1.煮牛肉为什么一切就散煮牛肉为什么一切就散听风看月 知识百科 精选回答 自己卤牛肉一切就散了因为用的不是牛腱子肉,所以一切就散了。在牛肉酱卤的过程中,煮的时间不能太长,但是煮的时间短了,又不入味。解决办法就是:通过把牛肉在卤水里长时间浸泡,来达到入味的目的。一般来说,泡上一夜就差不多了。牛肉煮的时间太长,就会把牛肉https://edu.iask.sina.com.cn/jy/2tJvER6NvCp.html

2.卤好的酱牛肉,为什么一切就容易碎,怎样才能不让它一切就碎呢?1/ 8听到这个问题,我有点哭笑不得,经常做饭的人,一看就懂,这是因为牛肉刚出锅,肉质纤维还属于扩张的状态,一切当然会散,正常的卤牛肉做法,一定是三分卤七分泡,让牛肉充分吸收汤汁,自然冷却,肉质变得紧实以后,其中的胶原蛋白也凝固了,这个时候再切,就不会碎了,还有一点切牛肉的时候,要注意肉质走向,一定要横切,https://k.sina.cn/article_7275747526_p1b1ab18c600101jqbw.html

3.为什么煮完后的牛肉一切就散?热牛肉易散，需等牛肉冷却后再切。做法如下：1、将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。2、将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉。3、焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀https://zhidao.baidu.com/question/219857528.html

4.为何要禁吃牛肉“一世为官,九世为牛”019、劝化一百个人不吃牛肉的人,寿命可以增长十二年 020、马上有钱--赖账不还的陆子、王父 021、大安法师:“一世为官,九世为牛”《西方确指》侥幸做官得恶果 三、【高僧大德开示】 001、李十方(果仪居士)自述因果病:教人煮虾胸口痛,动物神识洞悉起心动念。 https://m.wang1314.com/doc/webapp/topic/19826010.html

5.自己卤的牛肉为什么不紧实早知文理百科酱牛肉卤煮熟后,乘热装保鲜膜包紧实,在放冰箱冷藏一晚定型。 自己卤的牛肉不紧实的原因: 1、卤的时间太久:卤牛肉煮太久,切的时候就容易散,煮牛肉的时间,以筷子能够轻松插入为准。 2、卤好的牛肉直接拿出来:刚卤好的牛肉千万不要拿出来,如果热的直接拿出来,水分会立即蒸发,牛肉就会变得很干,一切就散。正确http://www.zzwlxy.cn/wenli/9212.html

6.为什么你卤的牛肉一切就散卤店老板说:逼出血水,去腥~ 3第三次冷水下锅放牛肉、放卤料、调味道料、水沸后转小火煮1.5小时! 牛肉不宜卤太久,用筷子可以刺穿即可,否则牛肉很容易一切就散~ 4煮完的牛肉不要急着拿出来,放在锅里自然冷却,最好浸泡一夜更入味 这样切出的牛肉不干不散还入味~ 5切出“https://m.dianping.com/ugcdetail/140793158?sceneType=0&bizType=29&msource=baiduappugc

7.牛肉碎的做法大全精选菜单牛肉碎的做法大全 做了它,下饭下菜都合适,懒人们已经拍手欢呼了 自己做的酱不仅实惠,而且还特别干净卫生,这款牛肉酱料很足,吃起来特别香辣。 吃面条放入一两勺特别下饭,用饼子卷起来放根葱进去特别好吃,用馒头沾着吃也是越吃越想吃,特别是里面脆香的花生米,一起做起来。让自己的餐桌上都是放心的健康食品。https://m.xiangha.com/caipu/caidan/51566/

8.为什么煮了半天的“牛肉”看起来还像是生的哇再次说一下我本意就是说买到了有问题的肉(虽然一开始是怀疑自己怎么水煮菜也能翻车 五编—— 第一个回复我就说了,已经扔垃圾桶了,我没吃。 外卖买的肉,外卖写的牛肉所以标题写牛肉,我就是在说它好像不是牛肉/这个自称牛肉的肉有问题,申请退款了已经,店家要要回去看看,我下班再从垃圾桶捞出来给她打包回去。https://www.douban.com/group/topic/303527783/

9.趁现在牛肉便宜,在家自己绞肉做牛肉丸,煮好的汤烫个猪杂粉鲜香夏妈,看了你做的牛肉丸,流口水了!下次试试自己动手,看着就好吃,还经济实惠呢! 6回复 我的小赫赫 4个月前 辽宁 做的很不错,有机会试试牛肉丸 1回复 紫罗兰阿姨 4个月前 河北 为什么要加小苏打请教夏妈? 4回复展开3 条回复 博学的奶茶D3 4个月前 湖南 作者加油 2回复 Laolaode丫丫 4个月前 辽宁 https://www.ixigua.com/7389869733464277531

10.为什么牛肉总感觉炖不烂第五步,放盐调好咸淡,现磨黑胡椒碎,香菜,小磨香油,关火出锅装盆上桌。 牛肉炖不乱的几个主要原因: 第一个原因,清炖造成成熟不一致。 牛肉为什么不能像羊肉一样清炖?因为肉质不同。牛肉丝粗,羊肉丝细,粗细之间就有了不同。我们把一根肉丝作一个烹饪单位,加热过程从外到里,因为细,这个过程就很短,几乎是外https://zhuanlan.zhihu.com/p/72226093