在古代社会，无论是文人雅客、仗剑的侠客，还是高高在上的帝王，都离不开酒。文然雅客以酒会友，酒罢吟诗作赋；仗剑侠客以酒正义，酒罢快意恩仇；高高在上的帝王把酒临风，高唱胜利的凯歌，畅舒一统天下的英雄气概。
酒，造就了丰富多彩、绚丽多姿的文化。而对酒，就是古人饮酒时，兴致到了深处写诗填词，作赋唱曲，一抒胸中天地肝胆的英气，畅怀缠绵悱恻的柔情的一种方式。对酒的习惯由唐朝的白居易开先河，往后发展，逐渐成为一种诗作题材，为历代文人墨客所沿用。虽然古代的文人墨客饮酒作诗的甚多，但直接以《对酒》为题的诗作，并不是很多。接下来就一起欣赏古代以《对酒》为题的经典诗词，这十首诗词堪称诗词界《对酒》之最。
1、【对酒】——汉·曹操
对酒歌，太平时，吏不呼门。
王者贤且明，宰相股肱皆忠良。
咸礼让，民无所争讼。
三年耕有九年储，仓谷满盈。
斑白不负戴。
雨泽如此，百谷用成。
却走马，以粪其土田。
爵公侯伯子男，咸爱其民，以黜陟幽明。
子养有若父与兄。
犯礼法，轻重随其刑。
路无拾遗之私。
囹圄空虚，冬节不断。
人耄耋，皆得以寿终。
恩德广及草木昆虫。
【解析】这首诗气韵沉雄，古直悲凉，蕴含着曹魏终将取代刘汉而为天下主的重大政治谋略。曹操这首诗的意思很明显，他意在让天下人唾弃刘氏，而将希望寄托于曹氏，最终取而代之做预先热身的舆论准备，曹操这首诗隐藏着极深的政治企图。曹操这首诗一方面是摆出了自己的立国之本、主张和治国方略。但从另一方面看，则主要是揭露了东汉末年刘氏统治集团政治黑暗，政府腐败无能的腐朽本质。
读过历史的都知道，东汉末年，一片腐败，呈现这么几种现象：官吏作威作福，主上昏庸无能；宰相大臣不忠不良，无股肱之效；刑法混乱无绪，民事纠纷激化；百姓食不裹腹，衣不蔽体；不惜民力，劳役无度，连头发花白的老人都未能幸免；任用官吏，不察善恶，苛榨百姓以为能；牢狱人满为患，地方官吏滥杀无辜以为功；兵连祸结，人命危浅，等等等等。
这暗示了东汉王朝已经病入膏肓，不可复兴，而覆亡之期指日可待。曹操通过对就这首诗让当时的世人看清一个客观的社会现实，那就是东汉王朝大厦将倾。同时他极富针对性地提出了自己拯救时弊，力挽狂阑的政治主张，并勤而行之。事实证明，曹操的想法还是很不错的，起码被世人所注目，他所领导的曹魏集团成为汉末近半个世纪的政治活动核心力量。这就说明，当时社会对曹操的一系列做法是非常认可的。
2、【对酒】——唐·白居易
蜗牛角上争何事？
石火光中寄此身。
随贫随富且欢乐，
不开口笑是痴人。
【解析】白居易是对酒这种题材诗歌的肇始者，开创一代新风，这首诗是劝人宽容大度的，向富足迈进，他的意思是说，人活在世界上，就好像局促在那小小的蜗牛角上，空间是那样的狭窄，还有什么好争的呢？人生短暂，就像石头相撞的那一瞬间所发出的一点火光，就这样过去了。人的一生不必讲究太多的物质享受，够用就好，也不必太过于斤斤计较，应该尽量放宽胸怀，随时保持心情的愉快，这才是处世之道。
其实这首诗还是在向人们传递如何把人生过的富足。今朝有酒今朝醉是一种生活状态，呼儿将出换美酒是一种生活状态，老夫聊发少年狂，穷且益坚，不坠青云之志，也还是一种生活状态。但不论是那种生活状态，最终的目的还是要自己快乐，正所谓人不犯我我不犯人，人若犯我，我定不饶你，更不会与你善罢甘休。
3、【对酒】——宋·苏舜钦
丈夫少也不富贵，胡颜奔走乎尘世。
予年已壮志未行，案上敦敦考文字。
有时愁思不可掇，峥嵘腹中失和气。
侍官得来太行颠，太行美酒清如天，
长歌忽发泪迸落，一饮一斗心浩然。
嗟乎吾道不如酒，平褫哀乐如摧朽。
读书百车人不知，地下刘伶吾与归！
【解析】苏舜钦是北宋词人，在诗词史上，并不算翘楚，名气自然赶不上苏轼辛弃疾之辈。苏舜钦曾任县令、大理评事、集贤殿校理，监进奏院等职位。因支持范仲淹的庆历革新，为守旧派所恨，御史中丞王拱辰让其属官劾奏苏舜钦，劾其在进奏院祭神时，用卖废纸之钱宴请宾客。罢职闲居苏州。后来复起为湖州长史，但不久就病故了。虽然苏舜钦不甚出名，但他与宋诗开山祖师梅尧臣合称苏梅，也算是小有名气。
苏舜钦的这首诗写的是，年轻的时候穷困潦倒，碌碌于尘世间，等到壮年了，还得去参加考试获取功名。心里自然又免不了的惆怅，但是又能怎么样呢？心里顿时涌起了一种寥落感。喝着太行的酒，真的清冽如青天，在酒的作用下，不禁潸然，饮了一斗酒之后，心里顿时充满了浩然正气。这个时候，心中哀叹路不如酒，因为路很难走，而酒却这么美妙，这世道如此艰难，还不如与刘伶一起死去。这首诗抒发的应当是作者的不得志，把人生与美酒做一对比，酒那么好喝，路却那么难走，体现的是一种惆怅与悲苦。
4、【对酒】——明·朱继芳
莫信樵人说，秦时有树存。
青天浮渤澥，白日走昆仑。
为有愁千斛，时须酒一尊。
提壶亦相劝，花下绿阴繁。
【解析】朱继芳是明代建安人，明理宗绍定五年的进士，历任龙寻、桃源县，调宜州教授，但从未上任。他的诗词留存在世上的并不多，基本上是在一些文集里有收录。
这首诗的意思是说，不要听信樵夫说，秦国的时候有树存这种东西，青天在渤海上悬浮着，白天才能走昆仑山，现在心里愁苦万千，需要一杯酒解愁，提着壶的时候，樵夫还在劝说，殊不知，花下的绿荫已经密繁。这首诗有一种不听人劝的意思。咱们俗话说，听人劝吃饱饭，诗人却为了寻找某种东西，不愿听取别人意见。
俗话说，众人拾柴火焰高，一个人的思维方式和空间总是有限的，有时候，听取别人意见也是一种理智的行为。不同的人能够从不同的角度不同的层次去分析问题，得出的结论也就各有千秋，况且，如果听取的是比自己更有经验有深度的人的意见，结果更会事半功倍。
5、【对酒】——近代·秋瑾
不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。
一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。
【解析】这首诗作于一九零五年。诗人从日本回国后，曾在上海她的挚友吴芝瑛女士家中，拿出新购的一把倭刀给朋友看，几人喝完酒后，诗人便拨刀起舞唱歌，吴女士命女儿用风琴伴奏，声音悲壮动人，这首诗便是缘此而作。
这首诗表现了秋瑾的一种女子英博气概。秋瑾的这首诗壮志凌云，豪气奔放，它表现了女英雄不爱金钱爱祖国，不爱红装爱武装的高尚情操。诗言志，秋浅的一生就是诗的写照。
秋瑾是华夏杰出先烈，民族英雄。她蔑视封建礼法，提倡女权，常以花木兰，秦良玉自喻。早年学习经史、诗词，善骑射。她与吕碧城被称为女子双侠，与唐群英被后人誉为辛亥革命的孪生女儿，与唐群英、葛健豪誉为潇湘三女杰，她们的女权与女学思想成为近现代中国妇女解放思潮的重要组成部分。国父孙中山先生赞其：鉴湖女侠千古巾帼英雄，高度褒扬了她的革命功绩。以前学近现代史的时候，老认为秋瑾就是瞿秋白，差点搞错了。
6、【对酒】——唐·李白
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。
青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。
玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何！
【解析】这首诗是唐代伟大诗人李白的作品，共有两首，一首为七古，另一首是五古，不是一时一地之作。七古描写作者在江南时的游乐生活，五古写由积极求仙到及时行乐的转变。
这首诗是七古诗，他的意思是说，一个十五六岁的吴地女子，牵着马拖着装在金叵罗里的葡萄酒。他描着青色的眉毛，调子不成，还要唱着歌。最后，李白与这个十五六岁的姑娘一起参加琶醍，喝酒聊天，女子终于被李白这厮灌醉，醉倒在李白怀里，李白就把这醉倒的女子放进了芙蓉帐。
至于后来在芙蓉账里发生了什么，我们可以从奈君何就可以知道。因为奈君何有能把你怎么样的意思。也就是说，到了芙蓉账里，你又能咋滴？
李白给我们留下了几千首诗，他的诗雄奇飘逸，艺术成就极高。他讴歌祖国山河与美丽的自然风光，风格雄奇奔放，俊逸清新，富有浪漫主义精神，达到了内容与艺术的完美统一。他被贺知章称为谪仙人，其诗大多为描写山水和抒发内心的情感为主，这首诗也不例外。
7、【对酒】——唐·王建
为病比来浑断绝，缘花不免却知闻。
从来事事关身少，主领春风只在君。
【解析】《对酒》是唐代王建所作的一首七绝诗，王建这个人名不见经传，这里所谓的名不见经传是说，名气不大，并不是说史书不见其名。王建这人出身寒微，一生潦倒。曾一度从军，约四十六岁始入仕，曾任昭应县丞、太常寺丞等职。后出为陕州司马，世称王司马。约六十四岁为光州刺史。与张籍友善，乐府与张齐名，世称张王乐府。
这首诗表达的意思是，得病了以后，信息就断绝了，什么事情都不知道，本来有的事情就不怎么关心，现在风往哪吹，还不在于你吗。表达了一种随大流的思想，随大流本就是中国文化心理学的一项内容，这是千百年来的一种思想。
王建的诗题材广泛，同情百姓疾苦，生活气息浓厚，思想深刻。善于选择有典型意义的人、事和环境加以艺术概括，集中而形象地反映现实，揭露矛盾。多用比兴、白描、对比等手法，常在结尾以重笔突出主题。体裁多为七言歌行，篇幅短小。语言通俗凝练，富有民歌谣谚色彩。
在宫词方面，他的宫词约有百首之多，突破前人抒写宫怨的窠臼，在传统的宫怨之外，还广泛描写唐代宫中风物和宫廷生活，是研究唐代宫廷的重要材料。其五、七言近体中，有些征戍迁谪、行旅离别、幽居宦况之作，情思感人，但杂有消极颓废思想。
8、【对酒】——宋·陈与义
新诗满眼不能裁，鸟度云移落酒杯。
官里簿书无日了，楼头风雨见秋来。
是非衮衮书生老，岁月匆匆燕子回。
笑抚江南竹根枕，一樽呼起鼻中雷。
【解析】陈与义是南北宋之交的著名诗人，祖籍陕西，后迁洛阳。他师尊杜甫，也推崇苏轼、黄庭坚和陈师道，号为诗俊，与词俊朱敦儒和文俊富直柔同列洛中八俊。他生于宋哲宗元祐五年，卒于南宋宋高宗绍兴八年。陈与义在北宋做过地方府学教授、太学博士，在南宋是朝廷重臣，又是一位爱国诗人，其主要贡献还是在诗歌方面，给后世留下不少忧国忧民的爱国诗篇
陈与义是江西诗派三宗之一，又称洛中八俊，可见其是个地位是多么之高。
这首诗的意思是说，眼前都是新诗的材料，可我一时无法表达；鸟儿从眼前飞掠，云儿在天上飘浮，都倒映进我的酒杯。做着小官，文书堆案没完没了，使人厌倦；猛抬头，楼前又是一番风雨，秋天已经到来。是是非非，接踵不绝，书生渐渐老去；岁月匆匆，翩翩燕子，已仓促回归。我把一切烦恼都抛到脑后，含笑抚摸着用江南竹根做的枕头，喝醉了酒，美美地睡上一觉，鼾声如雷。
这首诗属于拗体，采用了特殊的结构形式，显得兀傲奇崛，是陈与义学黄山谷诗的结果，因此被极力鼓吹江西诗派诗的方回赞为学许浑诗者能之乎？此非深透老杜、山谷、后山三关不能也。意思就是说，学许浑诗歌的没有几人，陈与义算是一个，而且很牛叉，这当然与他深深参透了透老杜、山谷、后山三关的结果。可见，方回对陈与义的评价还是蛮高的。
9、【对酒】——宋·陆游
闲愁如飞雪，入酒即消融。
好花如故人，一笑杯自空。
流莺有情亦念我，柳边尽日啼春风。
长安不到十四载，酒徒往往成衰翁。
九环宝带光照地，不如留君双颊红。
【解析】陆游是南宋爱国诗人，这个大家很少有不知道的。陆游当年担任任四川制置使范成大的幕僚时，曾与友开怀痛饮美酒，后来酒醉而赋此诗。
这首诗意思是说，闲来的忧愁像飞雪一样，落入酒杯中就自然消融。美丽的花朵像故人一样，一阵欢笑酒杯就自然而空。婉转的黄莺似乎有情地眷恋我，从早到晚鸣叫在柳树边的春风中。居住长安还不到四十年，嗜酒者常常变成了老翁。纵然有权贵的宝带光芒照大地，还不如挽留您痛饮个双颊绯红！
这样一首诗抒情明快优雅，节奏自由流畅。诗中以愁比雪，构思新颖巧妙，飞雪如酒，好花赏怀，极富于诗意和浪漫色彩。这种名士风流式的行为本身就具有强烈的审美效果，陆游以此入诗，包含着对于美在生活这一命题的初步认识，使之更增添无尽的历史文化意蕴。
一切闲愁，一切不平与愤懑，都如同轻盈的雪花，飘飞进金樽清酒后，转瞬便化作潺潺甘泉，诗人扬眉舒目，将其一饮而尽，正所谓古今多少事，都付笑谈中。室内酒酣气热，室外春风流莺，这种生活态度是多么的旷达，而又富有诗情画意。
陆游喝醉酒是一种酣畅淋漓的解脱，解脱之后的清醒，清醒之后的超俗。他雄视千古、傲岸王侯的精神气质，不计前嫌、渴望进取的生命意志都在饮酒中得到充分张扬。
10、【对酒】——南朝·张率
对酒诚可乐，此酒复芳醇。
如华良可贵，似乳更甘珍。
何当留上客，为寄掌中人。
金樽清复满，玉椀亟来亲。
谁能共迟暮，对酒惜芳辰。
君歌尚未罢，却坐避梁尘。
读完这首诗，细品之下，可以见得，就外在形式而言，这首诗体现出了一些宫体诗特色。除了金樽清复满，玉梳亟来亲这一句的韵脚不同，其它诗句都是隔句押韵，韵脚一致。如华诚可贵，似乳更甘珍对仗甚工。何当留上客，为寄掌中入句隐隐漏出一丝香艳色彩。
总而言之，这首诗具有一些新变特征，与宫体诗相去不远。从内容上看，这是一首关于酒和饮酒的诗。酒是六朝人生活中极为重要的一项，对张率来说更是如此。也许正因为张率嗜酒，张率才能把酒刻画得如此到位。如花诚可贵，似乳更堪珍将酒的香味和口感展现得淋漓尽致。谁能共迟暮，对酒惜芳辰，表达面对人生短暂的痛苦，只能借酒及时行乐。