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13.麻辣味型麻辣味是川菜中常用的味型之一,也是川菜最爱欢迎的味型之一,主要由干辣椒、干花椒、姜蒜、盐、味精等组成的复合味型,常见菜品有:水煮鱼、麻辣牛肉、麻辣鸡片、麻辣兔等,麻辣味的做法有热菜冷菜两种。 来源:零售百科 |||菜谱 【麻辣水煮鱼】 来源:禅源(香哈) http://6als.com/chaoshi/shangpin/ccmalawei.html