1.如何使牛排变嫩:使牛排变嫩的4种方法!嫩化是一种肉类制备技术,可以增强硬切的风味。了解如何使牛排变嫩,以最大限度地提高冰箱中任何切块的风味和可食用性。 1. 腌制:在酸或酶中腌制牛排会分解纤维并使牛排变嫩。要将肉用酸性溶液腌制,可以在腌料中加入柠檬汁、酸橙汁、苹果醋或酪乳,让牛排在其中浸泡 30 分钟到一个小时,具体取决于切口的大小。定https://m.dianping.com/ugcdetail/141300080?bizType=29