图说：嘉士伯啤酒“丹麦·设计师酒吧”日前在长宁来福士广场举办采访对象供图
新民晚报讯（记者张钰芸）嘉士伯啤酒“丹麦·设计师酒吧”日前在长宁来福士广场举办，标志着为期两个月的全国巡展收官。今年上半年迎来品牌焕新升级的嘉士伯啤酒，为了满足中国年轻一代消费者多样化、个性化、高端化的啤酒享用方式的趋势，携手国际新锐设计师蔡烈超于今夏开展了“丹麦·设计师酒吧”全国巡展。
记者了解到，升级后的嘉士伯啤酒外包装首次使用了cradle-to-cradle认证的绿色环保油墨，因此在活动现场还为消费者特别提供了环保油墨DIY体验，鼓励消费者从日常小事做起，“袋”走环保，通过绿色环保油墨的丝网印刷，亲手为自己制作独一无二的专属环保袋，把环保变成一种艺术。
除了在现场畅饮，啤酒原来还能搭配鱼子酱。“啤酒鱼子酱”以嘉士伯醇滑啤酒为原料，可搭配各式小食，新鲜丰富的口感碰撞，让消费者在炎炎夏天获得一份新奇的体验。
【环球网综合报道】丹麦农民已经实现了一个完美循环——利用从音乐节上游客排出的大量尿液酿成啤酒。可以说没什么比这更环保了。
据俄罗斯卫星网4月13日报道，丹麦农业和粮食委员会表示，当然啤酒中并不含尿液，只不过，这些废物会用于给啤酒大麦施肥。报道说，这并不是完全不常见的生产过程，因为人们已经将牛粪和猪粪循环利用。然而，使丹麦啤酒变得如此特别的是，因为它们使用的是罗斯基勒音乐节游客的尿液。罗斯基勒音乐节是斯堪的纳维亚最大的音乐节，也是欧洲最大的音乐节。
丹麦农业和粮食委员会在罗斯基勒音乐节共收集了54000升“节日”尿液。2016年春天，这些尿液被用作给农田施肥，并收获了产量不低于11吨的大麦。为了完成啤酒循环，这种啤酒将会在这个夏天让啤酒爱好者们一饱口福。
丹麦农业和粮食委员会首席执行官卡伦海克鲁普介绍说，从字面上讲，啤酒循环能够让他们避免将有用的东西冲进下水道。卡伦海克鲁普说：“当谈到循环经济时，丹麦农民可谓是世界上表现最好的农民。如果你能用尿液作为肥料酿造啤酒，那么，你几乎可以回收利用任何东西。”
诺雷布罗啤酒厂执行董事亨利克旺(音)称啤酒循环是一项“很酷的”工程，并强调了可持续发展和循环经济的所面临的挑战。
在同名的丹麦城举行的罗斯基勒音乐节，自1971年以来一直吸引着成千上万来自欧洲各地的音乐爱好者。近年来，音乐节平均每年都会已吸引多达13万的游客。所以很显然，丹麦啤酒供不应求。(实习编译：于阳审稿：谭利娅)
大家好，我是爱丽丝！《海的女儿》里，舍弃鱼尾换来一双腿的小美人鱼，第一次走进了人类世界。那里有金碧辉煌的宫殿，贵族们觥筹相错，各色佳肴让人目不暇接。小时候每每看到这里，总会嘴馋不已，想着世界另一端的盛宴上，到底会有什么美味？想get同款奶酪吗？往下看就对了！
今天机会来啦，爱丽丝要给大家安利一款来自小美人鱼家乡丹麦的有机奶酪！吃过以后，相信你也会像我一样，对这个世界又多一点点眷恋。
少年味的奶酪，是什么样的？
外表和《猫和老鼠》里经常出现的块状奶酪有些相似，上手一掰，你会发现它少了点软质奶酪的缠绵劲，多了一分清朗的韧性，像穿着白衬衫的少年，干净又利落。
一共有四个系列，每个系列都有自己特有的风味：
①绿色是高地威望系列（啤酒花味）—发酵15周
②深红色是红丹威望系列—发酵20周
③黄色是黄水晶威望系列—发酵30周
④鲜红色是红水晶至尊威望系列—发酵40周
是不是看得眼花缭乱？别着急，我们一块一块慢慢捋清楚。
如果追求口味的清爽感，那就不要错过①号绿色啤酒花味奶酪！！这块的外皮上居然撒了新鲜的啤酒花碎！！闻起来有一股橘子的清香，切开送入口中，芬芳的奶香中裹挟着鲜咸的滋味，水果和香草的气息也一点一点攀附上你的舌尖。
吃起来非常奇妙，像是森林里淙淙流淌过的小溪，安静的在你口腔内攻城掠地，非常适合搭配一杯橘子气泡水一起食用。
②号红丹威望系列（深红色那款）味道要更成熟一丢丢，撕开包装袋，馥郁的奶香就直直钻进鼻孔，香味甜甜的，很像大白兔奶糖。入口很绵滑，咸味十足但不齁。
“像是在喝浓度很高的凝固酸奶呀！”一位朋友品尝以后啧啧称奇，同时表示要不是怕发胖她可以将这款奶酪当成下午的零食一直吃吃吃。
③号黄水晶奶酪（黄色包装）和沙拉真的是绝配！闻起来甘鲜，吃起来居然有焦糖和水果的味道，切几片放在沙拉碗中拌一拌，既中和了水果的甜，又稀释了奶酪的咸。
喜欢酥脆口感的小伙伴，那就选择④号红水晶奶酪（深红色包装）！切成薄片以后夹在饼干里，立马就收获了脆的三次方，干爽又香醇，是奶酪界的“妙脆角”没错了！
横扫北欧的有机奶酪，如何诞生？
丹慕1888这个牌子，国内的朋友可能不太熟悉，但是在北欧，尤其在丹麦、瑞典和德国几个国家，几乎可以说“凡有超市处，皆有丹慕”，每年丹慕的奶酪品鉴会都人头攒动。
为什么这么好卖？我把重点都罗列在这里了，懒得细看的朋友们看这里就OK：
--成立132年的丹麦有机农场，超棒的动物福利
--一年365天的牛奶检测
--生产过程不使用任何非自然的化学、人工添加剂
先从农场说起，要知道，丹麦可是著名的“欧洲乳酪市场”，稍微差一点的农场在这里都生存不下去，能够开上百年的有机农场一定有它的独到之处。
比如说，他们是这样养奶牛的。
这样的。
牛活得舒服，奶自然品质更高。这样养出来的牛奶，天然含有高蛋白质，比非有机牛奶的蛋白质含量高出20%，新鲜挤下的牛奶被快马加鞭的送往30公里以内的奶酪工厂，经过一系列检测合格后，再进行加工。
奶源健康，生产过程又不使用任何非自然的化学、人工添加剂，丹慕的奶酪获得了自家政府、欧盟和中国的有机认证，东西好，当然卖得好。
丹慕1888有机干酪
对了，给大家提个醒，买回去的奶酪记得用保鲜盒呈着，放到2—8摄氏度的冰箱冷藏室储存，最好在3天之内食用完哦(〃'▽'〃)，我们下期再见啦
丹麦嘉士伯啤酒公司一向以美味的啤酒闻名于世，而其创始人则非常热心公益，还曾将他的“豪宅”捐赠给丹麦皇家科学院，供“在科学、文学或艺术领域做出杰出贡献的人”终生居住。而附带的福利则是，在这栋紧邻嘉士伯啤酒公司的房子里，安装有直通啤酒公司的啤酒管道和酒头的房子，居住者可以终身享用免费新鲜的嘉士伯啤酒。
而有一位丹麦物理学家，不但生平酷爱踢球，曾担任丹麦足球国家队的门将，更是喜爱喝酒，特别是对啤酒情有独钟。因此当这位仁兄知道嘉士伯的这个福利之后。暗下决心，只要能获得诺贝尔物理奖，想必就能够有资格住进这栋对任何一个爱酒人士都梦寐以求的豪宅吧。
于是这位物理学家拼命的研究，虽然在1921年的诺贝尔物理奖评选中输给了爱因斯坦，但是最终还是获得了1922年的诺贝尔物理奖。并且在嘉士伯那栋豪宅的上一任主人去世后，于1931年搬了进去，终于圆了终身随时能喝到最新鲜的免费嘉士伯啤酒的梦想。
这位物理学家就是大名鼎鼎的尼尔斯·玻尔，原子结构、原子辐射和量子力学的开山鼻祖，著名的l量子力学哥本哈根学派的创始人。他还跟爱因斯坦和薛定谔有过论战，也是原子弹的发明者之一，徒弟里有大名鼎鼎的海森堡，以及另外五名诺贝尔奖获得者，就连他自己的儿子奥格·波尔也同样获得了诺贝尔物理奖。而当因为德国发动二战，迫使他不得不离开装满嘉士伯啤酒的“豪宅”。喝不到美酒的波尔一怒之下去了美国，然后亲自发明了原子弹，终结了二战。战争一结束，波尔就迫不及待地搬了回去，并且一直住到去世。
可见千万别惹怒如波尔这样，看起来像青铜，结果却是王者，能随时终结一场世界大战的传奇物理学家。
（本文为科技史趣闻，不甚严谨，但基本属实，只为大家放松放松，望大家阅读愉快）
鲁网青岛8月9日讯（记者刘明明通讯员李涛）8月8日，记者来到青岛西海岸新区金沙滩啤酒城的德国百帝王啤酒花园。自啤酒节开幕以来，德国百帝王啤酒花园为了给广大游客带来不一样的体验，在啤酒屋的装饰、啤酒、美食、互动等方面，绞尽脑汁、努力“争宠”。
德国沃斯坦比尔森啤酒是德国百帝王啤酒花园主打的另一种啤酒，作为德国经典啤酒品牌，因其超凡品质的原料、顶级的酿造技术、完美的金黄色泽、非凡的淡雅口味荣获“啤酒中的香槟”的美誉。
更值得一提的是，啤酒节开幕以来，德国百帝王啤酒花园装修焕然一新，按照国际流行的设计，在啤酒屋内还摆放着一张台球桌，“我们希望带给游客更加丰富的体验，游客在品尝美酒美食的同时，还可以打打台球，留下关于啤酒节的美好记忆。”迟吉洲说。
原文标题《中国老牌啤酒逆势崛起，一年卖出10亿瓶，让雪花青岛燕京猝不及防！》
啤酒
啤酒行业的发展，涌现出来了几个全国性的知名品牌，如雪花、青岛、燕京，都有着不错的销量，牢牢占据啤酒销量排行榜的前几名。但是其他地方啤酒品牌也不是没有机会，比如中国老牌啤酒乌苏逆势崛起，一年卖出10亿瓶，雪花青岛燕京迎来劲敌？
简单给大家介绍一下乌苏啤酒。乌苏啤酒可以说是有些年头了，早在上个世纪八十年代，乌苏啤酒就在新疆乌苏市建成投产。在众多新疆人的记忆中，乌苏啤酒深入到了日常生活。不仅日常饮用乌苏，就连逢年过节也会当礼品馈赠。市场销量几乎占据整个新疆啤酒销量的70%。
作为一款中国老牌啤酒，乌苏啤酒的发展可谓是逆势崛起。最初，乌苏啤酒只做新疆市场，并没有面向全国。针对当地市场，乌苏啤酒的产品与其他啤酒有较大差异。乌苏啤酒最常见的规格是650毫升，酒精度为4%，不仅容量大，而且酒精度数高，一瓶就能喝醉，因此被冠以“夺命大乌苏”。
啤酒品牌
最近几年，在多元化消费的带动下，加上抖音、快手等短视频平台的助推，乌苏啤酒逆势崛起。“夺命大乌苏”这个外号让众多啤酒爱好者跃跃欲试，很快在互联网走红，成为网红啤酒。乌苏啤酒积极布局新零售渠道，通过直播、电商等多种模式来动销售。早在两年前，乌苏啤酒的年销量就超过40万吨，换算成瓶啤的话，相当于10亿瓶啤酒，在整个行业增长低迷的时期，堪称奇迹，这不得不说是中国老牌啤酒逆势崛起，让雪花青岛燕京猝不及防！
啤酒货架
有啤酒专家表示，中国啤酒行业经历过“淡啤”阶段后，麦芽浓度高、酒精度数高的啤酒受到消费者追捧。乌苏啤酒的口感匹配了市场的阶段需求，再加上销售网络的完善，才得以逆势崛起。
中国已经连续17年成为了全球第一大啤酒消费市场，同时也是啤酒产销量的世界第一大国，根据公开的数据，2018年中国啤酒产量占到全球1/5，是曾经的啤酒产量巨头美国的两倍。在这巨大的产量背后，是中国遍布大江南北的啤酒生产厂，以及承载这些工厂的无数个啤酒品牌。
21世纪初，全国啤酒厂商集中到100多个，也诞生了中国的八大本土啤酒巨头，如今这些名字仍然还活跃在市场上，他们是青岛啤酒、华润（雪花）啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒、黄河啤酒、惠泉啤酒。对消费者而言，多年来一直还是那个品牌那个味，但品牌的背后，有些巨头已经属于他人，下面就一起盘点其中三大本土啤酒巨头的国籍。
一个美国
哈尔滨以前是个带有移民性质的城市，据百度百科上的一份数据显示，1913年，哈尔滨有一半的人都是俄罗斯人，还有不少其它国家的人，难怪啤酒、面包的西方饮食特色早早就进入了这个中国的城市。1900年，一个俄罗斯商人开了一家啤酒厂，正式生产“哈尔滨啤酒”，如果照此计算，哈尔滨啤酒算是中国最早的啤酒品牌，比青岛啤酒还早了3年。
此后的几十年间，哈尔滨啤酒一直在俄罗斯人和中国人的经营下发展，直到1950年，当时的苏联红军把哈尔滨啤酒厂交还了中国，隶属当时的哈尔滨实业总公司，此后哈尔滨啤酒走上本土化的发展道路，到1999年，产量已经位居全国第六。2004年，哈尔滨啤酒已经成为全国畅销的啤酒品牌，而让人意外的是，同年百威母公司收购哈尔滨啤酒99.6%的股份，使得哈尔滨啤酒成为彻底的外资企业。
一个丹麦，一个混血
而1998年，重庆啤酒却做了一个让人意外的决定，进军生物制药研究疫苗，从2005年到2011年间，受益于生物制药概念，重庆啤酒的股价一路飙升，最高市值达到300亿。正式在这期间的2008年，丹麦嘉士伯成为了重庆啤酒的第二大股东，并在此后一步步增持重庆啤酒，但2011年，随着疫苗研究宣告失败，重庆啤酒股价急转直下，半月内蒸发250亿，嘉士伯也损失惨重。
但嘉士伯盯上的是重庆啤酒旗下的啤酒市场，2013年，嘉士伯在重庆啤酒亏损的状态下，以29.3亿元收购了重庆啤酒集团的股份，成为重庆啤酒的真正实控人，2015年，随着重庆啤酒集团剩余的最后4.95%股份的转让，嘉士伯以60%的持股比例完成了对重庆啤酒的要约收购，“西部啤酒之王”换成了丹麦国籍。
而黄河啤酒也曾经是甘肃乃至西北区域的龙头老大，1999年登陆A股，是西北区域唯一的一家上市啤酒企业，2002年成为中国驰名商标。2004年，为了扩大产量提升品牌影响力，与嘉士伯合资成立了两家公司，黄河啤酒产量得到巨大提升。可以查到的是，嘉士伯在合资公司中占了50%的股份比例，“西北之王”也成了中丹混血。
中国市场仍然是本土品牌领跑
三大啤酒巨头背后的百威和嘉士伯什么背景呢？百威母公司的全称是百威英博，是由美国、比利时、南非的三家啤酒公司并购而成，目前是世界上最大的啤酒制造商，全球市场占有率超过30%，1995年进入中国后，通过一系列收购策略，当前约占中国17%的市场份额。而嘉士伯则是丹麦啤酒制造商，全球排名第四，1978年就已经进入中国市场，同样通过并购占有中国5%的市场份额。
二者共同的收购特点都是保留了原有的被收购品牌，所以无论是哈尔滨啤酒、重庆啤酒还是黄河啤酒，仍然在既有的市场区域中占据一席之地，而且发展越来越好。其实，即使换了国籍，但如果外资经营得更好，这样的企业转让是良性的，因为让品牌得到了有效的延续。其实就像中国家电企业的海外扩展一样，海尔、格力、美的白电三巨头也都在海外收购了当地企业，也保留了原来的品牌。
其实八大啤酒品牌中还有一个被收购的是惠泉啤酒，不过它卖给了同胞燕京啤酒，早在2003年，公司名称已经变为燕京惠泉啤酒股份有限公司，品牌仍然保留，现在的惠泉啤酒仍然是福建本土的第一大品牌。而珠江啤酒，虽然市场份额落至二线，但仍然是南方最受欢迎的啤酒品牌之一。
虽然百威和嘉士伯拿下了三个巨头，但中国啤酒市场的领跑者仍然是本土品牌，根据2017年的数据，青岛啤酒和华润（雪花）啤酒，两家合计占有近48%的市场份额，再加上燕京啤酒，中国本土三巨头合计占据了超60%的份额。而在外国品牌进入中国的同时，中国的啤酒出口量也逐年增加，根据中国国际啤酒网的数据，2018年中国累计出口啤酒量38万千升，如果以500ml的瓶子计算，相当于7.6亿瓶。
其实啤酒本无国界，不管是百威、嘉士伯，还是喜力、科罗娜，中国市场都欢迎。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者台雪超通讯员王兴
2020年，青岛国际啤酒节迎来了它30岁的“生日”，在这而立之年的盛宴上，有一别数年的老友重逢，也有着不少新朋友的在此相逢。对于多年参节的朋友们来说，保拉纳、慕尼黑HB、嘉士伯等国外啤酒厂商是他们熟知的啤酒节老面孔，他们20多年的参节经历和啤酒品质，也成为市民游客心中的“活招牌”。
从啤酒大篷到啤酒花园，丹麦嘉士伯已在崂山会场走过24年的时光，这也是褚嘉欣作为负责人的第11个年头，他坦言在崂山会场，嘉士伯虽不是参节最久的厂商，但多年的经营也使得每年都有近30%的回头客再次光临。从散客到包场，他们经历着啤酒节带来的变化，在去年，嘉士伯啤酒花园以团队接待为主，商务客户和团队客户接待使得他们每天几乎座无虚席。但这种接待模式下，也无形中将不少“散客”拒之门外。今年他们推出以包场+散客接待的运营模式，“虽然今年也有不少客人想要包场，但是啤酒节是市民的节日，我们也想让更多客人前来体验。我们虽然参与啤酒节，但并没有想把嘉士伯啤酒花园打造成一个啤酒节的氛围，也不想做成制式的酒吧，我们想做‘接地气’的东西，就像是街边的小酒馆儿，轻松随意的氛围，路过时想要进来喝一杯歇脚地儿。”
走进嘉士伯啤酒花园，王姐烧烤、臭豆腐、鲜卤鸭脖、薯塔、肠粉等十余款特色美食小吃跃然眼前，争相占据味蕾。在啤酒种类上，除嘉士伯全系列扎啤外，今年还首次将法国凯旋1664、新疆大乌苏、云南风花雪月、重庆山城啤酒等嘉士伯收购的子品牌啤酒带到啤酒节，11个品牌26款啤酒，是嘉士伯对青岛国际啤酒节30年的诚意献礼。“像法国凯旋1664，是目前在国际上非常流行的啤酒，在我们花园不光可以喝到1664的瓶装酒，还可以品尝到1664桃红和白啤扎啤。我们今年的啤酒价格较往年相比也有所下降，大概下调30%左右。”丹麦嘉士伯啤酒花园负责人褚嘉欣介绍道。此外，今年还推出一款创意饮品——精萃咖啡啤酒，形似啤酒但拥有咖啡的口感，是一款0酒精含量的饮品，可供不喝酒的朋友们前来尝鲜。
丹麦的“凡尔赛宫”
丹麦首都哥本哈根所在的西兰岛北部，有一座雄伟壮观的古堡——腓特烈堡。城堡于1625年建成，是北欧现存最著名的文艺复兴时期建筑，有着“丹麦凡尔赛宫”的美誉。
整个城堡的外墙都是以红砖包裹，如果你去过北京的红砖美术馆，应该对这种建筑的感觉并不陌生。而这里的屋顶及塔顶则都是用青铜铸就的，逛过哥本哈根你就会发现，包括克里斯钦堡宫，股票交易所等地的顶部均是采用的青铜，这也许是当地人从前的一种特有的建筑风格吧。
整个宫殿由三面建筑构成，中间的广场上是以海神为原型的喷泉雕塑，名为海王星喷泉。
摇身一变的国家历史博物馆
作为丹麦国王的行宫，腓特烈堡在丹麦众多古堡中都是首屈一指的。每一位国王都会在此举行登基加冕和进行重要的宗教仪式活动。北欧大战结束后，丹瑞两国还在此签署了著名的《腓特烈堡和约》，从而结束了几个世纪以来丹麦和瑞典之间的敌对状态。
可惜的是1859年一个严冬之夜，城堡突然失火，大火几乎焚毁了内宫所有建筑。嘉士伯啤酒厂创始人雅各布得知此消息后，便为腓特烈堡宫捐赠了修缮费，将70多个房间恢复原状，并在重建腓特烈堡运动中捐赠了大量艺术珍品及文物。同时，他还提议将腓特烈堡宫辟为丹麦国家历史博物馆，重建于1878年完成。现在，不仅可以看到国王和王妃的房间、谒见大厅、骑士间、礼拜堂、舞蹈室等，还可目睹当时的表现丹麦历史重大事件的油画、著名人物肖像以及丹麦最古老的管风琴等艺术珍品。
城堡内一层的整体结构便给了我耳目一新的感觉，各种传统服饰应接不暇，整个建筑的棚顶极具浪漫主义色彩，倒是有几分巴洛克或是洛可可的感觉，不过院长并非美术专业出身，也无法判断的太准确。
整个走廊的墙上都布满了这种东西，原以为是盾牌，其实却是国王颁给骑士的骑士勋章，确实也是颠覆了院长的三观。
皇家的教堂是当年唯一没有经历火灾洗礼的地方，依旧保留了400年前本来的面貌
整个馆内最为知名的就要数城堡内的教堂和上图这个房间了，极为的富丽堂皇，充满了奢华的气息。尤其是馆内的棚顶的工艺，究竟需要多么精细的工艺才能做到如此地步。
巴洛克花园
从Mint大门和Mint桥可以从城堡来到巴洛克花园。克里斯蒂安四世在国王宫对面修建了一间小型意大利别墅，他称其为“Sparepenge”，但是这间别墅于1720年被拆除，腓特烈四世在原址上修建了巴洛克花园。
建筑大师J.C.Krieger的花园设计是基于城堡的中轴线完全对称的，整个花园的远景延伸至周围的景色之中。在此之后巴洛克花园渐渐疏于修整，直到20世纪90年代才得以修复。