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2022.11.23河北
茶，香叶，嫩芽，不仅有动人的形态，还有清新的芬芳。
陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”
从古时起，茶就融入到我们的生活中，文化中，深受文人雅士的喜爱。
唐宋时期，和茶有关的诗词就有一千多首。
唐宋时期多写茶的诗词，和当时的社会风气有很大关系。
五代以来，社会流行斗茶和分茶。
分茶在当时是和下棋、书法、弹琴相并的的高雅活动。李清照、宋徽宗等都精于此道。
那什么是分茶呢？
陆游在《临安春雨初霁》中写道：矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
分茶一般指点茶，是唐、宋时的一种沏茶方法。把茶叶碾成末后放入茶碗进行冲泡，再用筅击拂，茶汤上会形成一层泡沫。
点茶的高手在茶汤上作画，花鸟鱼虫、疾风劲草、雨雾云山，宛若水墨，被成为“水丹青”，又因须臾散灭，也被称为“茶百戏”。
人生亦如茶，经过沸水的浸泡，尝过苦涩过后，在寂寞中抵达甘醇的幽微之境。
唐宋以来，文人士大夫的诗里都有各种茶：
苏轼的《望江南·超然台作》：休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
王维的《酬严少尹徐舍人见过不遇》：君但倾茶碗，无妨骑马归。
李清照的《转调满庭芳》：当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。
辛弃疾《定风波·暮春漫兴》：老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。
纳兰性德《浣溪沙》：赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
《山泉煎茶有怀》
【唐】白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
独坐泉边，鼎中倒入清冽的泉水，将茶粉细细煎成茶汤，茶色青翠，茶香清幽。
只想把这份清新淡雅寄予爱茶之人，一饮忘尘。
《汲江煎茶》
【宋】苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
这是一首关于茶道的七律，描绘了从取水、煎茶到饮茶的全过程。
好的茶要用流动的活水，缓火炙，猛火煎。
诗人拿着水桶到江边汲取煎茶的清水，先用大瓢舀水到桶里，提回倒入水缸。
再用小水杓将水舀入煎茶的陶瓶里。诗人描绘得极为细致，“大瓢贮”、“小杓分”，很有韵味。
茶水煮开后翻腾着白色的泡沫，房间很静，只有诗人一人独坐，煎好的茶水倒入茶碗里，如风过松林，飕飕作响。
清茶入腹，齿颊留香，夜静闲坐，静听荒城长短不齐的更鼓声。
此诗作于苏轼被贬儋州（海南岛惯县）时，虽被贬谪，却依然通达从容。
《寒夜》
【宋】杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
寒冷冬夜，有客来访，用酒当茶。煮茶的火炉里火苗开始变红，水在壶里沸腾翻滚，屋里暖意融融。
窗前的月亮跟平时并没有什么不同，只因皎皎月光中盛开着的梅花，散发着幽香，才使今晚的月色别有意韵。
能在寒冷的夜晚寻访诗人的，他与诗人一定有着深厚的情谊。
以茶当酒，月下赏梅，围炉清谈，一定不是俗人。
有茶，有月，有好友，纵是无酒也消愁。
《人月圆·山中书事》
【元】张可久
兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
千古岁月，兴亡更替就像一场幻梦。
人生如白驹过隙，一纵即逝。
世事红尘，终会归于尘土。
不如闲居山中，闲时读书，忙时耕种
山中能有什么烦心事呢？
松花酿酒，春水煎茶，好不惬意！
《九日与陆处士羽饮茶》
【唐】皎然
九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。
在山僧院里与陆羽饮茶，东篱的菊花开得正黄。
世人大多喜欢喝酒，又有谁能知道茶是多么香呢？
喝茶的人通达明静，霁月风清。
喝酒的人只能是借酒消愁愁更愁。
《春日访山人》
【唐】戴叔伦
远访山中客，分泉谩煮茶。
相携林下坐，共惜鬓边华。
归路逢残雨，沿溪见落花。
候门童子问，游乐到谁家。
到遥远的山中寻访友人，在泉边煎茶，林下相坐，相谈甚欢。
岁月易逝，多年的好友，都已两鬓花白。
归来的路上下着细雨，沿途的溪边掉满落花。
人生能有一知己，山高路远不足惧，踏雪也相过。
《听雪为客置茶果》
【宋】陆游
病齿已两旬，日夜事医药，
对食不能举，况复议杯酌。
平生外形骸，常恐堕贪著。
时时邻曲来，尚不废笑谑。
青灯耿窗户，设茗听雪落。
不飣栗与梨，犹能烹鸭脚。
寒夜有友人冒着风雪登门拜访，
诗人早已准备好茶果，静待客人的到来。
屋内点起一盏油灯，发出青荧荧的光线，照得窗户透出一片明亮的光，
摆好茶具一边煮茶，一边静听窗外雪落下的声音，等待的时光也变得静谧温馨。
《春日山中对雪有作》
【唐】杜荀鹤
竹树无声或有声，霏霏漠漠散还凝。
岭梅谢后重妆蕊，岩水铺来却结冰。
牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。
好将膏雨同功力，松径莓苔又一层。
春雪过后的山村景色清新、闲适、淡泊安宁。
雪花落在树枝和竹子上，只有轻轻的窸窣声声。
雪花绵密，落在地上聚成白茫茫一片。
岭头凋谢的梅花又重新开放，山岩积雪融化后的流水，结成了寒冰。
诗人栓好驯养的小鹿，煮好清茶，等候山里的僧人朋友一同品尝。
《一字至七字诗·茶》
【唐】元稹
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
这首宝塔诗，分别描写了茶的本性、煎茶习俗、茶的功效。表达了当时人们对的茶的喜爱。