然而他的人生经历，并非一帆风顺，出身富贵，却遭遇国难家亡、颠沛游离，经历“右派”、文革，一生也是蹉跎，晚年才成大器。能如此“澄江如练”境界，若没有烟熏茶泡酒潦，恐难成就如此。
关于茶，他说他是外行，我读完他的《寻常茶话》和《泡茶馆》，却怎么也不相信。说自己不懂茶，其实却嗜茶如命。不止是内行，而且还把喝茶这事的精髓领悟到了极致。你看他淡淡地说自己“茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。每天起来第一件事，便是坐水、沏茶。但是毫不讲究。对茶叶不挑剔。青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙花，但有便喝。”
谈到喝茶的习惯，他说：“我喝茶，纯粹解渴和恋上茶的味儿，如若非得有个专业的茶道知识，我也只能旁听插不上话。可我就偏好这口，喝茶成为了我的一种生活习惯，与其说是习惯，不如说我对茶有依恋的情怀。中国人创造性的把茶融入了自己的生活，更是历经千年发展让自己的生活离不开茶。”
又说“真实的生活终究是充满烟火气息的，遇到了茶，忙碌的生活有了一束光，流浪的脚步有了停顿，平淡的生活有了流光烟火。”
这是外行人说的话么？
《关老爷》里的关老爷喝了两杯普洱茶，就有些吃饱了食困，睁不开眼了，闲适如梦。西南联大有个姓陆的同学把洗漱用品放在茶馆内，一起来就到茶馆里去洗脸刷牙，如何坐下来，泡一杯茶，吃两个烧饼，看书，一天都在茶馆里。这心绪和情境与“小桥画舫、茂林修竹”何曾两样？
汪老先生在《吃的自由》序中说道，“我是很爱喝福建茶的，乌龙、铁观音、乃至武夷山的小红袍都喝过——大红袍不易得，据说武夷山只有几棵真正的大红袍茶树”。每到一个地方都要寻茶喝的习惯，杭州喝龙井，苏州品碧螺春，湖南吃擂茶，井冈山冲狗牯脑，在北京老舍先生家品花茶，昆明上学时喝滇红，不就是“歌罢曲终、鼓琴看画、夜深共语、明窗几净、风日晴和”的追寻么？
茶对于汪曾祺先生而言，满世界都是好玩的东西。究其一生，四方茶事，也不过是一碗人间烟火。
说到酒，中国文人自古就爱酒。因为酒是奇妙地介于物质和精神之间，它有着物质的外形，却有着精神的内涵。“李白斗酒诗百篇”，酒溯诗才。曹操说，何以解忧，唯有杜康，有了它，忘掉一切烦恼。白居易说，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，在有雪的天里，等你来，饮一杯，谈谈风月。陶渊明说，忽与一壶酒，日夕欢相持。他不为五斗米折腰，要把官家给他的百亩公田全部种上高粱，酿成酒。
汪先生也是最爱酒的。在70岁生日那天，他说：“悠悠七十犹耽酒，唯觉登山步履迟”，可见他对酒的热爱程度。
人说他是无酒不成书的作家。酒仙的境界，是醉里乾坤大。元代诗人张养浩说，酒是滟滟的金波，烟水间，乾坤大，从酒里，看得见四面云山。
好一个四面云山，鸡栖于埘的凡人温暖，沙场点兵的壮志豪迈，千树万树的花朵，一江东流的排遣，举手投足的优雅，悠扬清丽的韵律。在你高兴或失意时，云山让你诗意而来，诗化而成。云山也让汪先生的文笔，清淡如水，透澈的光。点亮你平淡琐碎的生活，勾起你对远方无限的遐思。
就读西南联大时，他醉卧昆明街头：“有一次我喝得烂醉，坐在路边，沈先生到一处演讲回来，以为是一个生病的难民，生了病，走近看看，是我！他和几个同学把我挂到他住处，灌了好些酽茶，我才清醒过来。”他在回忆与沈从文先生的交往时谈到这事，很动人，也是国难深、酒瘾大的无奈之举，可却把师生之真情表露无遗。这是汪先生最初的云山，求学拜师，克难成才。
他说，老人有三乐：“一曰喝酒，二曰穿破衣裳，三曰无事可做。”散漫沦落，风尘与已无关。
“花间一壶酒，独酌无相亲”，李白的诗意，也许这才是一个文人酒徒的最高境界。这也是汪先生饮酒的人生态度。他在小说《故乡人·钓鱼的医生》写道：“他搬了一把小竹椅，坐着。随身带着一个白泥小碳炉子，一口小锅，提盒里葱姜作料俱全，还有一瓶酒。……钓上来一条，刮刮鳞洗净了，就手就放到锅里。不大一会，鱼就熟了。他就一边吃鱼，一边喝酒，一边甩钩再钓。”
做一个有趣的饮者，独酌无相亲，喝出酒的境界。这是岁月琢磨、烟熏茶泡酒潦后的云山。酒的境界也是他文学的境界、美的境界。
无怪乎他能做到诗溢彩、文隽永、书飘逸、画传神。我看他散淡洒脱的烟、酒、茶之情，功不可没。
“但得酒中趣，饮者留其名”汪老自己也这样说。
“对于抽烟，我可以说是个内行”。汪曾祺这么评价自己抽烟。对比喝茶来说，可见已经是有点狂放了。
他有篇散文叫《烟赋》，是参加“红塔山笔会”，饱抽“红塔山”之后写的。文中可以看出，他是抽烟的“亡命之徒”和品烟的大师。里面提到作者从十八岁开始吸烟后，抽了五十多年，从来没有戒过，可谓老烟民矣。到了玉溪烟厂，坚定了一个信念，决不戒烟。他说“吸烟是有害的。有人甚至说吸一支烟，少活五分钟，不去管它了”。他甚至写了一首打油诗：“宁减十年寿，不忘红塔山。”
有趣。可以说是嗜烟如命。
在《烟赋》中，还写了他自己的抽烟心得：“抽烟，一要过瘾，二要绵软。这本来是一对矛盾，但是配方得当，却可以兼顾。如果在对卷烟加以评品，我于“红塔山”得一字，曰：‘醇’。”
说起烟的历史来他也头头是道，如数家珍。“中国人抽烟，大概始于明朝，是外国人传入的。从前的中国书里称烟草为淡巴菰，是TOBACCO的译音。“
又说：“吸烟成风，盖在清代。现存的几种菸草谱，都是清人的著作。纪晓岚就是嗜食淡巴菰的。据说，这位纪大人总纂四库全书时，叫人把书页平摊在一个长案上，他一边吸烟，一边校读，围着长案走一圈，一篇‘四库全书总目提要’就出来了。”
烟有各类，南北各异，他说：“烟有五种：水、旱、鼻、雅、潮。雅，是鸦片，不属烟草，潮是潮洲烟，其实也是旱烟的一种。中国人以前抽的只有旱烟、水烟两大类。旱烟，南方多切成丝，北方则揉碎，都是摁在烟袋锅里抽的。北方人把烟叶都称关东烟，上品是蛟河烟，这是贡品，西太后抽的就是蛟河烟。我在吉林时抽过这种烟，真是名不虚传。”
他还介绍，从陈纳德的飞虎队至美国空军到昆明后，昆明市面上到处是美国烟。“打开烟盒，抽出一支，用手指摸一摸，即可知道工艺水平如何。要松紧合度，既不是紧得吸不动，也不是松得跺一跺就空了半截。没有挺硬的烟梗，抽起来不会“放炮”，溅出火星，烧破衣裤”。
其实早在1947年6月22日上海《东南日报》上，汪先生就发表他谈抽烟的散文《烟与寂寞》。说起抽烟的牌子，说起抽烟的感受，真真实在。比如抽美国烟与英国烟的简直的是世界上截然不同的两类的人。买一盒一种土耳其的长烟抽抽。不一定是要抽，就是买买。我要经验一下接在手里，拿回家来，拆开，拈出，拿在手里，看一看，（纸纹，标记），点火，抽，抽两口，又摸摸看看那个盒子。抽小雪茄有一种富足大方之感等等。
老烟民的风采和境界，淡泊率性的纯粹文人，真名士、自风流。
人生在世难免有身不由已、无法自控的时候，比如说喜欢或者爱上一个人，害了相思病，总是有难受与尴尬。烟酒茶就成了一种象征、一座情绪的避难所。摸一根烟出来，点上火，假装一切都会过去。一顿酒下去，即刻感到天地无边、落木纷纷。
文人写作也是如此，半根烟卷，畅快了人世辛酸。一缕茶香，传导出丝丝情怀。点滴酒劲，引诱来种种文思。尽管知道有害健康，但为了至真至美的追求，为了人性的诗意狂放，放弃了一些健康。清人张岱在《陶庵梦忆》中说：“人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也”。
作者：信夫，某高校教师，看庭前花开花落，望天上云卷云舒。