我国的酒文化源远流长，至今不衰，其中酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。酒联以其广泛的笔触捕捉着酒，以其多姿多彩的表现手法塑造着酒，从而拓展了酒文化的内容。
无酒不成礼仪，这在我国早成习俗。每逢佳节或好友相聚，都会摆酒设宴，就是在觥筹交错间，许多酒联应运而生。席间把酒言欢，再欣赏一下酒联，不但可以增加饮酒的乐趣，还可享受饮酒的另一种意境。
从古至今，人们创作了许多以酒为内容的对联，这些酒联妙趣横生，遍布神州各地，散发着醇郁的酒香。
唐诗宋词话酒联
徜徉在浩如烟海的唐诗宋词中不难发现，其实有很多佳句妙语本身就是酒联。
把“酒”与“联”结合得恰到好处的诗人大有人在，最负盛名的恐怕要算唐代大诗人李白了，李白斗酒诗百篇，诗中有联，诗中的酒联也很多。
他在《月下独酌》（其二）中写道：
三杯通大道，
一斗合自然。
上联业已成为酒宴中劝酒频率最高的用语了，由此又衍生出“酒过三巡”“三杯五盏”等成语。李白诗歌中的酒联脍炙人口，读起来令人耳目一新，拍案称好。
又如李白的另一首诗《广陵赠别》：
系马垂杨下，
衔杯大道间。
此联对仗工整，节奏分明，读来朗朗上口。
再如《江夏送张丞》一诗：
酒倾无限月，
客醉几重春。
倾酒如月光，下泻无限。客人一醉，几年可醒？颇有酒逢知己千杯少的意味。
在《题东溪公幽居》一诗中，李白写道：
好鸟迎春歌后院，
飞花送酒舞前檐。
美丽的鸟儿在后院唱着迎春的欢歌；落花伴着酒香在前庭飞旋，将鸟、花拟人化，飘舞的花朵“送酒”为来客助兴，营造了一种热烈的气氛。
不仅诗仙李白的诗中含有酒联，其他诗人的作品中也有令人啧啧称赞的酒联。如诗圣杜甫《季秋苏五弟缨江楼夜宴崔十三评事韦少府侄三首》：
尊蚁添相续，
沙鸥并一双。
尊蚁即蚁尊，就是酒杯，也借指酒。
又如戴叔伦的《寄刘禹锡》：
春去能忘诗共赋，
客来应是酒频赊。
把“诗”和“酒”一并列在联上，加强了二者的关系。
璀璨的宋词也蕴含着大量的酒联，大多集中在词牌《临江仙》《西江月》《破阵子》中，宋词中的酒联，词简意丰，对仗工稳，含蓄隽永，令人回味无穷。
夜阑对酒处，
依旧梦魂中。
此联出自北宋大文豪苏轼的《临江仙·夜到扬州席上作》。表现了词人与亲人重逢时的迷惘心态，对仗工整。
南宋词人向子諲《西江月·番禺赵立之郡王席上》中有一句：
欢喜地中取醉，
温柔乡里为家。
平仄十分工整，读来令人称好，表达出爱酒嗜酒的情怀。
金波摇酒面，
河影堕帘钩。
此联选自南宋韩元吉《临江仙·次韵子云中秋》一词，意象鲜明，意境幽远。
北宋晏几道在《临江仙·旖旎仙花解语》中写道：
沉水浓熏绣被，
流霞浅酌金船。
沉水即宋人常喝的饮品沉香熟水，绣被是绣有花纹的被子，流霞是一种美酒，金船是一种金质的盛酒器，全联对仗、平仄工整。
南宋赵彦端《临江仙·席上次元明韵》曰：
潦水似讥酒浅，
秋云如妒蟾明。
此联用了拟人手法，读之品之，饶有趣味。
今宵拚醉花迷坐，
后夜相思月满川。
此联出自南宋词人张孝祥的《鹧鸪天·荆州别同官》，饮酒对花，相思伴月，意象生动鲜明。他还有一首《临江仙·罨画楼前初立马》，其中写道：
数杯愁里酒，
两眼醉时春。
这副意境颇佳的酒联，反映出作者体验生活很深，观察生活很细。
闲中无宠辱，
醉里是生涯。
在南宋赵长卿《临江仙·天外浓云云外雨》中，这句强调了酒的重要性，所谓今朝有酒今朝醉，这便是人生。
白酒欺人易醉，
黄花笑我多愁。
此联选自南宋程垓《乌夜啼·醉枕不能寐》，用了拟人手法，字字工整，丝丝入扣。
梅子酒是文人们的雅聚酒品。南宋王炎《临江仙·落梅》一词曰：
劈泥尝煮酒，
拂席卧清阴。
拂席即擦拭坐席，清阴即清凉的树荫，煮酒即荡酒，这一联写出了夏日乘凉煮酒的乐趣。
南宋著名豪放派词人辛弃疾也是位酒联高手。他在《临江仙·再用前韵，送祐之弟归浮梁》中写道：
酒杯秋吸露，
诗句夜裁冰。
吸露是指吸饮露水，比喻高洁，语出《楚辞·九章·悲回风》；裁冰比喻雪花。整联的意思是：放在桌子上的酒杯沾上了秋天的雨露；寒冷的深夜有诗词相伴，消除了内心的冰凉与寂寞。
辛弃疾在《临江仙·醉宿崇福寺》中有一句：
被翻红锦浪，
这里的“玉壶冰”是一种酒名。
莫说弓刀事业，
依然诗酒功名。
此联选自辛弃疾《破阵子·硖石道中有怀吴子似县尉》，写出了词人想为国建功立业的豪气，整联对仗工稳。
古典小说觅酒联
明清小说作品中有许多经典的酒联，翻开书页，浓烈的酒香扑面而来。
在曹雪芹的《红楼梦》第五回《游幻境指迷十二钗饮仙醪曲演红楼梦》中，当秦可卿把贾宝玉带到自己房里，宝玉抬头所见并感兴趣的，是壁上挂着的《海棠春睡图》。图的两侧所悬一副对联：
嫩寒锁梦因春冷，
芳气袭人是酒香。
这副对联描写了初春时节乍暖还寒、美人酒后酣睡的场景。画上题联，联须紧扣画意。上联意为春寒轻微，春睡沉沉，锁于梦乡；下联道是人被酒的香气所吸引。这里将画与对联艺术巧妙结合，有烘云托月、画龙点睛之妙。这副题画联与画和室内的陈设相辅相成，对联不仅对仗工整、平仄合辙，更为重要的是用在秦氏卧房，起着点明卧室情景的作用，创造了一种不可或缺的艺术情思和氛围，突出与渲染了所描写的特定人物和环境。
酒与诗的结合在《红楼梦》中几乎无处不在，贾宝玉与诸姊妹饮酒对诗咏联，诗句中满是酒的醇香。
比如第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》中，大观园众人作菊花诗，贾宝玉在《种菊》一诗中写道：
冷吟秋色诗千首，
醉酹寒香酒一杯。
微冷中借着秋色吟成千首诗，洒酒一杯为纪念这带着寒香的菊花。
贾探春作了《簪菊》诗，其中有一句联颇为工整：
长安公子因花癖，
彭泽先生是酒狂。
晚唐诗人杜牧将菊花插满头成为怪癖，东晋的陶渊明爱酒嗜菊，因此成为菊花酒狂人。
赋了菊花，大家又作螃蟹诗。贾宝玉《螃蟹咏》道：
饕餮王孙应有酒，
横行公子却无肠。
如此贪馋会吃的我自然要有酒助兴，号为“横行公子”的螃蟹却是腹内空空无肝肠。
林黛玉写道：
多肉更怜卿八足，
助情谁劝我千觞。
可叹螃蟹你空有一身肉、八只足，最终沦为下酒菜；为助情兴，谁又能来陪我饮酒千觞呢？
薛宝钗作：
酒未敌腥还用菊，
性防积冷定须姜。
用菊花就可以代替酒抵消螃蟹的腥气，用生姜可以防止蟹肉性冷聚腹中。
第五十回《芦雪庵争联即景诗暖香坞雅制春灯谜》中，众人联句咏红梅花得“红”字，邢岫烟赋得一诗，其中第三联为：
绿萼添妆融宝炬，
缟仙扶醉跨残虹（红）。
绿萼，指绿萼梅，又兼指仙女萼绿华；缟仙，即白衣仙女。梅花之红如萼绿仙女添妆，似红烛燃烧；又如白衣仙子扶醉，骑着赤色的虹霓遨游。若将此句单独摘出，不失为一副上佳的对联。
《水浒传》中少不了酒馆、酒旗、酒联。第二十九回《施恩重霸孟州道武松醉打蒋门神》中，武松来到快活林，只见蒋门神“河阳风月”酒店前的两杆销金旗上书有一联：
醉里乾坤大，
壶中日月长。
此联言简意赅，尽显美酒之魅力，以及醉里的神奇体验。
而在武松前往快活林的路上，作者用细腻的笔触勾勒出不同风格的乡村酒肆。
如：
芙蓉金菊傍池塘，
翠柳黄槐遮酒肆。
又如：
渊明归去，王弘送酒到东篱；
佛印山居，苏轼逃禅来北阁。
再如：
磁盆架上，白泠泠满贮村醪；
瓦瓮灶前，香喷喷初蒸社酝。
还如：
村童量酒，想非昔日相如；
少妇当垆，不是他年卓氏。
这些对仗工整的骈句，都是朗朗上口、精妙绝伦的酒联。
《水浒传》第三十八回《浔阳楼宋江吟反诗梁山泊戴宗传假信》描写宋江来到江州浔阳楼，看到门边朱江华表柱上两面白粉牌，各有五个大字：
世间无比酒，
天下有名楼。
这是浔阳楼的一副酒联，意思是这里的酒世间无比，这里的酒楼天下有名。写得妙趣横生，令过往酒客顿生“未饮先醉”之感，同时也提高了酒楼的文化品位。
还有很多经典的酒联穿插在古典小说中。如明代冯梦龙短篇小说《警世通言》第二十卷《计押番金鳗产祸》中，“且说周三迤逦取路，直到镇江府，讨个客店歇了。没事，出来闲走一遭，觉道肚中有些饥，就这里买些酒吃”。这时周三来到一家酒店，但见门口挂着一副酒联：
酝成春夏秋冬酒，
醉倒东西南北人。
清代褚人获《隋唐演义》第九回《入酒肆莫逢旧识人还饭钱径取回乡路》中，秦叔宝见一新开的酒店，厅堂柱上挂一副对联曰：