1.包子不要直接上锅蒸,三个窍门让包子松软好吃~冷水下锅蒸,千万别开水下锅。如果为了节省时间,先把水烧开,包子包好就直接放锅上加热大火烧开,这种做法会导致包子皮发粘,而且蒸汽会把包子皮烫成死面,口感变差。 二次醒发后冷水上锅蒸,包子随着冷水的慢慢升温而加热,可使包子受热均匀,蒸出来的包子就https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU2MjcwMjkxMg==&mid=2247497029&idx=1&sn=b89be7827f6db78f487d880352d97600&chksm=fda09b98b677136f12e7657e60f0667cc5ada190821b727f0629096802a95b4097decfa4fddb&scene=27

2.蒸出的包子塌陷和死面一样,原因在这里,记住这几点好吃不塌陷说到蒸包子想必很多人会遇到这样一个麻烦，就是蒸出的包子塌陷回缩，和死面的一样，还特别的硬，不好吃，就像没长开的茄子包。对于这种现象在小编的山东老家有一个很意思的说法，就是如果在蒸包子的时候，家里人生气，包子就会回缩（我们老家叫这种现象为隐筋）。当然不是因为生气导致的啦，不光是包子，馒头也http://baijiahao.baidu.com/s?id=1659650481527527689&wfr=spider&for=pc

3.包子的蒸后皮发硬的原因包子的蒸后皮发硬的原因有以下方面：一，制作包子未使用中性粉中的特殊面粉。高筋粉用于制作面包，低筋https://edu.iask.sina.com.cn/jy/fc0dtVE8yD.html

4.蒸包子发青硬的原因是什么蒸包子发青硬的原因分析高中知识1、包子馅:包子皮的面一定要软硬适中,除此之外如果不想蒸出来的包子不会死皮,包子馅也是至关重要的,因为瘦肉馅多的包子势必会有些发硬,所以要注意适当的加入一些肥肉,或者是用素菜作为辅馅,这样不仅口感滑嫩而且也不可破皮和发硬。 2、没有隔离布:众所周知蒸包子一定不能热水下锅,除此之外还要注意在蒸笼的https://www.027art.com/gaokao/HTML/13166375.html

5.步骤图包子蒸后皮发硬的原因的做法包子蒸后皮发硬的原因 1.1万人浏览 176人收藏 1人做过 作者: 大拇指BaKe 1、面和太干了或者没有发酵好,蒸好后皮就会发硬。 2、包子皮不能太薄了,理想的状态是半皮半馅,这样包出来的包子才能又大又软,要不出来就可能是发硬的。 3、锅盖太平,锅盖应该尽量选择拱形大些的,这样在水烧开之后,锅盖上面的http://mip.xiachufang.com/recipe/106468355/

6.蒸出来的包子皮发硬是怎么回事?蒸出来的包子?1、可能是和的面太硬了。和面的时候,除了往面粉中加干酵母,还需要参加一点泡打粉,这样的面皮才干松软。泡打粉的量依据季节不同可适量增减,一般来说1斤面中参加泡打粉的量,秋冬7-8克,春夏4-5克。这点是一定要注意的。 2、擀皮不能太薄,虽然抱负的状况是馅多皮薄,但是那样的做出来包子容易塌锅,半皮半馅包https://wenda.so.com/q/1638655059217795

7.蒸包子蒸出来的包子塌是什么原因馒头回缩成死面的原因 肉包蒸成死皮什么原因 小笼包蒸出来是扁扁的 包子机做出来的包子蒸出来大半都是死面的什么原因 赞0 答3 包子蒸出来,包子皮发干,没水分。这是什么原因造成的? 赞0 答2 为何包子蒸出来会塌身? 赞0 答3 包子蒸出来是死的是什么原因 赞0 答2 蒸出来的包子太硬是什么原因? 赞0 答1https://wenwen.sogou.com/z/q739889783.htm

8.包子皮总是太硬是什么原因?如果包子皮太硬,可能是你用的是“死面”包的包子,意思是你和面的时候没有用发酵粉。 02 也有一种可能是,你和面放发酵粉了,但是没有等面完全发酵,你就开始包包子了,这样包出来的包子皮也会很硬,很难吃。 03 还有就是包包子的时候你蒸的时间太久了,蒸包子也是有固定时间的,不一定蒸的时间久就好吃,蒸的时间https://www.coozhi.com/meishijiayin/zhushi/13550.html

9.包子蒸后皮发硬的原因生活频道包子的蒸后皮发硬的原因有以下方面: 一,制作包子未使用中性粉中的特殊面粉。高筋粉用于制作面包,低筋粉用于制作饼干。 二,发酵时间过长。天气较热时,应该使用干酵母发酵的时间一般有半小时就可以了(面团胀发到原来体积的一倍),时间过长容易造成杂菌侵入造成发酵质量变差。 https://m.jiangzi.com/tuwen/shenghuo/25791.html

10.为什么发面成功,馒头包子蒸出来表皮是硬的?这样做的原因:面不能用过高的水。不能用蒸螃蟹的方法,蒸馒头包子。蒸海鲜类需要快速高温熟透保持鲜美锁住水份。 而如果我们发面成功的,却发现馒头蒸出来,看起来硬硬的,表皮也是僵僵的一层。原因就是突然快速提温面皮被烫死。出来也没有那么柔软。 温水煮青蛙 https://www.meipian.cn/2oiag5li

11.自己做的包子皮很硬怎么办?怎么处理如何处理自己做的包子皮很硬怎么办? 小笼包是人们日常生活中最常吃的一种食物,而且小笼包这种食物和白米饭、饼等食物有很大的不同,因为小笼包有时不需要配搭任何菜式,而且还可以吃。 而且像白米饭、饼这样的正餐如果不配搭菜式,可能两口都吃不下。 在家蒸馒头是很好的选择,不过饺子皮皮蒸出来有点硬,这是为什么呢?https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1651151.html

12.包子表皮发硬的原因包子表皮发硬的原因 包子表皮太硬可能是因为锅盖太平,或者是锅盖封闭性不好导致的。蒸包子之前,一定要将面团揉好、醒发好,不然做出来的包子就会出现表皮太硬的情况。如果火候不够,让包子长期处于低温状态,那么蒸出来的包子就会变成硬皮。 用蒸笼蒸包子的时候,锅盖尽量选择拱形大些的,这样在水烧开之后,锅盖上面的http://88119978.com/p/477084.html