈欢乐的气氛，无怪乎上至国宴，下至朋友小聚，都让酒唱主角，而让茶演配角。每逢盛宴喜宴，只闻祝酒词祝酒歌，不听祝茶词祝茶歌。茶甘于寂寞，乐于做酒前饭后的点缀。茶永远不会像酒那样燃烧起人们的心中烈焰，掀动起人们的胸中狂涛，让人们飞盏滥觥手舞足蹈物我两忘喜忧两忘荣辱两忘，茶会让人宁静淡泊，越喝越成熟清醒，越品越有韵味雅兴。
若拿人来比喻，酒是初出茅庐风风火火的小伙子，茶是饱经风霜洞察事态的老翁；若拿文比，酒是抒情诗，茶是小品文；酒是狂想曲，茶是小夜曲；若拿太阳比，酒是炎炎夏日，茶是暖暖冬日；若拿风比，酒是狂飙，茶是微风；若拿水比，酒是海浪，茶是溪流。由此可悟出，为什么青年爱酒，而老年喜茶，青年喜欢赌酒逞能，祝酒贺喜，把酒邀月问天，借酒浇愁泄怒，而老年则嗜好请茶待客，品茗谈心，把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。这就是酒趣与茶趣的区别，酒境与茶境的异处。
苏轼爱酒，如痴如醉，他不仅撰写了专业论文著作《东坡酒经》，在其所著的诗、词、赋、散文中，也随处可见“酒”的身影。在苏轼的笔下，酒不仅仅是一种饮品，更代表着一种意趣，是一种抒怀的媒介。今日五掌柜邀大家品赏苏轼的著名酒词《行香子·述怀》，在字里行间中一同品悟他借酒抒怀、向世人展露的开阔胸襟与潇洒的处事心态。
杜康是中国酿造秫酒的鼻祖。据战国史书《世本》载：“辛女仪狄作酒醪以变五味，杜康造秫酒。”《北山酒经》中说，“杜康作秫酒，以善酿得名”。一代枭雄曹孟德的《短歌行》中的名句“何以解忧，唯有杜康”更是为世人所铭记和传诵。
'朋友来了有好酒'。好茶也能待朋友。南来北往的朋友来了。我以茶待客，既经济实惠又清静、好谈话，别有风味，茶坊比酒馆安静，茶也比酒淡雅，在水甜茶香中，彼此心扉好打开。古训'君子之交淡如水'，我寻思指的茶水。酒易交友，茶更能交友。世上喝茶人一定比喝酒人多，这就决定了茶比酒易交朋友。比如不沾酒的女人、和尚、老人、病人，以茶待之，就能搭起心桥，交流感情。
品茶可修心养性，过滤心境。为什么那么多高僧名儒喜品茶？奥妙就在此。品茶到了一定的境界，可使人拂去浮躁狂嚣贪婪嫉妒等杂念，渐渐变得心胸开阔，光明磊落，不卑不亢，荣辱不惊，顺境不狂，逆境不馁，世事练达，人情洞悉。像品茶一样有滋有味不急不躁地品尝生活，品尝时代。丰子恺先生有一幅品茗漫画，酽如茶的文化积淀。这就是品茗的极境，这就是茶趣的生动写照。
《酒经》.卷上
酒之作，尚矣。仪狄作酒醪，杜康秫酒，岂以善酿得名盖抑始于此耶。
酒味甘、辛，大热，有毒。虽可忘忧，然能作疾，所谓腐肠烂胃，溃髓蒸筋。而刘词《养生论》:酒所以醉人者，巍蘖之气故尔。魏蘖气消，皆化为水。昔先王诰庶邦庶士“无彝酒”，又曰“祀兹酒”，言天之命民作酒，惟祀而已。六彝有舟，所以戒其覆;六尊有罍，所以戒其淫。陶侃剧饮，亦自制其限。后世以酒为浆，不醉反耻，岂知百药之长，黄帝所以治疾耶!
（北山酒经，可看节选名篇）:
大隐先生朱翼中，壮年勇退，著书酿酒，侨居西湖上而老焉。属朝廷大兴医药，求深于道术者为之，官师乃起公为博士，与余为同僚。明年，翼中坐书东坡诗贬达州。又明年，以宫祠还。未至，余一夕梦翼中相过，且诵诗云：“投老南还愧转蓬，会令净土变炎风。由来祗许杯中物，万事从渠醉眼中。”明日理书帙，得翼中《北山酒经》，发而读之，盖有“御魑魅于烟岚，转炎荒为净土”之语，与梦颇契，余甚异，乃作此诗以志之。他时见翼中，当以是问之，其果梦乎？非耶？政和七年正月二十五日也。